Olivenöl mit Geschmack

Auf dieser Seite findest du aromatisiertes Olivenöl, das durch das Mitpressen frischer Zutaten wie Zitrone, Knoblauch oder Kräuter oder durch Infusion nach dem Pressen hergestellt wird.

Bei mitgepresstem Olivenöl werden die Zutaten direkt zusammen mit den Oliven verarbeitet. Dadurch entsteht ein integrierter Geschmack ohne die Verwendung von Aromen oder Extrakten.

Diese Öle sind als Geschmacksgeber in der Küche gedacht. Denk an Fisch, Gemüse, Salate oder als Finishing-Touch beim Servieren.

Was ist aromatisches Olivenöl?

Aromatisches Olivenöl wird hergestellt, indem während oder nach der Produktion zusätzliche Zutaten wie Zitrone, Knoblauch oder Kräuter hinzugefügt werden. Bei mitgepresstem Olivenöl werden diese Zutaten zusammen mit den Oliven verarbeitet, sodass die natürlichen Öle beispielsweise aus der Zitronenschale direkt in das Olivenöl aufgenommen werden.

Das Ergebnis ist ein sanfter, integrierter Geschmack ohne die Schärfe einzelner Zusätze oder Aromen.

Wann verwendet man aromatisches Olivenöl?

Diese Öle eignen sich vor allem als Finish-Öl: um Gerichte kurz vor dem Servieren abzurunden. Sie kommen bei Fisch, Gemüse, Salaten und leichten Gerichten gut zur Geltung.

Zum Braten und für allgemeine Anwendungen ist reines natives Olivenöl extra meist die bessere Wahl.

Was ist der Unterschied zu nativem Olivenöl extra?

Natives Olivenöl extra wird nach Qualität, Frische und Zusammensetzung beurteilt. Bei aromatischem Olivenöl liegt der Schwerpunkt auf dem Endergebnis im Gericht. Daher sind diese Produkte weniger geeignet, um sie pur zu verkosten, sondern gerade für den Einsatz in der Küche bestimmt.