Is Dentri een hele scherpe olijfolie?
Nee, valt wel mee. Dentri heeft duidelijk karakter, maar is niet bedoeld als olie die je overdondert. De smaak is groen, fris en licht tot medium fruitig, iets bitter en een peperige afdronk. Zoek je een biologische olijfolie met veel polyfenolen die nog wel goed bruikbaar blijft aan tafel, dan past Dentri heel goed.
Waarom prikt Dentri soms in je keel?
Die prikkel hoort bij extra vierge olijfolie met veel polyfenolen. Vooral oleocanthal geeft die peperige sensatie achter in de keel. Proef je deze olijfolie puur, zo van een lepel, dan heb je grote kans dat je een kriebel in je keel voelt en even moet kuchen. Dat is goed! Kenners zeggen dat de kwaliteit van de olijfolie in het hoestje zit. Lees dit maar eens Why Olive Oil's Quality is in the Cough.
Moet je deze olijfolie puur innemen voor de gezondheidsvoordelen?
Nee. Er is geen enkel wetenschappelijk bewijs dat een lepel of twee olijfolie op een nuchtere maag beter zou zijn dan wanneer je olijfolie gebruikt als onderdeel van je normale voeding.
Sterker nog, EVOO hoort juist bij eten!
Gebruik je olijfolie bij je maaltijd, dan profiteer je bovendien van de rol die olijfolie in voeding speelt. Zie voor meer hierover onze pagina over gezondheid en extra vierge olijfolie.
Hoeveel Dentri heb je nodig voor de officiële gezondheidsclaim?
De officiële EU-gezondheidsclaim gaat uit van 20 gram olijfolie per dag. Dat is ongeveer 3 volle eetlepels uit je bestekla. Volgens de analyse levert 20 gram Dentri 22,01 mg hydroxytyrosol, tyrosol en verwante stoffen. Dat is ruim boven de wettelijke ondergrens van 5 mg per 20 gram.
Is Dentri troebel omdat hij ongefilterd is?
Niet per se. Dentri is ongefilterd, maar de olie heeft na productie enkele weken kunnen rusten in speciale tanks. Daardoor konden zwaardere deeltjes bezinken en is de olijfolie helder. Ongefilterd betekent hier dus niet automatisch dat de olie troebel is.
Kan er wat bezinksel in de fles zitten?
Dat kan bij een ongefilterde olie. Een klein beetje bezinksel is niet vreemd. Schudden hoeft niet. Bewaar de fles rustig, koel en donker, dan blijft de olie het mooist.
Kan ik met deze olijfolie bakken en braden?
Ja. Dentri Blend is geschikt voor koud én warm gebruik. De olie is ongefilterd, maar heeft na productie een aantal weken in tanks kunnen rusten en is helder afgetapt. Daardoor is hij niet te vergelijken met een jonge, troebele ongefilterde olijfolie. Schenk eventueel depot onderin de fles niet mee.
Hoe bewaar je Dentri het beste?
Bewaar de fles koel, donker en goed afgesloten. Dus liever in een keukenkast dan naast het fornuis of in direct zonlicht. De koelkast is niet nodig. Daar kan olijfolie tijdelijk dikker of troebel worden. Dat is overigens niet erg. Zi emeer hierover op de pagina Hoe bewaar je extra vierge olijfolie
Voor wie is Dentri vooral geschikt?
Voor wie een biologische extra vierge olijfolie zoekt met een hoog polyfenolgehalte, maar niet per se de meest extreme smaak wil. Dentri is pittiger dan standaard olijfolie, maar niet overdreven en blijft goed inzetbaar in de dagelijkse keuken.
Is Dentri een olie voor elke dag of voor bijzondere momenten?
Extra vierge olijfolie is een versproduct. Je gebruikt haar het liefst veel, vaak en dagelijks, in plaats van haar te bewaren voor een bijzonder moment.
Door de kleine oplage voelt Dentri bijzonder, maar de olie is juist bedoeld om te gebruiken. Een goede olijfolie heeft weinig zin als hij alleen in de kast blijft staan. Gebruik hem vooral op gerechten waar je de smaak echt terugproeft.
