Waarom is mijn favoriete olijfolie niet altijd op voorraad?

Bij The Olive Label werken we met de natuur, niet met een fabriek. In tegenstelling tot de supermarktindustrie, die werkt met enorme, geanonimiseerde blends van verschillende oogsten die lang op voorraad liggen bij de groothandel, kiezen wij uitsluitend voor de verste oogst van Mediterrane familiebedrijven. Omdat deze boeren een beperkte opbrengst hebben, kan een specifieke olie aan het eind van het seizoen uitverkocht raken. Dit is voor ons het ultieme bewijs van een eerlijk en onbewerkt natuurproduct: op is ook echt op, totdat de nieuwe oogst geperst is. Het is vervelend om mis te grijpen, maar ook een uitstekende gelegenheid om een keer een andere olijfolie te proberen.

Wanneer is de nieuwe oogst doorgaans weer beschikbaar?

De olijfoogst vindt bij de meeste boeren plaats tussen half oktober (herfstvakantie) en half november. Afhankelijk van de regio en het klimaat van onze boeren in Portugal, Spanje, Italië en Griekenland, wordt de nieuwe olie tussen november en januari op bestelling gebotteld en direct naar ons verzonden.

Wat maakt extra vierge olijfolie de hoogste kwaliteit?

Extra vierge is de meest pure vorm van olijfolie. Het is het resultaat van de eerste koude persing, zonder hitte of chemicaliën. Om dit "extra vierge" label te dragen, moet de olie een onberispelijke smaak hebben en een lage zuurgraad (minder dan 0,8%). Bij The Olive Label gaan we verder: wij selecteren alleen olie die binnen 8 uur na de oogst is gebotteld voor maximale versheid, en onze premium extra vierge heeft een zuurgraad van ongeveer <0,3%.

• Lees meer in ons Olijfolie Kenniscentrum.

Is de olijfolie nog wel goed als het bijna tijd is voor de nieuwe oogst?

Jazeker. Onze oliën worden onder ideale omstandigheden (koel, donker en zonder zuurstof) bewaard door onze boeren en pas op bestelling gebotteld. Dankzij de uitzonderlijk lage zuurgraad en het hoge gehalte aan polyfenolen blijven onze oliën stabiel en gezond tot zeker 18 maanden na het bottelen, dus ook nog na de volgende oogst.

Is extra vierge olijfolie geschikt voor bakken en braden?

Absoluut. Het is een hardnekkig misverstand dat dit niet kan of ongezond zou zijn. Het tegendeel is waar en wetenschappelijk bewezen. Hoogwaardige extra vierge olijfolie, zoals die in onze collectie, is zeer stabiel bij verhitting (tot ca. 220°C). Dankzij de natuurlijke antioxidanten blijven de gezonde eigenschappen ook tijdens het koken, bakken en braden behouden.

• Lees meer in onze blog Bakken en Braden in olijfolie.

Waarom olijfolie kopen bij The Olive Label in plaats van de supermarkt?

De meeste olijfolie in de supermarkt is een mix van verschillende oogsten en landen (EU en non-EU). Dit gaat bijna altijd ten koste van de smaak, versheid en kwaliteit. Bij The Olive Label koop je rechtstreeks van kleinschalige producenten uit Italië, Griekenland en Portugal. Onze collectie is zorgvuldig samengesteld op kwaliteit en versheid — niet op de hoogste omzet — met volledige transparantie over de herkomst en toepassing.

• Lees meer in onze blog Goede olijfolie in de supermarkt.

Wat houdt een officiële gezondheidsclaim (health claim) precies in?

Een olijfolie met een gezondheidsclaim bevat een uitzonderlijk hoge concentratie polyfenolen (antioxidanten). De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) staat deze claim alleen toe als wetenschappelijk bewezen is dat de olie bijdraagt aan de bescherming van bloedvetten tegen oxidatieve stress. Het is olijfolie in zijn meest krachtige, gezonde vorm.

• Lees meer op onze pagina Gezondheid & Olijfolie.