Extra vierge olijfolie voor Koud Gebruik

Op deze pagina vind je onze zorgvuldig geselecteerde, premium extra vierge olijfoliën (EVOO) die geschikt zijn voor koud gebruik. 

Ontdek onze selectie premium EVOO die speciaal geschikt is voor koud gebruik. Ideaal voor salades, brood, carpaccio, vis, groenten, mediterrane en zeker ook Hollandse gerechten. Deze premium EVOO's zijn rijk aan aroma’s, fruitig van smaak, boordevol polyfenolen en gezond! Een aanwinst voor elke keuken en tafel, juist ook in Nederland.

Wat is koud gebruik?

Koud gebruik betekent dat je de EVOO niet warm of heet maakt. Dat wil dus zeggen dat je de EVOO niet in potten, pannen en de oven verhit. Het begrip 'koud' staat dus feitelijk voor kamertemperatuur. Dat je de EVOO puur en recht uit de fles op of in je eten gebruikt. Het bekendste voorbeeld is EVOO vanuit de fles zo over je salade, maar koud gebruik is veel ruimer dan alleen je salade. 

Welke EVOO is geschikt voor koud gebruik?

Alle echte, kwalitatief goede EVOO, ook wel premium EVOO genoemd, is geschikt voor koud gebruik! Binnen de categorie premium EVOO zijn veel verschillende soorten EVOO die allemaal een eigen smaakprofiel hebben. De ene heeft duidelijke geur en smaaktonen van vers gras, dat zijn de verse, vroeg geoogste EVOO's. Wat later geoogste EVOO's zijn iets kruidiger, misschien wat zoeter en alles ertussenin. Een Italiaanse EVOO is vaak wat bitter en intenser van smaak en een Portugese en een Spaanse zijn vaak wat zachter. Geuren en smaken van EVOO zijn afhankelijk van de soort olijf(boom) die gebruik is, de samenstelling van de grond, de locatie, de weersomstandigheden, moment van oogsten, etc. 

Voorbeelden van koud gebruik

EVOO is op ontelbare manieren te gebruiken en breed inzetbaar in je keuken en op je tafel. Voorbeelden van koud gebruik zijn:

  • Over je salade. Die kennen we allemaal. Salade komt tot leven met een scheut EVOO. Er zijn letterlijk duizenden verschillende soorten salades met miljoenen variaties en combinaties, waarin traditioneel EVOO wordt gebruikt. Ook jij kunt in luttele seconden je salade verbeteren met een scheut premium EVOO
  • Op brood. Niet alleen met een beetje zout, maar bijvoorbeeld in plaats van boter. Heerlijk met pindakaas, Hollandse kaas, Franse kaas, avocado, tomaat, vleeswaren, etc. De mogelijkheden zijn oneindig
  • Over je gekookte, gestoomde, geroosterde of gebakken groenten en aardappelen
  • In dressings
  • Over gebakken of geroosterde vis en vlees
  • In je soep
  • Over je gebakken ei
  • In sauzen zoals basis vinaigrette, citroen olijfolie dressing, etc.
  • Over elke pasta zoals bolognese en nog tientallen andere pasta's. 
  • Over je pizza
  • En nog oneindig veel meer toepassingen. 

Doordat de EVOO koud worden gebruikt, blijven de delicate aroma’s volledig behouden. Bovendien bevatten veel van deze oliën een hoog polyfenolgehalte, wat bijdraagt aan de karakteristieke intensiteit én de gezondheidseffecten van hoogwaardige EVOO.

Ben je op zoek naar olijfolie om mee te bakken of braden? Bekijk dan zeker onze collectie ‘Bakken en Braden met Olijfolie’. Wil je uitsluitend biologische olijfolie? Neem dan een kijkje in onze collectie ‘Biologisch’.