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Bio-Natives Olivenöl Extra Gesundheitsclaim 500 ml Italien

Bio-Natives Olivenöl Extra Gesundheitsclaim 500 ml Italien

Biologisch ✓ EU-gezondheidsclaim 🏅 Gold-Awards der NYIOOC, der London IOOC und vieler anderer Organisationen

Bio-Natives Olivenöl Extra aus Apulien aus 100 % Coratina-Oliven, ausgezeichnet bei internationalen Olivenölwettbewerben. Ein kräftiges italienisches Olivenöl mit 847 mg/kg Polyphenolen und einem offiziellen EU-Gesundheitsclaim. Ein echter Italiener mit Charakter für die niederländische Küche.

Smaak: Kraftvoll und grün, mit deutlicher Bitterkeit und einem pfeffrigen Abgang

Gezondheidsclaim: 847 mg/kg · EU 432/2012 ✓

Gebruik: Ein schönes Olivenöl zum Verfeinern, aber auch geeignet zum Braten, Schmoren und für den großzügigen täglichen Einsatz in der Küche und am Tisch. Eine bewusste Wahl für alle, denen Geschmack und Polyphenole wichtig sind.

Oogst: laatste oogst 2025/2026

THT: houdbaar tot 25. Februar 2028

Normaler Preis €23,00 EUR
Normaler Preis €0,00 EUR Verkaufspreis €23,00 EUR
Grundpreis €46,00/l
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet
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Herkomst en achtergrond

Dieses biologische native Olivenöl extra stammt aus Apulien in Süditalien und wird aus 100 % Coratina-Oliven hergestellt, es handelt sich also um ein Monocultivar-Olivenöl. Coratina ist für seinen kräftigen Charakter bekannt: grün, deutlich bitter und pfeffrig. Gerade diese Bitterkeit und Würze sind typisch für ein Olivenöl mit einem hohen Gehalt an natürlichen Polyphenolen.

Mit 847 mg/kg Polyphenolen weist dieses Öl einen außergewöhnlich hohen Polyphenolgehalt auf. Das macht es interessant für alle, die natives Olivenöl extra nicht nur wegen seines Geschmacks wählen, sondern auch bewusst auf Qualität, Polyphenole und die tägliche Ernährung achten.

Das Öl wurde bei zahlreichen internationalen Olivenölwettbewerben in New York, London, Berlin, Japan usw. ausgezeichnet.

Für den täglichen Gebrauch ist dies ein kräftiges Öl: köstlich über Pasta, Gemüse, Brot und Salaten, aber auch zum Braten und Schmoren geeignet. Eine ausgeprägte Coratina für alle, denen Geschmack, Gesundheit und nachweisbare Qualität wichtig sind.

Smaak & gebruik

Diese Coratina aus Apulien ist kräftig, grün und deutlich bitter, mit einem pfeffrigen Abgang. Dieses ausgeprägte Charakteristikum ist typisch für Coratina und hängt mit dem hohen Gehalt an natürlichen Polyphenolen zusammen.

Du kannst dieses Öl eigentlich für fast alles in der Küche und am Tisch verwenden, sowohl kalt als auch warm.

Kalt, für ein maximales Geschmackserlebnis:

  • über Salaten, Tomaten, Burrata oder Mozzarella
  • über gegrilltem oder gedünstetem Gemüse
  • zu Brot, Dips und als Finish auf dem Teller
  • über Pasta, Hülsenfrüchten, Suppen oder Kartoffeln

Warm, für das tägliche Kochen:

  • in Suppen, Saucen und Schmorgerichten
  • für Zubereitungen in der Pfanne und im Ofen
  • zum Braten und Schmoren bei normalen Kochtemperaturen

Wenn du das Polyphenolprofil so weit wie möglich erhalten möchtest, verwende dieses Öl dann auch täglich kalt oder als letzte Zugabe nach dem Kochen. Natives Olivenöl extra eignet sich sehr gut zum Erhitzen, aber ein Teil der Polyphenole kann bei langandauerndem oder starkem Erhitzen abnehmen.

Weitere Inspiration findest du in unserem Wissenszentrum bei Braten und Schmoren in Olivenöl und Verwendung und Rezepte.

Kwaliteit & analyse

Dieses biologische native Olivenöl extra wird aus 100 % Coratina hergestellt, einer Olivensorte, die für ihren kräftigen Geschmack und ihren hohen Gehalt an natürlichen Polyphenolen bekannt ist. Gerade diese Polyphenole verleihen dem Öl seine ausgeprägte Bitterkeit und Schärfe.

Der Laborbericht weist einen Säuregehalt von 0,19 % (das ist sehr niedrig) und einen Gesamtpolyphenolgehalt von 847 mg/kg aus. Damit zählt dieses Öl zu den polyphenolreichen nativen Olivenölen extra in unserem Sortiment.

Auch die Reinheit dieses Öls wurde untersucht. Die Analyse prüfte auf 638 mögliche Pestizide und verwandte Stoffe, ohne dass Rückstände nachweisbar waren. Das ist messbare Qualität: kein vages Versprechen, sondern ein Öl, dessen Geschmack, Herkunft, Polyphenolgehalt und Reinheit belegt sind.

Gezondheidsclaim

Mit 16,94 mg Polyphenolen pro 20 Gramm Olivenöl erfüllt Coratina die Bedingungen für den offiziellen EU-Gesundheitsclaim für Olivenölpolyphenole mit großem Spielraum. Dieser muss nämlich mindestens 5 mg pro 20 Gramm Olivenöl betragen.

