Biologische Extra Vierge Olijfolie Caixeiro | 2 liter BIB | Portugal

38,95

Op voorraad

Biologische Extra Vierge Olijfolie Caixeiro Bag in Box 2 ltr

Deze Bag- in-box, biologische extra vierge olijfolie uit Portugal is een pareltje van het familiebedrijf Soresa. Een licht fruitige extra vierge olijfolie met hinten van vers gras maar een niet te overheersende smaak. Deze extra vierge olijfolie kan je voor zo’n beetje alles in de keuken en op tafel gebruiken, koud en juist ook warm! Deze 2 liter Bag-inBox is de meest voordelige, gecertificeerd biologische, lekkere, eerlijke en heerlijke extra vierge olijfolie die wij hebben kunnen vinden. Deze gaat de strijd aan met de supermarktprijzen! Het is dezelfde olie als de Caixeiro Organic in de rode fles maar nu in een nog voordeligere 2 liter bag-in-box verpakking met een 60% lagere ecologische voetafdruk.

De Bag-in-box biedt superieure bescherming aan de mooie extra vierge olijfolie. De zak waar de olie in zit blijft vacuum is absoluut lucht- en lichtdicht dus als je de olie ook nog koel houdt kan de olie niet oxideren en blijft dus lang vers. Deze lichte, ecologische verpakking heeft ten opzichte van een glazen fles een 60% lagere ecologische voetafdruk. Veilig vulproces, uiterst eenvoudig en praktisch in gebruik. Het is de toekomst voor olijfolie.

De biologische Caixeiro is gemaakt van een specifieke blend van verschillende traditionele Portugese olijven zoals de Cobrançosa, Madural en Verdeal Transmontanas. Een bijzondere extra vierge olijfolie voor een heel mooi prijsje! Multi inzetbaar in de keuken voor koude en ook warme gerechten. Dit is echt een uitzonderlijk voordelige extra vierge olijfolie (€9,74 per 500 ml), en daarom zeer gewild voor bakken, braden en frituren in oven en pan. Meer over bakken en braden in onze blog. Ook te verkrijgen in een nog voordeligere 5 liter bag-in-box (€8,99 per 500 ml). 

Soresa is een familiebedrijf opgericht in 2015 door 3 jonge boeren die een traditie van jarenlange landbouwervaring vertegenwoordigen. Ze nemen biologische productie zeer serieus en duurzaamheid is en blijft een van de hoekstenen van het merk.

PDO staat voor Protected Designation of Origin. Dat is hetzelfde als D.O.P. (Denominazione d’ Origine Protetta), PGI (Protected Geographical Indication) of AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). In het Nederlands is dat BOB; Beschermde Oorsprong Benaming. Het is een Europese verordening die streekproducten bescherming biedt tegen namaak.

Extra informatie

Gewicht 2 kg

Beschrijving

Biologische Extra Vierge Olijfolie Caixeiro Bag in box | 2 ltr

  • Geur: Fris, licht grassig, tomaten, medium fruitig
  • Smaak: Deze biologische extra vierge olijfolie is qua smaak niet te intens. In de mond is er een goede balans tussen licht grassig, iets fruitig, licht kruidig met tonen van olijfblad en een pepertje in je keel. Dat pepertje zijn de polyfenolen en dat is goed!
  • Toepassing: Veelzijdig en multi inzetbaar in de keuken en op tafel. Omdat deze biologische extra vierge olijfolie ook nog eens heel voordelig is en de strijd met de supermarktprijzen aankan, is deze bij uitstek geschikt voor bakken en braden! Maar ook zeker voor pure en ‘rauwe’ toepassingen direct op gerechten op je bord, over je salade, dippen met vers brood, over je groene groenten, etc. Ook zeer geschikt voor ovenschotels, stoofpotjes, en andere warme toepassingen
  • Olijven: een blend van de Portugese Cobrançosa, Madural en Verdeal Transmontanas
  • Oogstmoment: Deels in oktober, deels in november
  • Boomgaard: Trás-os-Montes (Portugees voor ‘over de bergen’), in de parochie van Santa Maria de Émeres, in de gemeente Valpaços. Dat is een bergachtige landstreek in het noordoosten van Portugal. Het is een prachtige en bevoorrechte geografische ligging tussen het koude en hete land tussen 550 en 750 meter hoog, met perfecte omstandigheden voor olijfolie productie.
  • Methode van oogsten: Met de hand met een elektrisch vibrerende vork. Binnen 12 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd
  • Zuurtegraad: minder dan 0,2%
  • Biologisch: Ja
  • DOP (of BOB, of DPO): ja, beschermde oorspongbenaming. Je weet zeker dat dit een echte extra vierge olijfolie uit Portugal is
  • Gefilterd: Ja, maar niet voor 100%! Het filteren van olijfolie is een proces dat wordt gebruikt om onzuiverheden te verwijderen en de helderheid en stabiliteit van de olie te verbeteren. Er zijn verschillende gradaties van filteren, variërend van minimale tot uitgebreide filteringstechnieken. Hoe uitgebreider, hoe meer je de gezonde kwaliteiten van olijfolie eruit haalt en hoe vlakker de smaak. Deze olijfolie is niet helemaal helder omdat Caixeiro ervoor heeft gekozen wel alle onzuiverheden uit de olijfolie te filteren, zodat je er bijvoorbeeld ook mee kan bakken en braden, maar een deel van de smaak en gezonde eigenschappen te bewaren.
  • Bewaren: Extra vierge olijfolie altijd beschermen tegen licht, lucht en warmte. De Caixeiro Organic is verpakt in een lichtdichte box dus deze hoeft niet in het donker bewaard te worden. Maar liefst toch niet bijvoorbeeld bij een raam in het zonlicht of dicht bij het fornuis (te warm). Dan blijft je mooie olie langer vers.
  • Prijs per liter €19,48 (500ml = € 9,74)

