Is Caixeiro Organic een milde olijfolie?
Ja, vergeleken met sommige heel krachtige extra vierge olijfolies is Caixeiro Organic een milde olijfolie. De olie is medium fruitig, fris en rond, niet bitter en een verfijnd pepertje in de afdronk. Je proeft dus wel dat het goede extra vierge olijfolie is, maar geen overheersende smaak.
Waar gebruik je deze olijfolie het best voor?
Deze is multi-inzetbaar voor alles warm en koud, op tafel en in je keuken waar je een goede biologische olijfolie bij wilt gebruiken. Over salades, tomaat, brood, pasta, soep, aardappels, gegrilde en gekookte groenten, maar ook in je pan en oven.
Kan ik met Caixeiro Organic bakken en braden?
Ja. Caixeiro Organic is geschikt voor koud én warm gebruik. Je kunt hem gebruiken om groenten, aardappels, eieren, vis of vlees mee te bakken of braden. Extra vierge olijfolie hoeft dus echt niet alleen over de salade. Tip, bak je vlees en vis in deze olijfolie! Heerlijk, ook zonder boter. Wil je toch de smaak van gebakken in roomboter, doe dan op het laatst een klontje roomboter in de pan of oven erbij.
Wat is het verschil met Caixeiro Signature?
Beide oliën komen van dezelfde producent en uit dezelfde regio: Trás-os-Montes in Portugal. Ze worden ook gemaakt van dezelfde traditionele Portugese olijfsoorten. Het verschil zit vooral in de blend en het oogstmoment. Caixeiro Organic is wat ronder en toegankelijker. Caixeiro Signature is iets uitgesprokener en meer de speciale editie van dezelfde producent.
Is dit een olie voor elke dag?
Ja, juist. Caixeiro Organic is precies zo’n fles die je vaak pakt: heerlijk bij of op brood of salade, maar ook uitstekend om mee te koken. Extra vierge olijfolie is bovendien een versproduct, dus je hoeft hem niet eindeloos te bewaren voor een bijzonder moment.
Waarom staat er PDO/BOB op deze olie?
PDO/BOB betekent beschermde oorsprongsbenaming. De Organic komt uit Trás-os-Montes en moet voldoen aan regels voor herkomst, olijfsoorten en productie. Het is dus niet zomaar “Portugese olijfolie”, maar olie uit een officieel erkende herkomstregio.
Is Caixeiro Organic biologisch?
Ja. Caixeiro Organic is biologisch gecertificeerd. De olie wordt gemaakt van traditionele Portugese olijfsoorten: Cobrançosa, Madural en Verdeal Transmontanas.
Is deze olie getest?
Ja. De olie is onafhankelijk geanalyseerd. De zuurgraad is met 0,14% heel laag en bij de officiële smaaktest kreeg de olie de beoordeling extra vierge, zonder vastgestelde defecten. De fruitigheid werd beoordeeld met 5,3, wat past bij het medium fruitige karakter van deze olie.
Hoe bewaar ik deze olijfolie het best?
Bewaar de fles goed afgesloten, donker en niet te warm. Dus liever niet naast het fornuis of in de volle zon. De fles is lichtdicht, maar warmte en zuurstof blijven geen vrienden van olijfolie. Meer hier over Hoe bewaar je extra vierge olijfolie.