Der Claim lautet: Olivenölpolyphenole tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei.

Das klingt wie aus einem Biologiebuch, bedeutet aber in verständlicher Sprache, dass die Polyphenole im Olivenöl als Antioxidantien wirken. Sie helfen, deinen Körper vor schädlichen Einflüssen zu schützen, die täglich auf dich einwirken, wie Stress, Luftverschmutzung und normale Alterungsprozesse.

Bei Coratina spielen vor allem Bitterkeit und Schärfe eine deutliche Rolle. Diese entstehen nicht nur durch den „Geschmack“, sondern hängen mit natürlichen phenolischen Verbindungen wie Oleocanthal, Oleacein und anderen Olivenölpolyphenolen zusammen.

Oleocanthal sorgt oft für dieses prickelnde, scharfe Gefühl im Rachen. Das spürst du ganz besonders, wenn du dieses Olivenöl pur probierst, zum Beispiel von einem Löffel. Oleacein wird hingegen oft im Zusammenhang mit der bitteren, grünen und kräftigen Seite von frischem nativem Olivenöl extra genannt.

Kurz gesagt: Der kräftige Geschmack dieses Öls ist ein Zeichen für die natürlichen bioaktiven Stoffe, für die gutes natives Olivenöl extra gerade geschätzt wird.

Mehr über Gesundheit und natives Olivenöl extra findest du hier in unserem Wissenszentrum.

Productdetails

Inhalt: 500 ml. Lieber etwas mehr? Auch erhältlich als 3-Liter-Bag-in-Box.

Herkunft
Apulien, Italien

Produzent
Oilalà (Familienbetrieb Borraccino) – eigene Olivenhaine und Verarbeitung in eigener Ölmühle

Olivenart
100 % biologische Coratina

Zertifizierung
Bio-zertifiziert (EU)

Säuregehalt
0,19 % (sehr niedrig)

Polyphenole (Laboranalyse)
847 mg/kg (siehe Fotos für den Laborbericht). Das sind 17 mg pro 20 g. Mehr als das Dreifache der geforderten 5 mg pro 20 g

Reinheit / Rückstandstest
Auf 638 Pestizide und verwandte Stoffe getestet: keine nachweisbaren Rückstände (Klicken Sie hier für den PDF-Bericht)

EU-Gesundheitsclaim (EU 432/2012)
Zugelassener Claim: „Polyphenole in Olivenöl tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei.
Siehe unten für weitere Informationen.

Veelgestelde vragen

Ist das dasselbe Öl wie das 3-Liter-Bag-in-Box?
Ja. Das ist dasselbe biologische Coratina-Olivenöl, nur in einer 500-ml-Glasflasche. Praktisch für den Tisch, zum Verschenken oder zum ersten Ausprobieren.

Wann sollte ich die Flasche und wann das Bag-in-Box wählen?
Wähle die Flasche, wenn du das Öl hauptsächlich am Tisch verwendest, es verschenken oder zuerst probieren möchtest. Wähle das Bag-in-Box (hier zu finden), wenn du dieses Öl täglich verwendest und pro Liter günstiger einkaufen möchtest.

Ist die Flasche als Geschenk geeignet?
Ja, absolut. Die dunkle Glasflasche hat eine schöne, klassische Optik und eignet sich als kulinarisches Geschenk für jemanden, der gerne kocht, Italien oder gutes Olivenöl liebt.

Wie schnell verbraucht man eine 500-ml-Flasche?
Das hängt von deinem Verbrauch ab. Wenn du aus gesundheitlichen Gründen täglich zwei Esslöffel (etwa 20 Gramm) verwendest, reicht eine Flasche für etwa 23 Tage (das spezifische Gewicht von Olivenöl ist geringer, daher wiegen 500 ml etwa 455 Gramm). Wenn du das Öl auch zum Kochen, Braten und für Salate verwendest, ist es viel schneller aufgebraucht. Dann ist ein 3-Liter-Bag-in-Box deutlich günstiger.

Kann ich dieses Öl zuerst probieren, bevor ich das 3-Liter-Bag-in-Box kaufe?
Ja. Die 500-ml-Flasche ist dafür das sinnvollste Format. Wenn dir das Öl schmeckt und du es häufig verwendest, ist das 3-Liter-Bag-in-Box praktischer und günstiger pro Liter.

Wie verwendet man dieses Olivenöl am besten?
Viel und oft, für alles in der Küche und am Tisch. Brate damit Fisch und Fleisch, gib es über warmes Gemüse, in Salate, zu Brot, zu Pasta oder als letzten Schluck über ein Gericht. Gutes Olivenöl wird erst richtig geschätzt, wenn man es auch wirklich verwendet. Weitere Informationen zum Braten und Schmoren, zur Verwendung und zu Rezepten findest du in unserem Olivenöl-Wissenszentrum.

Muss man dieses Olivenöl pur einnehmen, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren?
Nein. Es gibt keinerlei wissenschaftliche Belege dafür, dass ein oder zwei Löffel Olivenöl auf nüchternen Magen besser sind als die Verwendung von Olivenöl als Bestandteil der normalen Ernährung. 

Im Gegenteil: EVOO gehört gerade zum Essen! 
Wenn du Olivenöl zu deiner Mahlzeit verwendest, profitierst du außerdem von der Rolle, die Olivenöl in der Ernährung spielt. Weitere Informationen dazu findest du auf unserer Seite über Gesundheit und natives Olivenöl extra.