Olijfolie in je koffie!

Olijfolie in je koffie? Ze hebben weer wat nieuws bedacht hoor. Waarom zou je dat willen?
Olijfolie in je koffie

Heb je geen tijd om onderstaande allemaal te lezen maar ben je wel nieuwsgierig, dan is dit de hele korte versie: olijfolie in je koffie geeft een zijdezachte, verbeterde koffiesmaak, zorgt voor slow release van de cafeïne, geeft minder maagklachten, is goed voor je gezondheid, helpt bij afvallen, kan de spijsvertering een handje helpen, verbetert je hersenfunctie en helpt ontstekingen te voorkomen. 

In het nieuws

In mei 2023 was het wereldnieuws. Zo’n beetje elke nieuwssite en social media, had het nieuwsbericht opgepikt dat je bij Starbucks koffie met een lekkere scheut extra vierge olijfolie kan bestellen. Huh? Waarom zou je dat willen?

Is olijfolie in je koffie nieuw?

Ja en nee. Het idee om vet in je koffie te doen is zeker niet nieuw. De leden van de Oromo stam in Ethiopië, rollen de koffiebessen al sinds de 10e eeuw in vet en aten ze zo op voor extra energie. Later was het een kleine stap om vet in je koffie te doen. 

In de jaren 2000 was bulletproof koffie een gezondheidstrend. Dat is zwarte koffie met roomboter, kokosolie en/of MCT-olie. Bulletproof Coffee is bedacht door Dave Asprey toen hij in Tibet was. Tijdens een trektocht op 18.000 voet hoogte wankelde hij van vermoeidheid een pension binnen, terwijl het buiten -10 graden was. Hij kreeg daar een kopje “yak”boter thee te drinken die letterlijk zijn geest en lichaam verjongden. Hij was daar erg van onder de indruk. Maar de traditionele yak-thee wordt gemaakt van zwarte thee met ranzige boter van de melk van de jak. Die smaak is niet voor iedereen. Jak! 

Van thee is het een klein stapje naar koffie en zo werd bullet proof koffie geboren. Maar boter is niet per se goed voor je. Is het dan een goed idee om de boter te vervangen door een mooie, gezonde extra vierge olijfolie? Of is het alleen maar een marketingtruc van Starbucks? 

Het is zeker een goed idee, niet alleen een marketing truc en zeker niet jak!

1. Smaak

Een goede extra vierge olijfolie accentueert de mooie smaak van koffie. Dat komt omdat de smaak en geur van koffie en olijfolie elkaar op moleculair niveau complementeren. Net zoals chocolade geweldig smaakt met koffie en de smaak van koffie ophaalt, doet olijfolie dat ook. 

Koffie met extra vierge olijfolie is ‘ronder’ en zachter terwijl de rijke, volle smaak van koffie en het aroma van de bonen beter tot hun recht komen. De olijfolie neemt wat van de bitterheid van koffie weg en de olijfolie voegt een zijdezachte textuur toe aan je koffie.

Vaak wordt koffie gedronken met suiker en room. Dit om de bittere en vaak wat zure smaak van koffie te verbergen. Olijfolie doet ongeveer hetzelfde, al is de smaak natuurlijk anders dan koffie met melk en suiker. 

2. Slow release cafeïne

Het toevoegen van olijfolie aan je koffie zorgt voor een ingebouwd “slow release” -mechanisme voor cafeïne. Wanneer je normaal gesproken koffie drinkt, wordt de cafeïne onmiddellijk in je lichaam afgegeven, wat een piek veroorzaakt en je een zenuwachtig gevoel kan geven. Wanneer je olijfolie aan koffie toegevoegd, valt het vet in de olijfolie uiteen in micellen of kleine druppeltjes die zich binden aan cafeïnemoleculen. Omdat vet er langer over doet om door uw lichaam te worden verwerkt, zorgt de olijfolie ervoor dat de cafeïne langzamer en gelijkmatiger in je systeem wordt afgegeven. Voilà! Je krijgt de energieboost van cafeïne zonder de harde piek en crash.

3. Gezond

Koffie bevat van nature antioxidanten en verschillende voedingsstoffen zoals cafeïne, chlorogeenzuur en trigonelline. Die kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen en het verlagen van het risico op bepaalde ziekten. Door olijfolie toe te voegen aan de koffie, kan het lichaam deze voedingsstoffen beter opnemen en benutten. 

Aangezien extra vierge olijfolie zelf ook bol staat van de antioxidanten, complementeert olijfolie ook zo de koffie omdat de olijfolie de antioxidant capaciteit van de koffie verder verhoogt.

