Olijfolie met Verse Knoflook – Toscaanse Persing – 100 ml

Name: Olijfolie met Verse Knoflook – Toscaanse Persing – 100 ml
Brand: The Olive Label
SKU: AGL100
Price: 9.0 EUR
Availability: InStock

Olijfolie met Verse Knoflook – Toscaanse Persing – 100 ml

Extra vierge olijfolie met knoflook. Voor het concentraat gaan verse knoflook en olijven samen de molen in. Geeft gerechten direct een zachte, echte en aromatische knoflooksmaak.

Smaak: Zacht, hartig en aromatisch, met de warme geur van verse knoflook.

Gebruik: Ideale smaakmaker. Koud gebruiken of toevoegen vlak voor het serveren. Vooral mooi bij aardappelen, focaccia, vlees, kip, gegrilde groenten en ovengerechten.

THT: houdbaar tot oktober 2027

€9,00 EUR

~~€0,00 EUR~~ €9,00 EUR

Aanbieding Uitverkocht

Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Alle details bekijken

Herkomst en achtergrond

Deze extra vierge olijfolie met knoflook wordt gemaakt door Il Bottaccio in Toscane. Il Bottaccio maakt al generaties lang olijfolie en gebruikt voor deze knoflookolie een combinatie die diep in de Italiaanse keuken zit: olijfolie, knoflook en brood.

Olijfolie en knoflook is een absolute klassieker en de combinatie is ouder dan pasta met tomatensaus. Al in de Romeinse keuken werd knoflook met olijfolie gebruikt, bijvoorbeeld in moretum: een stevige pasta van knoflook, kruiden, kaas, azijn en olijfolie, gegeten met brood (en vermoedelijk wijn). Simpel, krachtig en blijkbaar goed genoeg om duizenden jaren later nog steeds volkomen logisch te zijn.

Voor de olijfolie met knoflook gebruikt Il Bottaccio de traditionele Contemporaneo-methode: verse knoflook en verse olijven gaan samen de molen in. Zo komt de geur en smaak van de knoflook direct in de olie terecht. Daarna wordt dit concentraat gemengd met extra vierge olijfolie.

Smaak & gebruik

Geur Zacht en uitgesproken aromatisch. Geen penetrante geur, maar de warme, hartige tonen van vers verwerkte knoflook.

Smaak Extra vierge olijfolie met een rijke, versmolten knoflooksmaak. De typische "branderigheid" van rauwe knoflook ontbreekt.

Gebruik hem koud of voeg hem toe vlak voor het serveren. Lekker bij bruschetta, geroosterd brood, pasta, pizza, soep, gegrilde groenten, aardappelen, bonen, kip, vlees en tomatensaus.

Bij warme gerechten gebruik je hem het best op het einde. Zo blijft de geur van knoflook het mooist en voorkom je dat de knoflooktoon vlakker wordt. Extra vierge olijfolie kan prima tegen normaal warm gebruik, maar bij deze knoflookolie draait het juist om de geur en smaak die je toevoegt vlak voor het eten.

Italiaanse Traditie: Een absolute oer-klassieker. De Romeinse soldaten kregen al knoflook met olie voor hun uithoudingsvermogen. Vandaag de dag is het de ziel van de Bruschetta en onmisbaar over een vers gebakken pizza.

Hollandse Keuken: Perfect om je Hollandse biefstukje een diepere smaak te geven na het bakken. Ook een geweldige smaakmaker door een stamppot rauwe andijvie of over verse erwtensoep (snert) voor een onverwachte maar heerlijke diepgang.

Kwaliteit & analyse

De kwaliteit zit hier vooral in de manier waarop de knoflooksmaak in de olie komt. Il Bottaccio gebruikt de Contemporaneo-methode: verse knoflook en olijven gaan samen de molen in voor het concentraat. Daardoor komt de geur en smaak van de knoflook direct in de olie terecht.

Dat concentraat wordt daarna gemengd met extra vierge olijfolie. Zo krijg je een zachte, aromatische knoflookolie die goed doseerbaar is en niet draait om losse stukjes knoflook of een scherpe rauwe knoflooktoon.

Bewaar de fles goed afgesloten, koel en donker. Bij knoflookolie wil je vooral de geur en het kruidige karakter mooi houden.

Productdetails

Inhoud
100 ml

Herkomst
Toscane, Italië

Producent
Il Bottaccio

Type olie
Extra vierge olijfolie met Toscaanse knoflookolie

Productiemethode
Contemporaneo-methode: verse knoflook en olijven worden samen gemalen voor het concentraat, dat daarna wordt gemengd met extra vierge olijfolie

Ingrediënten
Extra vierge olijfolie en verse knoflook

Toegevoegde geur-, kleur- en smaakstoffen
Geen

Bewaren
Koel, donker en goed afgesloten bewaren. Deze knoflookolie gebruik je het liefst redelijk vlot, zodat de frisse geur mooi blijft. Na openen kan de smaak wat vervliegen.

Veelgestelde vragen

Wat is knoflookolie?

Knoflookolie is extra vierge olijfolie met knoflook. Deze Toscaanse knoflookolie van Il Bottaccio geeft gerechten direct een warme, hartige knoflookgeur.

Waar komt de knoflooksmaak vandaan?

Voor het concentraat gebruikt Il Bottaccio de Contemporaneo-methode: verse knoflook en olijven gaan samen de molen in. Daarna wordt dit concentraat gemengd met extra vierge olijfolie. Zo komt de knoflook echt in de olie terecht.

Waar gebruik je olijfolie met knoflook voor?

Bij bruschetta, geroosterd brood, pasta, pizza, soep, groenten, aardappelen, bonen, kip, vlees en tomatensaus. Een klein beetje doet al veel.

Kan ik knoflookolie niet gewoon zelf maken?

Voor direct gebruik: ja. Voor bewaren: liever niet. Verse knoflook in olie kan bij verkeerd bewaren botulisme veroorzaken. Dat is zeldzaam, maar serieus. Bewaar zelfgemaakte knoflookolie dus niet dagenlang op het aanrecht. Het Voedingscentrum adviseert zelfgemaakte producten met knoflook in olie maximaal 4 dagen in de koelkast bij 4 °C te bewaren.

Kan ik ermee bakken?

Beter van niet, en niet nodig. Gebruik deze olie liever als finishing oil, na bereiding. Over warme pasta, soep, pizza, groenten of aardappelen werkt hij perfect. Zo blijft de knoflookgeur mooi aanwezig.

Is dit handig als ik vaak knoflook gebruik?

Ja. Je krijgt snel knoflooksmaak zonder te pellen, snijden, persen of stinkende vingers. Vooral bij brood, pasta, soep, pizza en groenten is dat gewoon handig.

Hoe bewaar ik deze knoflookolie?

Bewaar de fles goed afgesloten, koel en donker. Niet naast het fornuis en niet in de zon. Gebruik hem lekker vaak, dan blijft hij vanzelf op zijn best.