Collection: Huile d’olive vierge extra avec allégation de santé

Huile d’olive vierge extra avec allégation de santé

L’huile d’olive vierge extra avec une allégation de santé répond aux critères de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Cela signifie qu’il peut être indiqué sur l’étiquette que les polyphénols de l’huile d’olive contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif, sous réserve du respect de conditions établies.

Cette allégation est fixée par le règlement européen (UE) n° 432/2012 et ne peut être utilisée que lorsque la teneur en polyphénols naturels est suffisamment élevée, c’est-à-dire supérieure à 250 mg/kg, et que cela est démontrable.

Qu’est-ce que cela signifie concrètement ?

• la teneur en polyphénols a été mesurée et contrôlée
• l’allégation de santé est officiellement approuvée
• l’effet s’applique pour une consommation quotidienne de 20 grammes d’huile d’olive contenant au moins 250 mg de polyphénols par kilo.

Utilisation en cuisine

L’huile d’olive avec une allégation de santé s’utilise comme toute autre huile d’olive vierge extra : à froid, ainsi que pour la cuisson et la friture. Intégrez-la à votre alimentation quotidienne afin de tirer pleinement parti de sa composition.

Vous trouverez plus d’informations sur les polyphénols et la santé dans notre centre de connaissances.