Over ‘onze’ boeren

Zonder de gedrevenheid en noeste arbeid van boeren zouden wij niet veel te eten hebben. En zonder olijfboeren ook geen olijfolie. De olijfboeren bij wie wij onze olijven en extra virgin olijfolie inkopen, bewerken hun land en bomen met passie en respect voor de natuur. Als mediterrane olijfboer ben je afhankelijk van de grond waar vaak al sinds de Romeinen olijfbomen groeien en bloeien. Vele generaties lang leven hele boerenfamilies van de opbrengst van die grond en de olijfbomen. Met snelle, korte termijn roofbouw red je het dan niet. Neem Moulin Mas Saint Jean in de Provence. Het familiehuis stamt uit de 12e eeuw en de familiekapel op de grond bij de olijfbomen stamt uit de 11e eeuw en tot op vandaag worden er olijven verbouwd en maken ze prachtige extra virgin olijfolie.

Wij bezoeken de boeren graag – al is dat de laatste tijd een stuk moeilijker door Corona – en wat ons direct de eerste keren al opviel was de liefde voor het land en hun producten, maar toch ook dat het leven als olijfboer een stuk minder romantisch is als wij ons in Nederland graag voorstellen. Wij zien het vaak alleen in de zomer als we met vakantie zijn. Ondergaande zon, op je terras, genieten van een wijntje en wat brood en olijfolie, kijkend naar je olijfbomen. Natuurlijk komt dat voor maar voor een boer betekent ondernemen naast hard werken en genieten dat je ook moet kunnen omgaan met tegenslagen zoals stormen, droogtes, overstromingen, ongedierte, ziektes, te lage prijzen, regelgeving, etc. Wij hebben veel respect voor de boeren die onze prachtige producten maken en vertellen graag over ze. Overigens, de meesten vertellen ook graag over zichzelf en hun producten. Ze ontvangen je graag voor een rondleiding, bij sommigen kan je lekker eten en bij een aantal zelfs overnachten. Zo heeft iL Bottaccio een prachtige agriturismo in Toscane!

iL Bottaccio
Lucca (links) en Francesco (rechts)
il Bottaccio
Uitzicht olijfgaard Campiglia Marritima, Toscane
Previous
Next

iL Bottaccio | Toscane 

iL Bottaccio is een familiebedrijf dat in 1925 is gestart door overgrootvader Ermelindo en zijn vrouw Letizia. Ermelindo en Letizia hielden van hun land en de olijven en hebben hun passie voor het telen van de olijven en de productie van de extra virgin olijfolie en andere producten, van de ene op de andere generatie overgedragen. Olijfolie maakt nu 4 generaties deel uit van de geschiedenis van deze familie. Afgelopen zomer waren wij op bezoek bij iL Bottaccio en hebben wij Francesco en Lucca ontmoet. Twee jonge kerels met respect voor de eeuwenoude boerentradities maar ze kijken ook naar de toekomst. Met de kennis van deze tijd werken zij aan de ontwikkeling van een moderne biologische olijfgaard met respect voor het grondgebied en de oude olijfbomen. Als boerderij begrijpt iL Bottaccio dat de natuur hun partner is en het is hun missie om zonder chemicaliën, gezond en hoogwaardig voedsel te produceren. Daar wordt iedereen blij van en ze produceren topkwaliteit extra virgin olijfolie en olijven. Je proeft puur Toscane. Feit is dat de prachtige producten van iL Bottaccio al bijna honderd jaar alleen in Italië worden verkocht! Het voelt bijna als het doorbreken van een traditie, maar we zijn er toch trots op dat hun olijfolie en olijven nu ook bij ons, in Nederland verkrijgbaar zijn. Geniet! O’Lives Great!

Magali
Previous
Next

Moulin mas Saint Jean | Frankrijk – Huile d’olive de vallée des baux de Provence | A.O.P.

Afgelopen zomer bezochten wij Moulin Mas Saint Jean. Een prachtige olijfgaard gelegen in Fontvieille, een typisch klein Provençaals dorp in het hart van de Alpilles, Frankrijk. In de boutique shop ontmoeten wij de zussen Anne en Magali Sourdon. De zusters delen graag hun passie voor hun olijfgaard met meer dan 5000 olijfbomen en zijn zichtbaar trots op de teelt en de kunst van het persen van de vier typische soorten A.O.P. olijven en extra virgin olijfolie. De familie produceert sinds vier generaties extra virgin olijfolie in een typisch traditionele “Mas” uit de 12e eeuw. Naast de boerderij, temidden van de olijfbomen, vind je de familiekapel die dateert uit de 11e (!) Eeuw.  Je voelt de geschiedenis en de passie van dit familiebedrijf en als je ooit in de buurt bent is het zeker de moeite on de zussen te bezoeken! 

