Beschrijving
Oilala Extra Vierge Olijfolie Queen | 750 ml
- Geur: medium fruitig, licht grasssig
- Smaak: Een volle, iets grassige, licht kruidig smaak met een bittertje en zeker wat spicy / peperig op het eind (teken van een verse, goede olijfolie).
- Gebruik: Oilala heeft deze blend gemaakt met name voor dagelijks gebruik in de keuken en op tafel. Een niet te intense Italiaanse olijfolie die je eigenlijk voor alles kan gebruiken. Bak er je vis, kip, vlees of pannenkoeken in, giet het over je gekookte aardappeltjes, je salade, de groenten, in je soep, etc. Puur. Gezond! Heerlijk!
- Olijven: Blend van olijven uit Puglie, Italie: Coratina, Peranzana, Leccino en Ogliarola olijven
- Oogstmoment: Eind oktober / begin november
- Boomgaard: in Puglia, Italië
- Methode van oogsten: Met de hand met een “abbacchiatore”, een soort elektrisch vibrerende vork. Binnen 6 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd
- Bewaren: Koel en donker. Dus liever niet op het aanrecht naast het fornuis. De kans is dan groot dat de fles en de olie te warm wordt en dan gaat de kwaliteit van de olie snel achteruit
- Gefilterd: Ja
- Koud gebruiken: Ja
- Warm gebruiken: Ja! Heel goed te gebruiken om mee te bakken en braden (lees onze blog). Zeker omdat het goede maar ook voordelige extra vierge olijfolie is.
Puur proeven!
Deze extra vierge olijfolie kun je ook zeker eens puur proberen! Giet een eetlepel halfvol en maak die met de palm van je hand een beetje warm. Dan komen de aroma’s beter vrij. Ruik de olie eerst. Wat ruik je allemaal? Elke olijfolie is uniek maar een goede olijfolie zoals deze moet hoe dan ook fris en fruitig ruiken. Slurp de olijfolie van de lepel. Nog niet doorslikken. Rol de olijfolie in je mond en slurp nog een beetje. Blijf ademen. Wat proef je allemaal? Hinten van gras, (groene) tomaten, kruiden, groene bladeren, appels, banaan, artisjok, amandelen en nog veel meer? Extra virgin olijfolie heeft een breder smaakpalet dan wijn maar net als bij wijn zal de een meer proeven dan de ander.
Slik de extra vierge olijfolie dan pas door. Nu zal je zal in ieder geval enige mate van bitterheid proeven. Een Italiaanse extra vierge olie zal al snel vrij bitter zijn. Een Portugees heeft dat wat minder, ook afhankelijk van welke soort olijf de olie is gemaakt. Na een paar seconden zou je een kriebel in je keel moeten voelen. Dat is de Oleocanthal. Een natuurlijke antioxidant in olijven die de extra vierge olijfolie de bittere smaak geeft, ontstekingen tegengaat en zorgt voor een peperige kriebel in je keel. Waarschijnlijk moet je even kuchen of hoesten. Dat is goed! Kenners zeggen dat de kwaliteit van de olijfolie in het hoestje zit. Lees dit maar eens: Why Olive Oil’s Quality is in the Cough.
Extra Vierge Olijfolie en jouw gezondheid
Extra vierge olijfolie is de enige eetbare olie waarin de natuurlijk voorkomende organische verbinding oleocathal wordt aangetroffen, waarvan wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat het een gunstige invloed heeft op de ontwikkeling van neurodegeneratieve ziekten, kanker en andere chronische ontstekingsaandoeningen. Talrijke onderzoeken hebben aangetoond dat oleocanthal de opbouw van amyloïde bèta-eiwit in de hersenen tegengaat, wat wordt aangetroffen bij mensen met ziekte van Alzheimer, de meest voorkomende vorm van dementie. Meer over dit heel bijzondere stofje oleocanthal kun je vinden op de website van Olive Oil Times. En hier een artikel: An olive oil compound that makes your throat itch may also help prevent Alzheimer’s.
In deze extra vierge olijfolie zit ook een ander polyfenol: Oleuropeïne. Dat is een polyfenol die alleen voorkomt in olijven en dus ook in olijfolie, de bladeren van de olijfboom, de pitten en arganolie. In studies is aangetoond dat oleuropeïne de testosteronspiegel verhoogt, de cortisolspiegel verlaagt en anabolisme in de hand werkt. Studies suggereren bovendien dat olijffenolen als oleuropeïne de activiteit van schildklierhormoon in het lichaam verhogen en, mogelijk op die manier, vetverlies stimuleren. Hier de originele studie. En als je op de website Pubmed, dat is de Amerikaanse National Library of Medicine, zoekt op “Olive oil Health”, dan krijg je alle gepubliceerde studies over olijfolie en gezondheid. Waaronder ook deze beoordeling van tien andere studies, die tot de conclusie komt dat extra vierge olijfolie inderdaad gunstig is voor de menselijke gezondheid, en in het bijzonder voor de preventie van hart- en vaatziekten, borstkanker en type 2 diabetes.
