Olivenöl in deinem Kaffee!

Du hast keine Zeit, dir das alles unten durchzulesen, bist aber neugierig? Dann hier die ganz kurze Version: Olivenöl im Kaffee sorgt für einen seidig weichen, verbesserten Kaffeegeschmack, ermöglicht eine langsame Freisetzung des Koffeins, verursacht weniger Magenbeschwerden, ist gut für deine Gesundheit, hilft beim Abnehmen, kann die Verdauung unterstützen, verbessert deine Gehirnfunktion und hilft, Entzündungen vorzubeugen. 

In den Nachrichten

Im Mai 2023 war es weltweite Schlagzeilen. Fast jede Nachrichtenseite und jedes soziale Netzwerk hatte die Meldung aufgegriffen, dass man bei Starbucks Kaffee mit einem guten Schuss natives Olivenöl extra bestellen kann. Was? Warum sollte man das wollen?

Ist Olivenöl im Kaffee neu?

Ja und nein. Die Idee, Fett in den Kaffee zu geben, ist sicher nicht neu. Die Mitglieder des Oromo-Stammes in Äthiopien rollen die Kaffeebohnen bereits seit dem 10. Jahrhundert in Fett und essen sie so für zusätzliche Energie. Später war es nur noch ein kleiner Schritt, Fett in den Kaffee zu geben. 

In den 2000er-Jahren war Bulletproof Coffee ein Gesundheitstrend. Das ist schwarzer Kaffee mit Sahnebutter, Kokosöl und/oder MCT-Öl. Bulletproof Coffee wurde von Dave Asprey erfunden, als er sich in Tibet befand. Während einer Trekkingtour auf 18.000 Fuß Höhe stolperte er vor Erschöpfung in ein Gästehaus, während es draußen -10 Grad waren. Dort bekam er eine Tasse Yakbuttertee serviert, die seinen Geist und Körper buchstäblich verjüngte. Er war davon sehr beeindruckt. Aber der traditionelle Yaktee wird aus schwarzem Tee mit ranziger Butter der Yakmilch hergestellt. Dieser Geschmack ist nicht jedermanns Sache. Yak! 

Von Tee ist es nur ein kleiner Schritt zum Kaffee, und so wurde Bulletproof Coffee geboren. Aber Butter ist nicht unbedingt gut für dich. Ist es dann eine gute Idee, die Butter durch ein schönes, gesundes natives Olivenöl extra zu ersetzen? Oder ist es nur ein Marketingtrick von Starbucks? 

Es ist definitiv eine gute Idee, nicht nur ein Marketingtrick und ganz sicher kein Yak!

1. Geschmack

Ein gutes natives Olivenöl extra unterstreicht den schönen Geschmack des Kaffees. Das liegt daran, dass sich der Geschmack und Duft von Kaffee und Olivenöl auf molekularer Ebene ergänzen. Genau wie Schokolade hervorragend zu Kaffee schmeckt und den Kaffeegeschmack hervorhebt, tut das auch Olivenöl.

Kaffee mit nativem Olivenöl extra ist „runder“ und weicher, während der reiche, volle Geschmack des Kaffees und das Aroma der Bohnen besser zur Geltung kommen. Das Olivenöl nimmt dem Kaffee etwas von seiner Bitterkeit und verleiht deinem Kaffee eine seidig weiche Textur.

Oft wird Kaffee mit Zucker und Sahne getrunken. Um den bitteren und oft etwas sauren Geschmack des Kaffees zu überdecken. Olivenöl bewirkt ungefähr das Gleiche, auch wenn der Geschmack natürlich anders ist als bei Kaffee mit Milch und Zucker. 

2. Langsame Koffeinabgabee

Das Hinzufügen von Olivenöl zu deinem Kaffee sorgt für einen eingebauten „Slow-Release“-Mechanismus für Koffein. Wenn du normalerweise Kaffee trinkst, wird das Koffein sofort in deinen Körper abgegeben, was einen Peak verursacht und dir ein nervöses Gefühl geben kann. Wenn Olivenöl zum Kaffee hinzugefügt wird, zerfällt das Fett im Olivenöl in Mizellen oder kleine Tröpfchen, die sich an Koffeinmoleküle binden. Da der Körper länger braucht, um Fett zu verarbeiten, sorgt das Olivenöl dafür, dass das Koffein langsamer und gleichmäßiger in deinen Körper abgegeben wird. Voilà! Du bekommst den Energie-Boost des Koffeins ohne den harten Peak und Crash.

3. Gesund

Kaffee enthält von Natur aus Antioxidantien und verschiedene Nährstoffe wie Koffein, Chlorogensäure und Trigonellin. Diese können dabei helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko für bestimmte Krankheiten zu senken. Durch das Hinzufügen von Olivenöl zum Kaffee kann der Körper diese Nährstoffe besser aufnehmen und verwerten. 

Da natives Olivenöl extra selbst auch voller Antioxidantien steckt, ergänzt Olivenöl den Kaffee zusätzlich, weil das Olivenöl die antioxidative Kapazität des Kaffees weiter erhöht.