Hoe lang kun je olijfolie bewaren?

Als algemene richtlijn adviseren wij extra vierge olijfolie van premium kwaliteit in een bag in box, mits koel (12 – 18 graden) bewaard:

  • Te openen nog ruim voor de “tenminste houdbaar tot” datum die op de box staat en te gebruiken
  • Na openen het beste binnen 8 – 10 maanden kunt gebruiken. Hoe dichter op de tenminste houdbaar datum, hoe sneller gebruiken (ruiken en proeven).

Deze premium kwaliteit biologische extra vierge olijfolie in een bag in box, is een natuurlijk product dat onderhevig is aan bederf maar zal toch niet snel bederven. Het is echter van belang te weten dat hoewel je mooie extra vierge olijfie niet snel (binnen 12 – 18 maanden) zal bederven, de kwaliteit zal door verloop van tijd wel afnemen. Een verse extra vierge olijfolie heeft een hoger gehalte aan polyfenolen (antioxidanten) dan een een extra vierge olijfolie die al 18 maanden in een bag in box zit.

Ons advies is om extra vierge olijfolie niet lang te bewaren.

Een de bag in box heeft een aantal voordelen waardoor jouw biologische extra vierge olijfolie langer houdbaar blijft dan bijvoorbeeld in een fles. Extra vierge olijfolie in een fles dien je na het openen na een maand twee te ruiken en te proeven om te controleren of de olijfolie nog goed is. Het grote voordeel van een bag in box is dat ook na het openen er praktisch geen zuurstof bij je extra vierge olijfolie kan komen en door de verpakking in een lichtdichte zak in een kartonnen doos, heeft licht ook geen invloed op de kwaliteit. Als je de bag in box ook nog koel wegzet (12 – 18 graden), dan zou je deze biologische extra vierge olijfolie tot een jaar moeten kunnen gebruiken.

Maar extra vierge olijfolie is een natuurlijk product dat onderhavig is aan bederf. Het is dus verstandig om je extra vierge olijfolie te blijven ruiken en proeven. Op het moment dat je olie wat vlak en muffig gaat ruiken en smaken, is de olie niet goed meer. Zie hieronder hoe je extra vierge olijfolie het beste kan ruiken en, als het fris en fruitig ruikt, ook kan proeven.

Extra vierge olijfolie in de koelkast bewaren?

Kun je extra vierge olijfolie in de ijskast bewaren? Ja en nee. De koude zal de kwaliteit langer bewaren en de houdbaarheid verlengen, maar de smaak wel beïnvloeden. Een studie toont namelijk aan dat het gehalte aan polyfenolen in extra vierge olijfolie na verloop van tijd minder afneemt als de olie in de ijskast (ongeveer 4 graden) wordt bewaard. Bij deze lage temperatuur zal de extra vierge olijfolie wel iets, of wellicht helemaal, stollen. Dat is op zich niet erg en je olijfolie blijft echt langer goed, maar de koude en het stollen zal de smaak wel wat beïnvloeden. Overigens zal de olijfolie op kamertemperatuur snel weer helder worden.

Puur proeven

Deze verse , biologische extra vierge olijfolie kun je ook zeker eens puur proberen! Giet een eetlepel halfvol en maak die met de palm van je hand een beetje warm. Dan komen de aroma’s beter vrij. Ruik de olie eerst. Wat ruik je allemaal? Elke olijfolie is uniek maar een goede olijfolie zoals deze moet hoe dan ook fris en fruitig ruiken. Wellicht iets zomers zoals vers gras en groene bladeren. Slurp de olie van de lepel. Nog niet doorslikken. Met de punt van je tong tegen je gehemelte slurp je nog wat lucht (net zoals je wijn proeft) en rol de olie in je mond. Blijf ademen. Wat proef je allemaal? Hinten van groen gras, groene tomaten, groene bladeren, appels, onrijpe banaan, artisjok, amandelen en nog veel meer? Extra virgin olijfolie heeft een breder smaakpalet dan wijn maar, net als bij wijn zal de een meer proeven dan de ander. 

