Waarom is mijn favoriete olijfolie niet altijd op voorraad?

Bij The Olive Label werken we met de natuur, niet met een fabriek. Wij kiezen uitsluitend voor de verste oogst van Mediterrane familiebedrijven.

Omdat deze boeren een beperkte opbrengst hebben, kan een specifieke olie aan het eind van het seizoen uitverkocht raken. Deze olijfolie kunnen we niet simpelweg aanvullen uit een grote anonieme voorraad.

Dit is voor ons het ultieme bewijs van een eerlijk en onbewerkt natuurproduct: op is op totdat de nieuwe oogst geperst is.

Het is vervelend om mis te grijpen, maar het is ook een uitstekende gelegenheid om een andere olijfolie te proberen.

Wanneer is de nieuwe oogst doorgaans weer beschikbaar?

Olijven worden meestal in de herfst geoogst. Het moment van oogsten hangt af van land, regio, olijvenras, hoogte en gewenste stijl olijfolie. The Olive Label richt zich vooral op vroege oogst, grofweg van eind september tot eind oktober. Deze olijfolie is meestal tussen november en december klaar om op bestelling te worden gebotteld en naar ons te worden verzonden.

Wat is extra vierge olijfolie

Extra vierge olijfolie is de meest pure vorm van olijfolie. Het is de hoogste kwaliteitscategorie olijfolie. Ze wordt rechtstreeks uit verse olijven verkregen, zonder chemische bewerking, en moet foutloos zijn in geur en smaak. Wettelijk mag de vrije zuurgraad maximaal 0,8% zijn.

Voor The Olive Label is dat alleen de ondergrens. Onze olijfolie zit doorgaans rond of onder 0,3%. Dat verschil ontstaat niet vanzelf: het vraagt om gezonde olijven, snelle verwerking na de oogst en producenten die kwaliteit belangrijker vinden dan maximale opbrengst.

Daarom kiezen we bewust voor producenten die telen met respect voor natuur en milieu, en waarvan de kwaliteit wordt bevestigd door onafhankelijke analyses en internationale erkenning.

• Lees meer in ons Olijfolie Kenniscentrum.

Is de olijfolie nog wel goed als het bijna tijd is voor de nieuwe oogst?

Jazeker! Onze oliën worden onder ideale omstandigheden (koel, donker en zonder zuurstof) bewaard door onze boeren en pas op bestelling gebotteld. Dankzij de uitzonderlijk lage zuurgraad en het hoge gehalte aan polyfenolen blijven onze oliën stabiel en gezond tot zeker 18 - 24 maanden na het bottelen, dus ook nog na de volgende oogst.

Is extra vierge olijfolie geschikt voor bakken en braden?

Absoluut. Het is een hardnekkig misverstand dat dit niet kan of ongezond zou zijn. Het tegendeel is waar en wetenschappelijk bewezen. Hoogwaardige extra vierge olijfolie, zoals die in onze collectie, is zeer stabiel bij verhitting (tot ca. 220°C). Dankzij de natuurlijke antioxidanten blijven de gezonde eigenschappen ook tijdens het koken, bakken en braden behouden.

• Lees meer in onze blog Bakken en Braden in olijfolie.

Waarom olijfolie kopen bij The Olive Label?

De herkomst en kwaliteit van olijfolie, in de supermarkt én online, is vaak vaag en moeilijk te beoordelen. De oliën zijn blends van verschillende oogsten en landen (EU en non-EU), en mooie verhalen en marketingtrucs op de etikette zoals light, classic, mild of traditioneel zeggen weinig over versheid, kwaliteit of geschiktheid in de keuken.

Bij The Olive Label koop je extra vierge olijfolie die rechtstreeks van familiebedrijven uit Italië, Griekenland en Portugal komt. Onze collectie is samengesteld op kwaliteit, versheid en gebruik — met transparante informatie over herkomst en toepassing, zodat je weet wat je koopt en waarvoor je het gebruikt.

• Lees meer in onze blog Goede olijfolie in de supermarkt.

Wat houdt een officiële gezondheidsclaim (health claim) precies in?

Sommige extra vierge olijfolie bevat zó veel polyfenolen (antioxidanten) dat ze de officiële EU-gezondheidsclaim mag dragen. Die claim mag alleen worden gebruikt als een olie minimaal 5 mg olijfoliepolyfenolen per 20 gram bevat. Dat komt overeen met ongeveer 250 mg per kilo en moet aantoonbaar zijn met een laboratoriumanalyse.

De officiële claim luidt: olijfoliepolyfenolen dragen bij tot de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve stress, maar in gewone taal wil dat zeggen dat de polyfenolen in olijfolie werken als bijzondere antioxidanten. Ze helpen je lichaam beschermen tegen schadelijke invloeden die dagelijks op je inwerken, zoals stress, luchtvervuiling en normale verouderingsprocessen. 

Bij The Olive Label vermelden we deze claim alleen bij olijfolie waarvan de analyse dit ondersteunt. Een hoog polyfenolgehalte is een sterk kwaliteitskenmerk, maar niet het enige. Ook versheid, herkomst, verwerking, vetzuursamenstelling en smaak bepalen hoe goed een olijfolie werkelijk is.

• Lees meer op onze pagina Gezondheid & Olijfolie.