Deze antioxidanten helpen om de schade aan cellen door vrije radicalen te verminderen en kunnen het risico op chronische ziekten zoals kanker, diabetes en hartziekten verminderen.

4. Afvallen

Nog een voordeel van olijfolie in koffie is dat het kan helpen bij het afvallen. Honger is het gevolg van het dalen van de bloedsuikerspiegel en het opnemen van glucose uit het bloed door de cellen.

Olijfolie zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel niet crasht en onderdrukt de opname van glucose voor een langere periode. Olijfolie is een bron van gezonde vetten die het lichaam helpen om verzadigd te blijven en de eetlust onder controle te houden. Door olijfolie aan je koffie toe te voegen, kun je jezelf langer vol voelen en minder snel hongerig worden tussen de maaltijden door.

Een studie uitgevoerd door de Technische Universiteit van München heeft aangetoond dat zelfs de geur van olijfolie kan helpen bij het beheersen van de eetlust. Een focusgroep toonde hogere niveaus van het verzadigingshormoon serotonine in hun bloed en een lagere dagelijkse calorie-inname na consumptie van olijfolie.

5. Olijfolie kan ook de spijsvertering verbeteren.

Het bevat een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten die gemakkelijker te verteren zijn dan andere soorten vetten. Bovendien kan het gebruik van olijfolie in koffie helpen bij het verminderen van maagzuur en indigestie, waardoor het lichaam voedingsstoffen beter kan opnemen. 

6. Verbeterde cognitieve functie

Koffie staat erom bekend dat het de hersenfunctie verbetert en de alertheid verhoogt, terwijl olijfolie kan helpen bij het verminderen van ontstekingen in de hersenen en het beschermen van neuronen tegen schade. Door deze twee ingrediënten te combineren, kun je een krachtige drank maken die de hersenfunctie verbetert en je alerter en scherper maakt.

7. Verminderen van ontstekingen

Bovendien kan olijfolie in koffie helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam. Chronische ontstekingen worden in verband gebracht met verschillende gezondheidsproblemen, waaronder hart- en vaatziekten, diabetes en kanker. Olijfolie bevat stoffen die helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam, terwijl koffie rijk is aan antioxidanten die helpen bij het beschermen van het lichaam tegen schadelijke vrije radicalen.

Conclusie

Extra vierge olijfolie in je koffie is niet (alleen) een marketingtrucje van Starbucks. Het is geweldig!

Hoe doe je dat dan?

Giet je gewoon een scheut extra vierge olijfolie in je koffie, roeren en klaar? Ja. Dat is de makkelijkste manier. Experimenteer wat voor jou het beste werkt. Voor mij is het een zwarte espresso met een dikke theelepel sterke Italiaanse extra vierge olijfolie. 

Melk met olijfolie opschuimen

In de ochtend heb ik liever een cappuccino. Als je een scheut extra vierge olijfolie in je melk doet en die dan opschuimt, krijg je een onverwacht, fluweelzacht schuim met in de verte tonen van chocolade. Perfect voor een geweldige cappucino of latte.

Havermelk opschuimen!

Veel mensen hebben liever havermelk in de koffie. Nadeel van havermelk is dat het niet zo lekker opschuimt. Tip: doe er een scheutje olijfolie bij en het schuimt veel beter! Dus nu kan je een lekkere cappuccino met havermelk drinken!

Welke olijfolie kan je gebruiken?

Alle goede extra vierge olijfolie! Natuurlijk alle olijfolie die op de website theolivelabel.shop staat. 

Ook hiermee kan je thuis experimenteren. Probeer verschillende soorten van een milde Portugese, zoals de Caixeiro Organic, tot een intense Italiaan zoals de Oilala Organic Monovariety Coratina, en bepaal welke de lekkerste is voor jou.

Dus duik in je keuken en experimenteer wat voor jou het lekkerste is. Mix & Match zwarte koffie met olijfolie, koffie met suiker en olijfolie, koffie met melk en olijfolie, koffie met melk en suiker met olijfolie, een latte met olijfolie, etc., etc.

Hou je van pittig?

Een beetje chilipeper doet wonderen voor je koffie!
Probeer eens koffie met een scheut pittige olijfolie met chilipepertjes, voor een koffie met een extra kick.

Ik ben om. Olijfolie en koffie is een match made in heaven.  

P.s. Probeer bij je volgende stukje chocolade ook eens een lepeltje pure extra vierge olijfolie. De olijfolie accentueert de smaak van chocolade en je zal eerder voldaan zijn dus terwijl je wel geniet, heb je minder behoefte om de hele reep op te eten.

Facebook
De waardering van theolivelabel.shop bij WebwinkelKeur Reviews is 9.9/10 gebaseerd op 162 reviews.