À propos de nous
Quand on parle de nous, il s’agit avant tout de « nos » oléiculteurs qui produisent avec passion et détermination des olives de qualité supérieure et de l’huile d’olive vierge extra haut de gamme. Ce sont tous des entreprises familiales qui cultivent souvent depuis plusieurs générations leur terre avec dévouement et respect. Des oléiculteurs qui comprennent que la nature est leur partenaire.
Toujours authentique et délicieuse. La qualité avant la quantité. Tous les produits sont cultivés et récoltés dans le respect de l’environnement. C’est pourquoi presque tous nos produits sont biologiques, même si tous ne disposent pas d’un certificat bio spécifique. En effet, un tel certificat de l’UE est souvent trop coûteux, trop complexe et trop bureaucratique pour un petit agriculteur. Mais ils produisent tous des produits régionaux authentiques, fabriqués de la manière la plus durable possible. Vous en saurez davantage sur nos agriculteurs sur la page « Nos agriculteurs ».
Et bien sûr, les produits de ces agriculteurs sont « nos » vedettes. Les olives et l’huile d’olive sont consommées depuis plus de 6 000 ans. Une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure relève presque du miracle. Elle est purement naturelle et extrêmement saine. Elle contient des acides gras insaturés et des antioxydants tels que des polyphénols et, entre autres, de la vitamine E. Elle possède des propriétés anti-inflammatoires et il serait bénéfique de l’utiliser quotidiennement. Ce n’est pas pour rien que le régime méditerranéen, qui repose sur une consommation quotidienne de bonne huile d’olive, est généralement considéré comme l’un des plus sains au monde !
Enfin, quelques mots sur nous, Jack et Joyce. Notre mission est de trouver pour nos clients une huile d’olive vraiment exceptionnelle. Une huile d’olive cultivée par des agriculteurs qui comprennent que la nature est leur partenaire. Des agriculteurs qui aiment et chérissent leurs arbres, leurs olives et leur huile d’olive. Nous avons lancé TheOliveLabel.shop parce qu’une huile d’olive vierge extra vraiment exceptionnelle est un produit merveilleux qui a sa place dans toutes les cuisines, y compris aux Pays-Bas !
L’huile d’olive est faite pour tout le monde, jeunes et moins jeunes. Elle associe la puissance du soleil à ce que la terre a de meilleur à offrir. Elle accompagne tous les plats, du yaourt et de la glace aux salades, au poisson et à la viande. Elle donne même du peps à nos ordinaires légumes et pommes de terre hollandais. Cependant, une huile d’olive vierge extra haut de gamme n’est pas facile à trouver, surtout dans les supermarchés. C’est pourquoi nous la proposons. Jamais auprès de grossistes, mais toujours achetée directement auprès de l’agriculteur, pour qu’elle arrive directement dans votre assiette aux Pays-Bas ! Manger vrai et authentique !
Moi, Jack, j’ai toujours été à la recherche des olives et de l’huile d’olive que l’on ne connaissait normalement que lors de vacances en Méditerranée. L’huile d’olive des supermarchés néerlandais m’a toujours tellement déçu qu’elle m’a fasciné. Pourquoi l’huile d’olive des supermarchés n’est-elle pas bonne et pourquoi est-il si difficile d’en acheter de bonne aux Pays-Bas ? Je me suis de plus en plus intéressé aux olives et à l’huile d’olive, et j’ai été captivé par cet univers merveilleux.
J’ai découvert un réseau fascinant d’agriculteurs, de réglementations, de fraudes et de commerce mondial impliquant des milliards d’euros. On pourrait facilement en faire un film passionnant.
Après un atelier de dégustation d’huile d’olive animé par Marije Passos (Passeite), il est devenu évident que je voulais aller plus loin avec les olives, et plus particulièrement avec l’huile d’olive. Marije est la première sommelière en huile d’olive des Pays-Bas, oléicultrice au Portugal, dégustatrice professionnelle d’huile d’olive et membre du jury du London IOOC ainsi que de l’Amsterdam International Olive Oil Competition.
