Warum ist mein Lieblingsolivenöl nicht immer auf Lager?

Bei The Olive Label arbeiten wir mit der Natur, nicht mit einer Fabrik. Wir entscheiden uns ausschließlich für die frischeste Ernte von mediterranen Familienbetrieben. 

Da diese Bauern nur begrenzte Erträge erzielen, kann ein bestimmtes Öl am Ende der Saison ausverkauft sein. Dieses Olivenöl können wir nicht einfach aus einem großen, anonymen Vorrat nachschieben. 

Für uns ist das der ultimative Beweis für ein ehrliches und unverarbeitetes Naturprodukt: Wenn es weg ist, ist es weg, bis die neue Ernte gepresst wurde. 

Es ist ärgerlich, wenn man es verpasst, aber es ist auch eine hervorragende Gelegenheit, ein anderes Olivenöl auszuprobieren.

Wann ist die neue Ernte normalerweise wieder verfügbar?

Oliven werden meist im Herbst geerntet. Der Zeitpunkt der Ernte hängt vom Land, der Region, der Olivensorte, der Höhe und dem gewünschten Stil des Olivenöls ab. The Olive Label konzentriert sich vor allem auf die frühe Ernte, grob von Ende September bis Ende Oktober. Dieses Olivenöl ist meist Mitte November oder Anfang Dezember bereit, auf Bestellung abgefüllt und an uns versandt zu werden.

Was ist natives Olivenöl extra

Natives Olivenöl extra ist die reinste Form von Olivenöl. Es ist die höchste Qualitätskategorie von Olivenöl. Es wird direkt aus frischen Oliven gewonnen, ohne chemische Verarbeitung, und muss in Duft und Geschmack makellos sein. Gesetzlich darf die Freie Säure maximal 0,8 % betragen.

Für The Olive Label ist das nur die Untergrenze. Unser Olivenöl liegt normalerweise bei oder unter 0,3 %. Dieser Unterschied entsteht nicht von selbst: Er erfordert gesunde Oliven, eine schnelle Verarbeitung nach der Ernte und Produzenten, die Qualität wichtiger finden als maximalen Ertrag.

Deshalb entscheiden wir uns bewusst für Produzenten, die mit Respekt vor Natur und Umwelt anbauen und deren Qualität durch unabhängige Analysen und internationale Anerkennung bestätigt wird.

• Lesen Sie mehr in unserem Olivenöl-Wissenszentrum.

Ist das Olivenöl noch gut, wenn es fast Zeit für die neue Ernte ist?

Ja, absolut! Unsere Öle werden von unseren Bauern unter idealen Bedingungen (kühl, dunkel und ohne Sauerstoff) gelagert und erst auf Bestellung abgefüllt. Dank des außergewöhnlich niedrigen Säuregehalts und des hohen Polyphenolgehalts bleiben unsere Öle bis zu 18 - 24 Monate nach der Abfüllung stabil und gesund, also auch noch nach der nächsten Ernte.

Ist natives Olivenöl extra zum Braten geeignet?

Absolut. Es ist ein hartnäckiger Irrtum, dass dies nicht möglich oder ungesund sei. Das Gegenteil ist der Fall und wissenschaftlich erwiesen. Hochwertiges natives Olivenöl extra, wie es in unserer Kollektion enthalten ist, ist bei Hitze (bis ca. 220 °C) sehr stabil. Dank der natürlichen Antioxidantien bleiben die meisten gesunden Eigenschaften auch beim Kochen, Braten und Rösten erhalten.

• Lesen Sie mehr in unserem Blog Braten und Rösten in Olivenöl. 

Warum Olivenöl bei The Olive Label kaufen?

Die Herkunft und Qualität von Olivenöl, sowohl im Supermarkt als auch online, ist oft vage und schwer zu beurteilen. Die Öle sind Mischungen aus verschiedenen Ernten und Ländern (EU und Nicht-EU), und schöne Geschichten und Marketingtricks auf dem Etikett wie light, classic, mild oder traditionell sagen wenig über Frische, Qualität oder Eignung in der Küche aus.

Bei The Olive Label kaufen Sie natives Olivenöl extra, das direkt von Familienbetrieben aus Italien, Griechenland und Portugal stammt. Unsere Kollektion ist nach Qualität, Frische und Verwendung zusammengestellt — mit transparenten Informationen über Herkunft und Anwendung, damit Sie wissen, was Sie kaufen und wofür Sie es verwenden.

• Lesen Sie mehr in unserem Blog Gutes Olivenöl im Supermarkt.

Was genau ist ein offizieller Health Claim?

Einige native Olivenöle extra enthalten so viele Polyphenole (Antioxidantien), dass sie den offiziellen EU-Health-Claim tragen dürfen. Dieser Health Claim darf nur verwendet werden, wenn ein Öl mindestens 5 mg Olivenölpolyphenole pro 20 Gramm enthält. Das entspricht etwa 250 mg pro Kilo und muss durch eine Laboranalyse nachweisbar sein.

Der offizielle Health Claim lautet: Olivenölpolyphenole tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei, aber in einfacher Sprache bedeutet das, dass die Polyphenole im Olivenöl als besondere Antioxidantien wirken. Sie helfen Ihrem Körper, sich gegen schädliche Einflüsse zu schützen, die täglich auf Sie einwirken, wie Stress, Luftverschmutzung und normale Alterungsprozesse. 

Bei The Olive Label geben wir diesen Health Claim nur für Olivenöl an, dessen Analyse dies unterstützt. Ein hoher Polyphenolgehalt ist ein starkes Qualitätsmerkmal, aber nicht das einzige. Auch Frische, Herkunft, Verarbeitung, Fettsäurezusammensetzung und Geschmack bestimmen, wie gut ein Olivenöl wirklich ist.

• Lesen Sie mehr auf unserer Seite Gesundheit  & Olivenöl.