Anne en Magali zijn opgegroeid tussen de olijven en hebben de kunst van hun vader, Jean-Paul, afgekeken. Inmiddels hebben ze het stokje van hun vader overgenomen en runnen ze samen de olijfgaard, maar papa kijkt nog wel mee. Magali is, net als haar vader, meester-molenaar en Anne, met haar business school achtergrond, richt zich op de commerciële kant van de olijfgaard. Samen produceren ze de 4 officiële olijfrassen van de A.O.P. Vallée de Baux; de Salonenque, Aglandau, Verdale en de Grossane. De familie heeft daarvoor 12 hectare grond met meer dan 5000 olijfbomen in het beschermde gebied van de “Baux de Provence”-vallei. A.O.P. staat voor Appellation d’Origine Contrôlée en is een beschermde oorsprongsbenaming. Het biedt streekproducten bescherming tegen namaak. Iets dat in de wereld van extra virgin olijfolie heel belangrijk is omdat er veel fraude wordt gepleegd en veel namaak olijfolie wordt verkocht als extra virgin olijfolie. 

De ouders van Anne en Magali, Jean-Paul en Annie, zijn in 1998 begonnen met het opzetten van een eigen olijfmolen; Mas Saint Jean. Met een eigen olijfmolen willen ze de duizendjarige traditie en kennis over het persen en verwerken van de olijven tot extra virgin olijfolie in de Alpilles, bewaren en overdragen aan volgende generaties. De molen is uitgerust met eigen sorteerders, maalmachines, mixers, centrifuges en bottelaars en produceert jaarlijks enkele duizenden liters BOB Vallée des Baux extra virgin olijfolie. De molen maalt en verwerkt de olijven van hun eigen olijfgaard en ook die van naburige eigenaren die er elk jaar aan het begin van de herfst hun olijven brengen.De ‘huile d’olive de vallée des baux de Provence’ (wat klinkt dat toch lekker), is binnenkort gewoon bij ons te koop! De echte Provence in een fles. Prachtig. O’Lives Great!

Previous
Next

Passeite | Portugal

Marije Pessos is een Nederlandse olijfboer in Portugal. Daar runt ze met haar man Portugese man Gui de olijfgaard “Passeite”. Nu eens niet een familiebedrijf dat al vele generaties olijven teelt. Ook al staat de olijfgaard in Coimbra, een gebied waar de Romeinen al olijven teelde, Passeite leverde pas in 2005 haar eerste olijven. Eerst was het namelijk niet meer dan een hobby van de ouders van Gui. Die kochten in de jaren 80 een vervallen Portugese boerderij met een stukje grond met verwaarloosde olijfbomen. De boerderij hebben ze helemaal opgeknapt en in 2000 zijn ze begonnen met de olijfbomen. Marije en Gui hielpen vaak met de teelt en de oogst en begonnen zich meer en meer te verdiepen in de wereld van olijfolie. Marije volgde cursussen organoleptische analyse (beoordelen door ruiken en proeven) en werd in 2015 de eerste Nederlandse olijfolie sommelier! Marije was inmiddels verliefd op Portugal, de olijfgaard, het management en alles dat te maken heeft met olijven en olijfolie. In 2015 besloten Gui en Marije de olijfgaard van de familie te gaan runnen en verruilden goed betaalde banen in Nederland voor een leven als olijfboer in Portugal. We hebben er allemaal wel eens over nagedacht en Marije heeft het gewoon gedaan!

We zijn nu een jaar of 5 verder en ze hebben grote stappen gemaakt maar hebben ook veel moeten overwinnen. Overstromingen, brand, stormen en natuurlijk de biologische oorlog met de olijfvlieg, hebben Gui en Marije gevormd, maar ze geven niet op. Marije heeft zich bewapend met educatie en Nederlands doorzettingsvermogen en het resultaat mag er zijn! Elk jaar is de opbrengst groter en kwalitatief beter. Nu dat goed gaat komt er ook meer ruimte voor Marije’s ander passie; zo ecologisch en duurzaam mogelijk, gezonde en eerlijke producten produceren. Alleen zo verkrijg je de allerbeste en meest gezonde extra virgin olijfolie die maar mogelijk is. 

