Was sind Nocellara del Belice Oliven?
Nocellara del Belice ist eine bekannte Olivensorte aus Sizilien. Die Oliven sind groß, fest und fleischig, mit einem frischen Olivengeschmack und einer leichten natürlichen Bitterkeit. Sie werden häufig als Tafeloliven verwendet.
Sind das Castelvetrano-Oliven?
Ja. Castelvetrano-Oliven sind in der Praxis meistens Nocellara del Belice-Oliven aus Sizilien. Wir verwenden lieber den präziseren Namen Nocellara del Belice, da dieser sich auf die Olivensorte und das Herkunftsgebiet bezieht. Castelvetrano ist der bekanntere Handelsname.
Sind diese Oliven entkernt?
Ja. Diese Nocellara del Belice Oliven sind kernlos. Dadurch lassen sie sich leicht zum Aperitif servieren und sind praktisch für Salate, Pasta, Pizza und mediterrane Gerichte.
Wie schmecken diese Nocellara-Oliven?
Sie sind relativ groß, fleischig und saftig, mit einem frischen, klaren Olivengeschmack und einer leichten natürlichen Bitterkeit. Da sie in Salzwasser aufbewahrt werden, haben sie auch eine deutliche salzige Note. Wenn du sie zu salzig findest, spüle sie kurz ab oder lasse sie kurz in klarem Wasser einweichen. So wird der Geschmack etwas milder, ohne dass die Olive ihren Charakter verliert.
Sind diese grünen Oliven künstlich gefärbt?
Nein. Diese Oliven haben eine natürliche Farbe und werden weder natürlich noch künstlich nachgefärbt. Die grüne Farbe ist typisch für die Olive und die traditionelle Verarbeitung.
Wofür verwendet man Nocellara del Belice Oliven?
Zum Aperitif, als Snack, zu Antipasti, zu Brot mit nativem Olivenöl extra, Käse, Salaten, Tomaten, gegrilltem Gemüse, Fisch, Pasta, Pizza und mediterranen Gerichten. Da sie entkernt sind, lassen sie sich auch leicht in warme Gerichte einarbeiten.
Sind diese Oliven mild?
Sie sind zugänglich, aber nicht geschmacksarm. Nocellara del Belice Oliven haben einen frischen Olivengeschmack, einen festen Biss und eine leichte natürliche Bitterkeit. Genau das macht sie interessanter als viele gewöhnliche grüne Oliven.
Wie bewahrt man diese Oliven auf?
Bewahre das Glas kühl und dunkel auf. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb der auf dem Etikett angegebenen Frist verbrauchen. Verwende immer einen sauberen Löffel und achte darauf, dass die Oliven gut in der Lake bleiben.
Was ist der Unterschied zwischen Netto- und Abtropfgewicht?
Das Netto-Gewicht ist das Gesamtgewicht des Glases mit Oliven und Flüssigkeit. Das Abtropfgewicht ist das Gewicht der Oliven selbst, nachdem die Flüssigkeit abgezogen wurde. Wenn das Abtropfgewicht auf dem Etikett angegeben ist, ist dies das beste Gewicht, um Portionen und den Preis pro Kilo Oliven zu vergleichen.