J’avais vendu mon entreprise précédente, une boutique en ligne vendant des vélos hollandais (de course) aux États-Unis, à mon associé et je cherchais quelque chose de nouveau. J’avais été juriste fiscaliste dans l’un des quatre grands cabinets d’audit, mais j’avais réussi à m’échapper du monde de l’entreprise. Beaucoup y voyaient un suicide professionnel, mais l’entrepreneuriat me plaisait beaucoup mieux. Et comme c’est merveilleux de pouvoir allier sa passion pour les olives et l’huile d’olive à l’entrepreneuriat. Le projet de lancer The Olive Label.shop était né. J’ai immédiatement décidé d’emmener ma famille avec moi pour des vacances autour de l’huile d’olive. Nous sommes allés à la recherche d’oléiculteurs en France, en Espagne et en Italie.
Nous n’avions aucune idée de qui nous allions rencontrer ni de ce qui nous attendait, mais c’était formidable. Tous les oléiculteurs que nous avons souvent abordés sans aucun préavis nous ont accueillis à bras ouverts. Ils nous ont immédiatement consacré du temps et partagé avec passion leurs connaissances sur les arbres, les olives et leur fierté, souvent locale : l’huile d’olive vierge extra. Nous avons été invités à découvrir les terres et les arbres et avons bénéficié de visites guidées. Et bien sûr, nous avons tout goûté. C’était formidable. La passion et les connaissances de ces agriculteurs sont contagieuses !
Mais si l’on reste un peu plus longtemps et que l’on pose quelques questions, on découvre aussi que tout n’est pas toujours ensoleillé en Méditerranée. Une bonne récolte dépend de tant de facteurs qu’on finit par se demander comment il est possible que tout se passe parfois bien. Chaque saison, il peut faire trop froid, trop humide, trop sec ou trop chaud. Sans parler des parasites et autres nuisibles qui dévorent la récolte ou la gâtent d’une autre manière, comme la mouche de l’olive, les cochenilles, les coléoptères, etc. En particulier dans le sud de l’Italie, il existe également une bactérie mortelle qui a abattu des millions d’arbres. Et chaque année, des inondations, des incendies de forêt et d’autres catastrophes surviennent. Si, malgré tout, tout se passe bien comme par miracle et que vous obtenez une belle récolte, il peut très facilement y avoir un problème lors du pressage des olives. À cela s’ajoutent des réglementations européennes, nationales et locales extrêmement complexes pour les agriculteurs, des coûts élevés de certification (bio, AOP, etc.), des prix imprévisibles pour l’huile d’olive, l’énergie, le transport, l’emballage, les salaires, etc.
Aux Pays-Bas, nous avons souvent une vision très romantique de ce que serait la vie dans un oléiculteur. S’asseoir agréablement dans son verger avec un verre de vin et attendre que les olives soient mûres. Mais la réalité est différente. C’est un travail très dur et, même lorsque la récolte est bonne, elle rapporte souvent trop peu. Si la récolte échoue, vous avez travaillé pour rien pendant un an. Pour un petit oléiculteur, souvent une entreprise familiale, il est difficile de s’imposer dans le monde des olives et de l’huile d’olive.
Nous avons un profond respect pour ces agriculteurs et notre mission est de faire parvenir leur magnifique huile d’olive vierge extra sur toutes les tables des Pays-Bas. C’est l’huile d’olive vierge extra que vous connaissez de vos vacances en Méditerranée, et c’est une huile d’olive très différente de celle des supermarchés. Elle provient de Deoleo, un producteur agroalimentaire espagnol coté en bourse qui vend des marques telles que Bertolli, Carapelli et Carbonell dans plus de 100 pays. Il s’agit d’une huile espagnole en vrac de qualité moyenne, présentée dans une bouteille à l’apparence italienne. Vous en saurez davantage dans notre blog sur l’huile d’olive des supermarchés.
À côté de tout homme, il y a une femme forte, et dans mon cas, c’est Joyce. Joyce est conceptrice de production pour le cinéma et la télévision et a la passion de raconter des histoires à l’image et par écrit. Chez The Olive Label.shop, Joyce et son entreprise WonderenWonder.nl sont directeurs de la création. Ensemble, nous aimons la vie méditerranéenne, la bonne huile d’olive vierge extra et l’entrepreneuriat. C’est une merveilleuse combinaison pour faire découvrir avec passion, via The Olive Label.shop, une huile d’olive vierge extra exceptionnelle à tous. Que devons-nous vous dire de plus sur nous ? Bienvenue dans l’univers merveilleux de l’huile d’olive, et laissez les produits parler d’eux-mêmes. Profitez-en !
O’Lives Great