L'Oilalà Italiano est-il une huile d'olive douce ?
Oui, mais avec un bon piquant dans la gorge si vous la goûtez pure. Pour une huile d'olive vierge extra italienne, l'Italiano est assez accessible. L'huile est ronde et douce, avec une amertume légère, mais une finale assez poivrée. Elle a donc du goût, mais sans être si intense qu'elle prenne le dessus sur tout ce qui se trouve dans votre assiette.
À quoi convient le mieux l'Oilalà Italiano ?
À de nombreux plats du quotidien : sur du pain, dans les salades, avec des tomates, de la mozzarella, de la burrata, des légumes, des pâtes et des pommes de terre. Mais vous pouvez aussi très bien l'utiliser à la poêle ou au four.
Puis-je cuisiner et faire revenir des aliments avec cette huile d'olive ?
Oui. L'Oilalà Italiano est parfaitement adapté à une utilisation à température modérée, comme pour faire revenir, saisir et cuire au four. L'huile d'olive vierge extra n'a pas besoin d'être utilisée uniquement à froid. Vous en lirez davantage dans notre Centre de connaissances sur l'huile d'olive.
Cette huile est-elle très amère ?
Non. Comme toutes les huiles d'olive vierge extra d'une certaine qualité, il y a toujours une petite touche d'amertume, mais elle n'est certainement pas dominante. Une amertume légère.
750 ml, ce n'est pas beaucoup pour une bouteille d'huile d'olive ?
Pas si vous utilisez régulièrement de l'huile d'olive. C'est un peu plus généreux qu'une bouteille standard de 500 ml, mais cela reste facile à utiliser en cuisine et à table. C'est en fait le format idéal pour oser vraiment utiliser l'huile.
L'Oilalà Italiano est-il préférable pour une utilisation à froid ou à chaud ?
Les deux sont possibles. La force de cette huile réside surtout dans sa polyvalence : assez raffinée pour être servie à table, assez pratique pour être utilisée généreusement en cuisine. À froid, vous goûtez le mieux sa saveur douce et ronde. À chaud, l'huile convient parfaitement pour faire revenir, saisir, cuisiner des légumes, du poisson, du poulet, de la viande et préparer des plats au four. Choisissez donc surtout ce qui convient le mieux à votre plat.
Comment conserver au mieux cette bouteille ?
Conservez la bouteille bien fermée, au frais et à l'abri de la lumière. Ne la laissez pas à côté de la cuisinière ni en plein soleil. La lumière, la chaleur et l'oxygène ne sont pas les amis de l'huile d'olive. Vous en lirez davantage sur la conservation dans notre Centre de connaissances sur l'huile d'olive.
