Is Holiston niet te heftig van smaak?
Ieder heeft zijn eigen smaak, maar Holiston is eerder medium dan intens. Hij is groen, iets bitter en peperig. Dat hoort bij dit type olie.
Waarom prikt Holiston in mijn keel?
Die prikkel is normaal. Hij komt vooral door het natuurlijke polyfenol oleocanthal in de olie. Bij een hoog-fenolische olijfolie zoals Holiston is dat juist onderdeel van de kwaliteit en smaak.
Moet je deze olijfolie puur innemen voor de gezondheidsvoordelen?
Nee. Er is geen enkel wetenschappelijk bewijs dat een lepel of twee olijfolie op een nuchtere maag beter zou zijn dan wanneer je olijfolie gebruikt als onderdeel van je normale voeding. Meer hierover in Gezondheid en extra vierge olijfolie.
De meeste mensen gebruiken hem gewoon bij eten. Bijvoorbeeld over groenten, salade, soep, brood, vis, pasta of peulvruchten. Dat is vaak veel lekkerder en de in vet oplosbare vitamines van bijvoorbeeld groenten worden dan veel beter opgenomen.
Hoeveel Holiston heb je per dag nodig voor de gezondheidsclaim?
De officiële EU-gezondheidsclaim gaat uit van 20 gram olijfolie per dag. Dat is ongeveer twee eetlepels. Holiston bevat 23,94 mg olijfoliepolyfenolen per 20 gram en zit daarmee ruim boven de wettelijke ondergrens.
Kan ik met Holiston bakken en braden?
Ja. Holiston is geschikt voor koud én warm gebruik. Het hoge polyfenolgehalte is juist een voordeel bij normaal warm gebruik, omdat polyfenolen bijdragen aan de stabiliteit van de olie.
Maar Holiston is toch ongefilterd?
Klopt, maar na het persen heeft de olijfolie een aantal weken in speciale tanks kunnen rusten. Daardoor zijn natuurlijke deeltjes naar de bodem gezakt en is de olie helder afgetapt. Dat maakt hem anders dan een jonge, troebele ongefilterde olijfolie.
Is Holiston troebel omdat hij ongefilterd is?
Nee, niet per se. Holiston is ongefilterd, maar de olie heeft enkele weken kunnen rusten in speciale tanks. Daardoor konden zwaardere deeltjes vanzelf bezinken. Ongefilterd betekent hier dus niet automatisch troebel.
Is Holiston biologisch?
Nee. Of toch wel? Holiston is niet officieel biologisch gecertificeerd als olijfolie. De olijfgaarden en de verwerking zijn wel biologisch gecertificeerd, maar voor een officiële biologische aanduiding moet ook het bottelen en verpakken gecertificeerd zijn. Die laatste stap is nog niet afgerond.
Wel wordt Holiston jaarlijks onafhankelijk getest op residuen van bestrijdingsmiddelen. Bij de meest recente TÜV Austria-test op 613 pesticiden en andere stoffen zijn geen residuen aangetroffen. Dus zou je dan kunnen zeggen van wel? Wij houden het voor nu op nee.
Voor wie is Holiston vooral geschikt?
Voor mensen die bewust kiezen voor een krachtige, groene extra vierge olijfolie met veel polyfenolen. Niet als neutrale kookolie, maar als uitgesproken olie aan tafel.
Moet je deze olijfolie puur innemen voor de gezondheidsvoordelen?
Nee. Er is geen enkel wetenschappelijk bewijs dat een lepel of twee olijfolie op een nuchtere maag beter zou zijn dan wanneer je olijfolie gebruikt als onderdeel van je normale voeding.
Sterker nog, EVOO hoort juist bij eten!
Gebruik je olijfolie bij je maaltijd, dan profiteer je bovendien van de rol die olijfolie in voeding speelt. Zie voor meer hierover onze pagina over gezondheid en extra vierge olijfolie.
