Extra Vierge Olijfolie Oilala Queen | 3 liter BIB | Italië

49,95

Op voorraad

Oilala Extra Vierge Olijfolie Queen 3 liter

Een echte Italiaanse extra vierge olijfolie van superieure kwaliteit. Voor dagelijks gebruik in de keuken en op tafel.

Op verzoek van The olive Label heeft Oilala deze in een nieuwe 3 liter bag-in-box verpakt.

De Queen nieuwe blend van 2023/24 is ietsje steviger van smaak dan de vorige oogst (2022/23). Een volle, iets grassige, licht kruidige smaak met een bittertje en zeker een wat spicy, peperige smaak op het eind. Een mooie, onmiskenbaar Italiaanse olijfolie die je zowel warm als koud kan gebruiken en daarom is deze zeer breed inzetbaar in de keuken en op tafel.

Gebruik haar over, in en bij al je gerechten. Bak en braad je vlees en vis in pan en oven of gebruik de olijfolie puur in je yoghurt, je koffie (jazeker, lees onze blog maar), over je vanille ijs, je salade of over een broodje met groenten, tomaten of vlees of alleen een beetje zout. Alles is mogelijk.

Zoals gezegd in een nieuwe 3 liter bag-in-box. Extra vierge olijfolie is vers het lekkerst en deze lucht en licht dichte bag-in-box zal je kostbare olie tot bijna dubbel lang vers houden dan bijvoorbeeld een blik. Speciaal in een 3 liter bag-in-box omdat je een mooie extra vierge olijfolie eigenlijk niet langer dan ongeveer 6 maanden na openen nog wilt gebruiken.

Oilala is een van de meest bekroonde merken olijfolie die er zijn. Bekroond in 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2021 en 2022 met vele prestigieuze platina en gouden prijzen van vooraanstaande olijfolie competities in Tokyo, New York,  Italië, London, Israël, Duitsland, China en Griekenland. Oilala is dan ook de keuze van menig Michelin sterrenchef en wordt gebruikt in sterrenrestaurants en hotels waaronder The Ritz Carlton, The Hilton, Hotel Hassler in Rome en The Four Seasons.

Zoals al gezegd, heerlijk over je salades en natuurlijk fantastisch met vers brood en een beetje zout of over warme toast met tomaat en beetje basilicum. Maar is ook heel goed om je saaie Hollandse gekookte groenten wat leven en meer smaak te geven. Ook lekker in, op of bij je vlees, pasta, vis, paddenstoelen, etc.  Instant gezonde Happiness!

Drie Liter voor €49,95. Dat is €16,65 per liter of €8,33 per 500ml. Dat zijn supermarktprijzen maar dan voor echte, Italiaanse, premium extra vierge olijfolie.

Is 3 liter toch iets teveel van het goede? Klik hier voor dezelfde extra vierge olijfolie maar dan in een 750 ml fles.

Extra informatie

Gewicht 3 kg

Beschrijving

Oilala Extra Vierge Olijfolie Queen 3 liter

  • Geur: medium fruitig, iets grassig
  • Smaak: De nieuwe blend van 2023/24 heeft een volle, iets grassige, licht kruidig smaak met een bittertje en zeker wat spicy / peperig op het eind (teken van een verse, goede olijfolie). De nieuwe Queen is iets steviger van smaak dan de vorige oogst (2022/23).
  • Gebruik: Oilala heeft deze blend gemaakt met name voor dagelijks gebruik in de keuken en op tafel. Een niet te intense Italiaanse olijfolie die je eigenlijk voor alles kan gebruiken. Bak er je vis, kip, vlees of pannenkoeken in, giet het over je gekookte aardappeltjes, je salade, de groenten, in je soep, etc. Puur. Gezond! Heerlijk!
  • Olijven: Blend van olijven uit Puglie, Italie: Coratina, Peranzana, Leccino en Ogliarola olijven
  • Oogstmoment: Eind oktober / begin november
  • Boomgaard: in Puglia, Italië
  • Methode van oogsten: Met de hand met een “abbacchiatore”, een soort elektrisch vibrerende vork. Binnen 6 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd
  • Bewaren: Koel en donker. Dus liever niet op het aanrecht naast het fornuis. De kans is dan groot dat de fles en de olie te warm wordt en dan gaat de kwaliteit van de olie snel achteruit
  • Gefilterd: Ja
  • Koud gebruiken: Ja
  • Warm gebruiken: Ja! Heel goed te gebruiken om mee te bakken en braden (lees onze blog). Zeker omdat het goede maar ook voordelige extra vierge olijfolie is.
  • Prijs per liter: €16,65

Hoe lang kun je olijfolie bewaren?

