Ga direct naar productinformatie
1 van 7

Biologische Extra Vierge Olijfolie Gezondheidsclaim 500 ml Italië

Biologische Extra Vierge Olijfolie Gezondheidsclaim 500 ml Italië

Biologisch ✓ EU-gezondheidsclaim 🏅 Gold awards NYIOOC, London IOOC en vele anderen

Biologische extra vierge olijfolie uit Puglia van 100% Coratina olijven, bekroond op internationale olijfoliecompetities. Een krachtige Italiaanse olijfolie met 847 mg/kg polyfenolen en een officiële EU-gezondheidsclaim. Een echte Italiaan met karakter voor de Hollandse keuken.

Smaak: Krachtig en groen, met duidelijke bitterheid en een peperige afdronk

Gezondheidsclaim: 847 mg/kg · EU 432/2012 ✓

Gebruik: Een mooie finishing olijfolie, maar ook geschikt voor bakken, braden en royaal dagelijks gebruik in de keuken en op tafel. Een bewuste keuze voor wie smaak én polyfenolen belangrijk vindt.

Oogst: laatste oogst 2025/2026

THT: houdbaar tot 25 februari 2028

Normale prijs €23,00 EUR
Normale prijs €0,00 EUR Aanbiedingsprijs €23,00 EUR
Eenheidsprijs €46,00/l
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Aantal
Alle details bekijken

Herkomst en achtergrond

Deze biologische extra vierge olijfolie komt uit Puglia, in Zuid-Italië, en wordt gemaakt van 100% Coratina olijven, een monocultivar olijfolie dus. Coratina staat bekend om haar krachtige karakter: groen, duidelijk bitter en peperig. Juist die bitterheid en peperigheid horen bij een olijfolie met veel natuurlijke polyfenolen.

Met 847 mg/kg polyfenolen heeft deze olie een uitzonderlijk hoog gehalte aan antioxidanten. Dat maakt deze olie interessant voor wie extra vierge olijfolie niet alleen kiest om de smaak, maar ook bewust let op kwaliteit, polyfenolen en dagelijkse voeding.

De olie is bekroond op vele internationale olijfoliecompetities in New York, London, Berlijn, Japan, etc.

Voor dagelijks gebruik is dit een krachtige olie: heerlijk over pasta, groenten, brood en salades, maar ook geschikt voor bakken en braden. Een uitgesproken Coratina voor wie smaak, gezondheid en aantoonbare kwaliteit belangrijk vindt.

Smaak & gebruik

Deze Coratina uit Puglia is krachtig, groen en duidelijk bitter, met een peperige afdronk. Dat uitgesproken karakter is typisch voor Coratina en hangt samen met het hoge gehalte aan natuurlijke polyfenolen.

Je kunt deze olie eigenlijk voor bijna alles in de keuken en op tafel gebruiken, zowel koud als warm.

Koud, voor maximale smaakbeleving:

  • over salades, tomaat, burrata of mozzarella
  • over gegrilde of gestoomde groenten
  • bij brood, dips en als finishing op het bord
  • over pasta, peulvruchten, soep of aardappelen

Warm, voor dagelijks koken:

  • in soepen, sauzen en stoofgerechten
  • voor pan- en ovenbereidingen
  • voor bakken en braden op normale kooktemperaturen

Wil je het polyfenolprofiel zo veel mogelijk behouden, gebruik deze olie dan ook dagelijks koud of als laatste toevoeging na het koken. Extra vierge olijfolie is zeer geschikt voor verhitting, maar een deel van de polyfenolen kan bij langdurige of hoge verhitting afnemen.

Meer inspiratie vind je in ons Kenniscentrum bij Bakken en braden in olijfolie en Gebruik en recepten.

Kwaliteit & analyse

Deze biologische extra vierge olijfolie is gemaakt van 100% Coratina, een olijfras dat bekendstaat om zijn krachtige smaak en hoge gehalte aan natuurlijke polyfenolen. Juist die polyfenolen geven deze olie haar duidelijke bitterheid en peperigheid.

Het laboratoriumrapport vermeldt een zuurgraad van 0,19% (dat is erg laag) en een totaal polyfenolgehalte van 847 mg/kg. Daarmee behoort deze olie tot de polyfenolrijke extra vierge olijfoliën in ons assortiment.

Ook op zuiverheid is deze olie onderzocht. De analyse controleerde op 638 mogelijke pesticiden en gerelateerde stoffen, zonder detecteerbare residuen. Dat is meetbare kwaliteit: geen vage belofte, maar een olie waarvan smaak, herkomst, polyfenolen en zuiverheid onderbouwd zijn.

Gezondheidsclaim

Met 16,94 mg polyfenolen per 20 gram olijfolie, voldoet de Coratina heel ruim aan de voorwaarden voor de officiële EU-gezondheidsclaim voor olijfoliepolyfenolen. Dat moet namelijk minimaal 5 mg per 20 gram olijfolie zijn.