In deze extra vierge olijfolie zit ook nog een aantal toceferolen, oftewel vitamine E, in verschillende natuurlijke vormen. De meest voorkomende tocoferol in extra vierge olijfolie is α-tocoferol (alfa-tocoferol), maar ook andere vormen zoals β-tocoferol (beta-tocoferol), γ-tocoferol (gamma-tocoferol), en δ-tocoferol (delta-tocoferol) kunnen aanwezig zijn.
Tocoferolen beschermen tegen oxidatie, neutraliseren vrije radicalen, hebben ontstekingsremmende eigenschappen kunnen bijdragen aan de bescherming tegen chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten, onder meer door het verminderen van de oxidatie van LDL-cholesterol wat een risicofactor is voor atherosclerose, en bepaalde vormen van kanker.
En het is goed voor je huid!
Geniet! Health is Wealth.
Deze extra vierge olijfolie past dus bij uitstek in een gevarieerd en gezond dieet en kan bijdragen aan een goede gezondheid.
Oilala
Deze extra virgin olijfolie is geproduceerd door de familie Borraccino, onder leiding van Spiros Borracino, in Puglia, Italie. Spiros is de 3e generatie, van Griekse komaf, en zijn passie voor het bedrijf en de olijven hebben het merk Oilala en haar producten naar een zeer hoog niveau gebracht dat in 23 landen wordt verkocht en gewaardeerd. De olie wordt gemaakt van met de hand geplukte olijven van eigen olijfgaard om vervolgens binnen 6 uur professioneel en met moderne technieken en innovatie verwerkt in eigen olijfmolen, of ‘frantoio’.
Jake Mulder (geverifieerde eigenaar) –
Prachtige fles en heerlijk olie
Rob (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke olijfolie!
Liesbeth Mulckhuijse (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke olijfolie in een prachtige fles. Staat leuk in de keuken
Will Koopman (geverifieerde eigenaar) –
Echt heel mooi
Annemie Welvis (geverifieerde eigenaar) –
mooie fles, lekkere olijfolie !
Mariette Schippers (geverifieerde eigenaar) –
Veelzijdig
Eveline Slager (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke olie om mee te koken
Marit Rood –
Heerlijke olie en leuke fles!
Kees S (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk en supergezond
Liesbeth (geverifieerde eigenaar) –
Heb het cadeau gegeven, prachtige verpakking.
Priscilla Cosa (geverifieerde eigenaar) –
Prachtige fles, heerlijke olie
Marijke (geverifieerde eigenaar) –
Goede smaak en geur. Perfect om ook mee te kunnen koken. Mooie fles, makkelijk op te bergen (ten opzichte van de vele grotere verpakkingen).
Peterjan (geverifieerde eigenaar) –
Lekkere olijfolie!
Hans van Galen (geverifieerde eigenaar) –
In een woord, smaakvol
Sandra (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke olijfolie, snel ontvangen en eindelijk gerust dat we een gezonde olijfolie eten. Na de aflevering van Keuringsdienst van Waarden over olijfolie gezien te hebben, wist ik zeker dat ik moest overstappen. Eén minpuntje aan de prachtige fles… de dop ‘draait door’. Dus lijkt niet goed vast te draaien.
Miranda Mulder (geverifieerde eigenaar) –
Al meerdere keren besteld lekker en een prachtige fles
Evelyne Fleer (geverifieerde eigenaar) –
Smaakt prima, goed warm en koud te gebruiken
Iris (geverifieerde eigenaar) –
Super, deze heb ik altijd om in te bakken
Helena Stift (geverifieerde eigenaar) –
goede kwaliteit
Hein (geverifieerde eigenaar) –
Minder zacht qua smaak om te drinken. Daarom gebruik ik het om gezond in te bakken en braden.
Michael Doomen (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke echte smaak
Dylan (geverifieerde eigenaar) –
Geweldig, lekkere geur en heel smaakvol
Lennard (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke olijfolie. Ik ben er erg tevreden mee.
N van Aken (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke eerlijke olijfolie
John van Bremen (geverifieerde eigenaar) –
Mooie fles en heerlijke smaak
Hulya Durmaz (geverifieerde eigenaar) –
Super product!
Priscilla Cosa (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijke Olijfolie! Gebruik het voor alles🥰