Als algemene richtlijn adviseren wij extra vierge olijfolie van premium kwaliteit in een bag in box, mits koel (12 – 18 graden) bewaard:

  • Ruim voor de “tenminste houdbaar tot” datum die op de box staat te gebruiken
  • Na openen binnen 6 – 10 maanden te gebruiken. Hoe verser hoe langer te gebruiken. Hoe dichter op de tenminste houdbaar datum, hoe sneller gebruiken (ruiken en proeven).

Deze premium kwaliteit extra vierge olijfolie in een bag in box, is een natuurlijk product dat onderhevig is aan bederf. Door deze lucht- en lichtdicht te verpakken en koel te bewaren kun je extra vierge olijfolie toch vrij lang bewaren. Het is echter van belang te weten dat hoewel extra vierge olijfie niet snel zal bederven, de kwaliteit zal door verloop van tijd wel afnemen. Een verse extra vierge olijfolie heeft een hoger gehalte aan polyfenolen (antioxidanten) dan een een extra vierge olijfolie die al 18 maanden in een bag in box zit.

Ons advies is om extra vierge olijfolie niet lang te bewaren.

Een de bag in box heeft een aantal voordelen waardoor jouw extra vierge olijfolie langer houdbaar blijft dan bijvoorbeeld in een fles. Extra vierge olijfolie in een fles dien je na het openen na een maand 2 -3 te ruiken en te proeven om te controleren of de olijfolie nog goed is. Het grote voordeel van een bag in box is dat ook na het openen er praktisch geen zuurstof bij je extra vierge olijfolie kan komen en door de verpakking in een lichtdichte zak in een kartonnen doos, heeft licht ook geen invloed op de kwaliteit. Als je de bag in box ook nog koel wegzet (12 – 18 graden), dan kun je deze extra vierge olijfolie lang(er) gebruiken.

Maar extra vierge olijfolie is een natuurlijk product dat onderhavig is aan bederf. Het is dus verstandig om je extra vierge olijfolie te blijven ruiken en proeven. Op het moment dat je olie wat vlak en muffig gaat ruiken en smaken, is de olie niet goed meer. Zie hieronder hoe je extra vierge olijfolie het beste kan ruiken en, als het fris en fruitig ruikt, ook kan proeven.

Extra vierge olijfolie in de koelkast bewaren?

Kun je olijfolie in de ijskast bewaren? Ja, maar er is een maar. De koude zal de kwaliteit langer bewaren en de houdbaarheid verlengen, maar het kan de smaak beïnvloeden. Een studie toont aan dat het gehalte aan polyfenolen in extra vierge olijfolie na verloop van tijd minder afneemt als de olie in de ijskast (ongeveer 4 graden) wordt bewaard. Bij deze lage temperatuur zal de extra vierge olijfolie wel wat stollen. Dat is op zich niet erg en je olijfolie blijft langer goed, maar de koude en het stollen zal de smaak wel wat beïnvloeden. Overigens zal de olijfolie op kamertemperatuur snel weer helder worden.

Puur proeven

Deze extra vierge olijfolie kun je ook zeker eens puur proberen! Giet een eetlepel halfvol en maak die met de palm van je hand een beetje warm. Dan komen de aroma’s beter vrij. Ruik de olie eerst. Wat ruik je allemaal? Elke olijfolie is uniek maar een goede olijfolie zoals deze moet hoe dan ook fris en fruitig ruiken. Wellicht iets zomers zoals vers gras en groene bladeren. Slurp de olie van de lepel. Nog niet doorslikken. Rol de olie door je mond en slurp nog een beetje (net zoals je wijn proeft). Blijf ademen. Wat proef je allemaal? Hinten van groen gras, groene tomaten, groene bladeren, appels, onrijpe banaan, artisjok, amandelen en nog veel meer? Extra virgin olijfolie heeft een breder smaakpalet dan wijn maar net als bij wijn zal de een meer proeven dan de ander. 

Slik de olie dan pas door. Nu zal je zal in ieder geval enige mate van bitterheid proeven. Een Italiaanse extra vierge olie zal al wat bitter zijn. Een Portugees heeft dat wat minder, ook afhankelijk van welke soort olijf de olie is gemaakt. Na een paar seconden zou je een kriebel in je keel moeten voelen. Dat is de Oleocanthal. Een natuurlijke antioxidant in olijven die de extra vierge olijfolie de bittere smaak geeft, ontstekingen tegengaat en zorgt voor een peperige kriebel in je keel. Waarschijnlijk moet je even kuchen of hoesten. Dat is goed! Kenners zeggen dat de kwaliteit van de olijfolie in het hoestje zit. Lees dit maar eens: Why Olive Oil’s Quality is in the Cough.