Diese Antioxidantien helfen, die Schäden an den Zellen durch freie Radikale zu reduzieren, und können das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzkrankheiten senken.

4. Abnehmen

Ein weiterer Vorteil von Olivenöl im Kaffee ist, dass es beim Abnehmen helfen kann. Hunger ist die Folge eines sinkenden Blutzuckerspiegels und der Aufnahme von Glukose aus dem Blut durch die Zellen.

Olivenöl sorgt dafür, dass der Blutzuckerspiegel nicht abstürzt, und unterdrückt die Glukoseaufnahme über einen längeren Zeitraum. Olivenöl ist eine Quelle gesunder Fette, die dem Körper helfen, satt zu bleiben und den Appetit unter Kontrolle zu halten. Durch das Hinzufügen von Olivenöl zu deinem Kaffee kannst du dich länger satt fühlen und zwischen den Mahlzeiten weniger schnell hungrig werden.

Eine von der Technischen Universität München durchgeführte Studie hat gezeigt, dass selbst der Duft von Olivenöl dabei helfen kann, den Appetit zu kontrollieren. Eine Fokusgruppe zeigte höhere Werte des Sättigungshormons Serotonin in ihrem Blut und eine geringere tägliche Kalorienzufuhr nach dem Verzehr von Olivenöl.

5. Olivenöl kann auch die Verdauung verbessern.

Es enthält einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fetten, die leichter verdaulich sind als andere Arten von Fetten. Darüber hinaus kann die Verwendung von Olivenöl im Kaffee dabei helfen, Sodbrennen und Verdauungsbeschwerden zu reduzieren, sodass der Körper Nährstoffe besser aufnehmen kann. 

6. Verbesserte kognitive Funktion

Kaffee ist dafür bekannt, dass er die Gehirnfunktion verbessert und die Wachsamkeit erhöht, während Olivenöl dabei helfen kann, Entzündungen im Gehirn zu reduzieren und Neuronen vor Schäden zu schützen. Durch die Kombination dieser beiden Zutaten kannst du ein kraftvolles Getränk herstellen, das die Gehirnfunktion verbessert und dich wacher und schärfer macht.

7. Entzündungen reduzieren

Darüber hinaus kann Olivenöl im Kaffee dabei helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Chronische Entzündungen werden mit verschiedenen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs. Olivenöl enthält Stoffe, die dabei helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, während Kaffee reich an Antioxidantien ist, die dabei helfen, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen.

Fazit

Natives Olivenöl extra in deinem Kaffee ist nicht (nur) ein Marketingtrick von Starbucks. Es ist großartig!

Wie macht man das dann?

Gießt du einfach einen Schuss natives Olivenöl extra in deinen Kaffee, rührst um und fertig? Ja. Das ist die einfachste Art. Experimentiere, was für dich am besten funktioniert. Für mich ist es ein schwarzer Espresso mit einem dicken Teelöffel starkes italienisches natives Olivenöl extra. 

Milch mit Olivenöl aufschäumen

Morgens trinke ich lieber einen Cappuccino. Wenn du einen Schuss natives Olivenöl extra in deine Milch gibst und diese dann aufschäumst, bekommst du einen unerwarteten, samtweichen Schaum mit in der Ferne Schokoladennoten. Perfekt für einen großartigen Cappuccino oder Latte.

Hafermilch aufschäumen!

Viele Menschen trinken lieber Hafermilch im Kaffee. Der Nachteil von Hafermilch ist, dass sie sich nicht so gut aufschäumen lässt. Tipp: Gib einen Schuss Olivenöl dazu und sie lässt sich viel besser aufschäumen! Also jetzt kannst du einen leckeren Cappuccino mit Hafermilch trinken!

Welches Olivenöl kannst du verwenden?

Jedes gute native Olivenöl extra! Natürlich jedes Olivenöl, das auf der Website theolivelabel.shop steht. 

Auch damit kannst du zu Hause experimentieren. Probiere verschiedene Sorten von einem milden Portugiesen, wie dem Caixeiro Organic, bis zu einem intensiven Italiener wie dem Oilala Organic Monovariety Coratina, und finde heraus, welcher dir am besten schmeckt.

Also tauche in deine Küche ein und experimentiere, was dir am besten schmeckt. Mix & Match schwarzen Kaffee mit Olivenöl, Kaffee mit Zucker und Olivenöl, Kaffee mit Milch und Olivenöl, Kaffee mit Milch und Zucker mit Olivenöl, einen Latte mit Olivenöl, etc., etc.

Magst du es würzig?

Ein bisschen Chilischote wirkt Wunder für deinen Kaffee!
Probiere Kaffee mit einem Schuss scharfem Olivenöl mit Chilis, für einen Kaffee mit einem extra Kick.

Ich bin überzeugt. Olivenöl und Kaffee sind ein Match made in heaven.

P.S. Probiere bei deinem nächsten Stück Schokolade auch mal einen Löffel reines natives Olivenöl extra. Das Olivenöl unterstreicht den Geschmack der Schokolade und du wirst eher satt sein, während du es genießt, und hast weniger Lust, die ganze Tafel aufzuessen.