Kann natives Olivenöl extra erhitzt werden?
Ja. Hochwertiges natives Olivenöl extra eignet sich zum Braten und Schmoren. Dank seiner natürlichen Zusammensetzung und seines Gehalts an Antioxidantien bleibt es bei den in der Küche üblichen Temperaturen stabil.
Woran erkennst du natives Olivenöl extra, das sich gut zum Erhitzen eignet?
Beim Braten und Schmoren ist Qualität wichtig. Natives Olivenöl extra, das sich zum Erhitzen eignet, erkennst du an:
- einem niedrigen Säuregehalt
- einem höheren Gehalt an natürlichen Polyphenolen
- Filtration (gefiltertes Olivenöl enthält weniger feste Partikel, die verbrennen können)
- Frische und eine gute Verpackung (dunkle Flasche oder Bag-in-Box)
Je höher die Qualität des nativen Olivenöls extra ist, desto besser hält es Hitze stand.
Verwendung in der Küche
Natives Olivenöl extra verwendest du zum Braten und Schmoren wie andere Öle auch. Es eignet sich für:
- Braten und Schmoren in der Pfanne
- Kochen und Pfannengerichte
- Verwendung im Ofen
Verwende es innerhalb der üblichen Küchentemperaturen und bewahre das Olivenöl kühl und dunkel auf, um die Qualität zu erhalten.
Welches native Olivenöl extra wählst du?
Entscheide, ob du biologisch möchtest oder nicht, und wähle eine Verpackung, die zu deinem Gebrauch passt. Für das tägliche Kochen sind größere Verpackungen wie Bag-in-Box praktisch und effizient. Wenn du es erst einmal ausprobieren möchtest, wähle eine Flasche mit 500 ml oder 750 ml.
Alle Produkte in dieser Kollektion wurden aufgrund ihrer Eignung zum Braten und Schmoren ausgewählt. Klicke auf ein Produkt für spezifische Informationen.
Für weitere Hintergrundinformationen und wissenschaftliche Erklärungen lies unseren Artikel Braten und Schmoren in Olivenöl.