Marije is zoals gezegd olijfolie sommelier en het is haar missie om haar kennis en liefde voor olijven en olijfolie zoveel mogelijk te delen. “Ik wil zoveel mogelijk mensen informeren zodat er meer waardering ontstaat voor wat eerlijke producenten zijn en wat boeren doen”, vertelt Marije, “want het is echt een kunst om goede extra virgin olijfolie te maken”. Dat delen doet Marije ondermeer door het geven van proeverijen en workshops. Daar kan je leren hoe je olijfolie kan proeven, wat je kan proeven, wat goede en slechte olijfolie is en vertelt ze over de kracht van authentieke extra virgin olijfolie, het ondersteunen van eerlijke boeren, het kiezen van gezonde producten en deelt ze haar plezier in koken! 

Toen in september het zeilschip weer aanlegde in Den Haag, kregen we een e-mail van Marije dat wij onze bestelling konden komen ophalen. Zo was The Olive Label aan de kade in Den Haag en hebben wij een aantal doosjes prachtige extra virgin olijfolie opgehaald die nu in onze webshop verkrijgbaar zijn. Liefde en passie met een Nederlands tintje, duurzaam uit Portugal! Geweldig! O’lives Great!

Previous
Next

Can Solivera | Spanje

Olijfolie op z’n best vanuit het hart van Baix Empordà, op slechts 12 kilometer van de stranden van de Costa Brava, in Spaans Catalonië. Can Solivera is in 1996 opgericht door de Nederlander Hans de Roos en zijn vrouw Daida Kugel. Inmiddels heeft hun dochter, Sandra de Roos het stokje van haar ouders overgenomen. Can Solivera richt zich op de ambachtelijke productie van hoogwaardige biologische extra virgin olijfolie en producten waarin hun olijfolie verwerkt is, zoals zeep, parfum, chocolade en andere culinaire producten. Can Solivera gaat zonder uitzondering voor de allerhoogste kwaliteit, met daarbij een diep respect voor de natuur en de prachtige tradities van een eeuwenoud vak. Het microklimaat van deze streek geeft ook nog eens een bijzondere smaak aan de olijven en de olie. 

Bijzonder is dat Can Solivera onder meer twee olijfgaarden heeft met bomen die al meer dan 100 jaar oud zijn en op 600 meter hoogte staan! Het mooie daarvan is dat de bomen op deze hoogte geen last hebben van de olijfvlieg en dus zijn er geen chemicaliën nodig om deze te bestrijden. Can Solivera is ook bijzonder omdat ze een van de weinige olijfgaarden is die, naast de moderne mechanische technieken om olijfolie te persen, ook een extra virgin olijfolie maakt die op de traditionele manier is geproduceerd. Voor deze olie worden de olijven op originele granieten steenmolen geplet en worden matten en een hydraulische pers gebruikt om de olie te verkrijgen. Een ambachtelijk en zeer arbeidsintensief proces, maar alleen zo krijg je de authentieke smaak van extra virgin olijfolie zoals men hem al duizenden jaren kent. Hoe bijzonder is het dat je olijfolie kan kopen die precies zo moet smaken zoals de Romeinen hem al aten? Fantastisch!

Iedereen is welkom om bij Can Solivera op bezoek te gaan. Het is een prachtige estate en Sandra geeft graag rondleidingen. Trots laat ze iedereen die het wil de producten proeven. Het zijn lieve mensen die zoveel mogelijk ecologisch, heerlijke en eerlijke olijfoliën maken. Voor Can Solivera is het ook belangrijk om de lokale, kleinere ondernemers te ondersteunen. Door met hen samen te werken kan Can Solivera een verschil maken voor de gemeenschap.

De chocolade van Can Solivera is bij ons al te bestellen. De extra virgin olijfolie, en andere producten van Can Solivera, zijn binnenkort ook bij ons verkrijgbaar.  O’Lives Great!

De waardering van theolivelabel.shop bij Webwinkel Keurmerk Klantbeoordelingen is 10.0/10 gebaseerd op 31 reviews.