Ist Poggio ai Palmenti ein mildes Olivenöl?
Mittelschwach, auf keinen Fall intensiv und zugänglich. Dieses toskanische Olivenöl ist mittel-fruchtig, wenig bitter und leicht würzig. Sicher weicher als viele ausdrucksstarke toskanische Olivenöle, hat aber trotzdem ordentlich Geschmack. Im Vergleich zu einem Olivenöl aus dem Supermarkt hat dieses echten Geschmack!
Wofür verwendet man dieses Olivenöl am besten?
Für Brot, Tomaten, Salate, gegrilltes Gemüse, Pasta, Kartoffeln, Bohnen, Suppen und toskanische Gerichte. Es ist ein schönes Olivenöl für den täglichen Gebrauch, besonders wenn man den Geschmack des Öls gut wahrnehmen möchte, ohne dass er zu scharf wird.
Ist dieses Olivenöl zum Braten und Schmoren geeignet?
Ja. Natives Olivenöl extra eignet sich hervorragend zum normalen Braten und Schmoren. Bei Poggio ai Palmenti würde ich es vor allem am Tisch verwenden, über warme Gerichte oder bei sanfter Hitze, da man dann am meisten von dem toskanischen Geschmack hat, aber ja, man kann damit natürlich auch braten und schmoren!
Was unterscheidet Poggio ai Palmenti von Olivenöl aus dem Supermarkt?
Als Erstes fällt der echte Geschmack auf. Ein voller, reicher Geschmack, bei dem die italienische Sonne deutlich spürbar ist, im Gegensatz zu dem oft flachen, ausdruckslosen Olivenöl aus dem Supermarkt. Die Herkunft ist klar, der Produzent ist bekannt und das Öl stammt von einem biologischen toskanischen Familienbetrieb. Man weiß also nicht nur, dass es italienisches natives Olivenöl extra ist, sondern auch, aus welcher Region es kommt, wer es herstellt und welche Olivensorten verwendet wurden.
Ist dies ein gutes erstes italienisches Olivenöl?
Ja. Poggio ai Palmenti hat Charakter, ist aber nicht extrem bitter oder pfeffrig. Für alle, die gutes italienisches Olivenöl entdecken möchten, ohne sich gleich für ein sehr kräftiges Öl zu entscheiden, ist dies eine logische, biologische Wahl.
Aus welchen Oliven wird Poggio ai Palmenti hergestellt?
Dieses Olivenöl wird aus Frantoio- und Leccino-Oliven hergestellt. Das sind klassische italienische Olivensorten, die zusammen für eine schöne Balance zwischen Fruchtigkeit, Würzigkeit und sanfter Bitterkeit sorgen.