Extra Vierge Olijfolie en jouw gezondheid

Extra vierge olijfolie is de enige eetbare olie waarin de natuurlijk voorkomende organische verbinding oleocathal wordt aangetroffen, waarvan wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat het een gunstige invloed heeft op de ontwikkeling van neurodegeneratieve ziekten, kanker en andere chronische ontstekingsaandoeningen. Talrijke onderzoeken hebben aangetoond dat oleocanthal de opbouw van amyloïde bèta-eiwit in de hersenen tegengaat, wat wordt aangetroffen bij mensen met ziekte van Alzheimer, de meest voorkomende vorm van dementie. Meer over dit heel bijzondere stofje oleocanthal kun je vinden op de website van Olive Oil Times. En hier een artikel: An olive oil compound that makes your throat itch may also help prevent Alzheimer’s.

In olijfolie zit ook een ander polyfenol: Oleuropeïne. Dat is een polyfenol die alleen voorkomt in olijven en dus ook in olijfolie, de bladeren van de olijfboom, de pitten en arganolie. In studies is aangetoond dat oleuropeïne de testosteronspiegel verhoogt, de cortisolspiegel verlaagt en anabolisme in de hand werkt. Studies suggereren bovendien dat olijffenolen als oleuropeïne de activiteit van schildklierhormoon in het lichaam verhogen en, mogelijk op die manier, vetverlies stimuleren. Hier de originele studie. En als je op de website Pubmed, dat is de Amerikaanse National Library of Medicine, zoekt op “Olive oil Health”, dan krijg je alle gepubliceerde studies over olijfolie en gezondheid. Waaronder ook deze beoordeling van tien andere studies, die tot de conclusie komt dat olijfolie inderdaad gunstig is voor de menselijke gezondheid, en in het bijzonder voor de preventie van hart- en vaatziekten, borstkanker en type 2 diabetes.

In extra vierge olijfolie zit ook nog een aantal toceferolen, oftewel vitamine E, in verschillende natuurlijke vormen. De meest voorkomende tocoferol in extra vierge olijfolie is α-tocoferol (alfa-tocoferol), maar ook andere vormen zoals β-tocoferol (beta-tocoferol), γ-tocoferol (gamma-tocoferol), en δ-tocoferol (delta-tocoferol) kunnen aanwezig zijn.

Tocoferolen beschermen tegen oxidatie, neutraliseren vrije radicalen, hebben ontstekingsremmende eigenschappen kunnen bijdragen aan de bescherming tegen chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten, onder meer door het verminderen van de oxidatie van LDL-cholesterol wat een risicofactor is voor atherosclerose, en bepaalde vormen van kanker.

En het is goed voor je huid!

Geniet! Health is Wealth.

Oilala

Deze extra virgin olijfolie is geproduceerd door de familie Borraccino, onder leiding van Spiros Borracino, in Puglia, Italie. Spiros is de 3e generatie, van Griekse komaf, en zijn passie voor het bedrijf en de olijven hebben het merk Oilala en haar producten naar een zeer hoog niveau gebracht dat in 23 landen wordt verkocht en gewaardeerd. De olie wordt gemaakt van met de hand geplukte olijven van eigen olijfgaard om vervolgens binnen 6 uur professioneel en met moderne technieken en innovatie verwerkt in eigen olijfmolen, of ‘frantoio’.

Extra informatie

Gewicht 3 kg

9 beoordelingen voor Extra Vierge Olijfolie Oilala Queen | 3 liter BIB | Italië

  1. Chris Meershoek (geverifieerde eigenaar)

    Lekkere frisse olijfolie, ruikt en smaakt heerlijk

  2. Erik M (geverifieerde eigenaar)

    Zeer goede en lekker olie!

  3. Gretja (geverifieerde eigenaar)

    Super, ruikt lekker en heerlijke smaak

  4. Mirjam (geverifieerde eigenaar)

    Dit is niet mijn laatste bestelling.

  5. Àlexander Postma (geverifieerde eigenaar)

    Heerlijke olie. Goede geur en smaak. Perfect voor bakken, braden en koude gerechten.

  6. de Boer (geverifieerde eigenaar)

    Heerlijk zacht. Mooie geur van gras. Hele goede scherpe prikkel in de keel. Voor deze prijs ook nog goed te gebruiken om in te bakken. Ik ben zeer tevreden!

  7. Jeroen Klapwijk (geverifieerde eigenaar)

    Smaakt geweldig en praktische verpakking.

  8. Brecht De Coninck (geverifieerde eigenaar)

    Fantastisch

  9. Rob (geverifieerde eigenaar)

    Heerlijk! Had ik eerder moeten ontdekken.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Informatie