Extra Vierge Olijfolie Passeite Galega delicate 2 liter

32,50

Uitverkocht

Extra Vierge Olijfolie Delicate Galega | 2ltr Bag in Box

Deze “Delicate” is van de hand van Marije Passos. Een Nederlandse olijfoliesommelier en jurylid bij verschillende internationale olijfolie competities, die samen met haar Portugese man Gui, hun olijfgaard Passeite runt in Coimbra en Santa Maria de Emeres, Portugal.

De extra vierge olijfolie “Delicate” is van de Portugese Galega olijf en heeft een zacht, Portugees karakter.  Een Portugese olijfolie is over het algemeen wat milder dan bijvoorbeeld een Italiaanse olijfolie. Marije heeft drie verschillende variëteiten samengesteld, deze delicate Galega, de “Olival de Toural” en de “Dutch Blend“.

Ook dit is, net als de andere twee, een goede allrounder in de keuken. Natuurlijk lekker over je salade maar ook een heerlijke olie om je ovengerechten mee te bereiden of de flauwe Hollandse groenten op je bord te laten leven. Lekker met brood en alleen wat zout. Natuurlijk lekker over warme toast met tomaat en een verse basilicum. Ook perfect voor wit vlees en als basis voor je sauzen, frisse vinaigrettes, om zelf pesto te maken, etc. Net als elke extra vierge olijfolie kun je ook deze goed gebruiken om mee te bakken en braden.

Juist omdat deze ook heel goed te gebruiken als all-rounder in de keuken en uitstekend om mee te baken en braden, is deze Galega te verkrijgen in deze zeer voordelige 2 liter bag-in-box verpakking. Een bag-in-box bied je mooie olijfolie superieure bescherming tegen licht, lucht en warmte en blijft daarom veel langer vers (tot 60% langer dan in een blik) en heeft een 60% kleinere ecologische voetafdruk dan een fles!

Extra informatie

Beschrijving

Extra Vierge Olijfolie uit Portugal. Galega | 2 liter

  • Geur: fruitig
  • Smaak: Volgens Marije is dit een zachte, delicate olijfolie
  • Gebruik: Een veelzijdige extra vierge olijfolie die je in de keuken en op tafel voor alles kan gebruiken. Pasta’s, al dan niet gekookte groenten, sauzen, dressings, broodjes, salades, bakken, braden, etc.
  • Bakken en braden: ja.
  • Olijven: Met name de olijven van oude Galega bomen (typisch Portugees soort).
  • Boomgaard: De olijfgaard van Passeite in Atadoinha, Condeixa-a-Nova. Coimbra, Portugal.
  • Methode van oogsten: Met de hand met een pneumatische shaker. Binnen 24 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd bij minder dan 25 graden celsius.
  • Gefilterd: Ja.
  • Zuurtegraad <0,16%
  • Bewaren: Niet te warm. Dus liever niet naast het fornuis of bij het keukenraam in de zon. De bag-in-box is lichtdicht dus mag in het daglicht bewaard worden. Mag in de ijskast maar dan kan de olie iets stollen. Dat is prima.

Het landgoed van Passeite heet “Casa Melhora” ofwel het “Betere huis” en is één van de oudere boerderijen waar vroeger olijfolie, noten, wijn en zelfs rijst werd verbouwd. Helaas is een groot deel van de productie na het overlijden van de oude vader gestopt maar het team Passeite heeft, onder leiding van Marije Passos, de zorg voor de olijfbomen op zich genomen en produceert sinds 2015 geweldige extra vierge olijfolie.

1 beoordeling voor Extra Vierge Olijfolie Passeite Galega delicate 2 liter

  1. Mary

    Zachte, fruitige olijfolie.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Informatie