1. Wat maakt extra vierge olijfolie de hoogste kwaliteit?

Extra vierge is de meest pure vorm van olijfolie. Het is het resultaat van de eerste koude persing, zonder hitte of chemicaliën. Om dit label te dragen, moet de olie een onberispelijke smaak hebben en een ultra-lage zuurgraad. Bij The Olive Label gaan we verder: wij selecteren alleen olie die binnen 8 uur na de oogst is gebotteld voor maximale versheid.

• Lees meer in ons Olijfolie Kenniscentrum.

2. Is extra vierge olijfolie geschikt voor bakken en braden?

Absoluut. Het is een hardnekkig misverstand dat dit niet kan. Hoogwaardige extra vierge olijfolie, zoals die in onze collectie, is zeer stabiel bij verhitting (tot ca. 220°C). Dankzij de natuurlijke antioxidanten blijven de gezonde eigenschappen ook tijdens het koken, bakken en braden in de oven behouden.

• Lees meer in onze blog Bakken en Braden in olijfolie.

3. Waarom olijfolie kopen bij The Olive Label in plaats van de supermarkt?

De meeste olijfolie in de supermarkt is een mix van verschillende oogsten en landen, wat ten koste gaat van de smaak en kracht. Bij The Olive Label koop je rechtstreeks van kleinschalige producenten uit Italië, Griekenland en Portugal. Onze collectie is gecureerd op versheid, transparantie en specifieke toepassingen in de keuken.

• Lees meer in onze blog Goede olijfolie in de supermarkt.

4. Wat houdt een officiële gezondheidsclaim (health claim) precies in?

Een olijfolie met een gezondheidsclaim bevat een uitzonderlijk hoge concentratie polyfenolen (antioxidanten). De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) staat deze claim alleen toe als wetenschappelijk bewezen is dat de olie bijdraagt aan de bescherming van bloedvetten tegen oxidatieve stress. Het is olijfolie in zijn meest krachtige, gezonde vorm.

• Lees meer op onze pagina Gezondheid & Olijfolie.