Die claim luidt: olijfoliepolyfenolen dragen bij tot de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve stress.

Dat klinkt als een biologieboek, maar in gewone taal wil dat zeggen dat de polyfenolen in olijfolie werken als antioxidanten. Ze helpen je lichaam beschermen tegen schadelijke invloeden die dagelijks op je inwerken, zoals stress, luchtvervuiling en normale verouderingsprocessen.

Bij Coratina spelen vooral bitterheid en peperigheid een duidelijke rol. Die komen niet alleen door “smaak”, maar hangen samen met natuurlijke fenolische stoffen zoals oleocanthal, oleaceïne en andere olijfoliepolyfenolen.

Oleocanthal geeft vaak dat prikkelende, peperige gevoel achter in de keel. Dat voel je zeker als je deze olijfolie puur proeft, zo van een lepeltje. Oleaceïne wordt juist vaak genoemd in relatie tot de bittere, groene en krachtige kant van verse extra vierge olijfolie.

Kort gezegd: de krachtige smaak van deze olie is een teken van de natuurlijke bio-actieve stoffen waarvoor goede extra vierge olijfolie juist wordt gewaardeerd.

Meer over over gezondheid en extra vierge olijfolie kun je hier vinden in ons kenniscentrum.

Productdetails

Inhoud: 500 ml. Liever wat meer? Ook verkrijgbaar in een 3 liter bag in box.

Herkomst
Puglia (Apulië), Italië

Producent
Oilalà (familiebedrijf Borraccino) – eigen olijfgaarden en verwerking in eigen frantoio

Olijfsoort
100% biologische Coratina

Certificering
Biologisch gecertificeerd (EU)

Zuurtegraad
0,19% (zeer laag)

Polyfenolen (laboratoriumanalyse)
847 mg/kg (Kijk bij de foto's voor het lab rapport). Dat is 17mg per 20 gr. Meer dan 3 x de vereiste 5 mg per 20 g

Zuiverheid / residutest
Getest op 638 pesticiden en gerelateerde stoffen: geen detecteerbare residuen (Klik hier voor het rapport in pdf)

EU-gezondheidsclaim (EU 432/2012)
Toegestane claim: “Olijfoliepolyfenolen dragen bij aan de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve stress.
Zie beneden voor meer.

Veelgestelde vragen

Is dit dezelfde olie als de 3 liter Bag-in-Box?
Ja. Dit is dezelfde biologische Coratina olijfolie, maar dan in een glazen fles van 500 ml. Handig voor op tafel, om cadeau te geven of om eerst te proberen.

Wanneer kies ik voor de fles en wanneer voor de Bag-in-Box?
Kies de fles als je de olie vooral op tafel gebruikt, cadeau wilt geven of eerst wilt proeven. Kies de Bag-in-Box (hier te vinden) als je deze olie dagelijks gebruikt en voordeliger per liter wilt kopen.

Is de fles geschikt om cadeau te geven?
Jazeker. De donkere glazen fles heeft een nette, klassieke uitstraling en is geschikt als culinair cadeau voor iemand die van koken, Italië of goede olijfolie houdt.

Hoe snel gebruik je een fles van 500 ml op?
Dat hangt af van je gebruik. Gebruik je dagelijks twee eetlepels (ongeveer 20 gram) voor gezondheidsredenen, dan doe je ongeveer 23 dagen met een fles (het soortelijk gewicht van olijfolie is lager, dus 500 ml is ongeveer 455 gram). Gebruik je de olie ook voor koken, bakken en salades, dan gaat het veel sneller. Een 3 liter bag in box is dan een stuk voordeliger.

Kan ik deze olie eerst proberen voordat ik de 3 liter Bag-in-Box koop?
Ja. De fles van 500 ml is daarvoor het meest logische formaat. Bevalt de olie goed en gebruik je hem vaak, dan is de 3 liter Bag-in-Box praktischer en voordeliger per liter.

Hoe gebruik je deze olijfolie het best?
Veel en vaak, en voor alles in de keuken en op tafel. Bak je vis en vlees ermee, gebruik hem over warme groenten, door salades, bij brood, door pasta of als laatste scheut over een gerecht. Goede olijfolie wordt beter gewaardeerd wanneer je hem echt gebruikt. Voor meer informatie over bakken en brade, gebruik en recepten, zie ons Olijfolie Kenniscentrum.

Moet je deze olijfolie puur innemen voor de gezondheidsvoordelen?
Nee. Er is geen enkel wetenschappelijk bewijs dat een lepel of twee olijfolie op een nuchtere maag beter zou zijn dan wanneer je olijfolie gebruikt als onderdeel van je normale voeding. 

Sterker nog, EVOO hoort juist bij eten! 
Gebruik je olijfolie bij je maaltijd, dan profiteer je bovendien van de rol die olijfolie in voeding speelt. Zie voor meer hierover onze pagina over gezondheid en extra vierge olijfolie.