Slik de olie dan pas door. Nu zal je zal in ieder geval enige mate van bitterheid proeven. Een Italiaanse olie zal al snel vrij bitter zijn. Een Portugees zoals deze heeft dat wat minder. Dat is mede afhankelijk van welke olijfsoort de olie is gemaakt, maar alle olijven zijn biter. Daarom kun je olijven die je zo uit de boom plukt, (beter) niet rauw eten. De bitterheid in olijven komt door het polyfenol; oleuropëine. Dat is een belangrijke ontstekingsremmende antioxidant die alleen voorkomt in olijfolie. Zeer gezond. In goede extra vierge olijfolie zitten nog veel meer antioxidanten. Na een paar seconden zou je namelijk een een kriebel in je keel moeten voelen. Dat is de Oleocanthal. Een natuurlijke antioxidant in olijven die de bittere smaak geeft, ontstekingen tegengaat en zorgt voor een peperige kriebel in je keel. Waarschijnlijk moet je even kuchen of hoesten. Dat is goed! Kenners zeggen dat de kwaliteit van de olijfolie in het hoestje zit. Lees dit maar eens: Why Olive Oil’s Quality is in the Cough. Het schijnt ook alzheimer tegen te gaan: An olive oil compound that makes your throat itch may also help prevent Alzheimer’s. Meer over Oleocanthal op Wikipedia.

Extra Vierge Olijfolie en jouw gezondheid

Zoals gezegd zit een goede extra vierge olijfolie vol met polyfenolen. Dat zijn antioxidanten, waaronder vitamine E, die ontstekingsremmend werken en ze beschermen jouw cellen, bloedvaten, organen, ogen, hersenen en ander weefsel. Neem bijvoorbeeld oleuropeïne. Dat is een polyfenol die alleen voorkomt in olijven (en dus ook in olijfolie), de bladeren van de olijfboom, de pitten en arganolie. In studies is aangetoond dat oleuropeïne de testosteronspiegel verhoogt, de cortisolspiegel verlaagt en anabolisme in de hand werkt. Studies suggereren bovendien dat olijffenolen als oleuropeïne de activiteit van schildklierhormoon in het lichaam verhogen en, mogelijk op die manier, vetverlies stimuleren. Hier de originele studie.

Mocht je meer interesse hebben in de wetenschappelijke studies over olijfolie, kijk dan eens op de website Pubmed. Dat is de Amerikaanse National Library of Medicine. Daar kun je bijvoorbeeld zoeken op “Olive oil Health”, en dan krijg je de meeste gepubliceerde studies over olijfolie en gezondheid. Waaronder ook deze beoordeling van tien andere studies, die tot de conclusie komt dat olijfolie inderdaad gunstig is voor de menselijke gezondheid, en in het bijzonder voor de preventie van hart- en vaatziekten, borstkanker en type 2 diabetes. Je kan ook heel veel informatie over olijfolie vinden op de website Olive Oil Times (in het Nederlands).

Deze biologische extra vierge olijfolie uit het noorden van Portugal, is echt en puur eten. Deze olie bevat een hoog gehalte aan polyfenolen en tocoferolen en past dus bij uitstek in een gevarieerd en gezond mediterraans dieet. Deze olijfolie kan bijdragen aan een goede gezondheid.

Extra informatie

Gewicht 2 kg

20 beoordelingen voor Biologische Extra Vierge Olijfolie Caixeiro | 2 liter BIB | Portugal

  1. Mirjam Jongerius-Schmull (geverifieerde eigenaar)

    Werkt top!

  2. Frank Van Gaal (geverifieerde eigenaar)

    Heerlijk,

  3. Eric Peeters (geverifieerde eigenaar)

    Top kwaliteit!

  4. M (geverifieerde eigenaar)

    Uitstekende kwaliteit

  5. Arthur Brouwers (geverifieerde eigenaar)

    Lekker en prima ook om in te bakken

  6. Annita Adriaens (geverifieerde eigenaar)

    Prijs kwaliteit goede lijfolie om mee te bakken en te braden. De doos van 2L is handig

  7. Monique Spierenburg (geverifieerde eigenaar)

    de olie ruikt goed en smaakt ook heel erg goed.

  8. Daniëlle Kamphuis (geverifieerde eigenaar)

    Goede olijfolie

  9. Anouk Gudde (geverifieerde eigenaar)

    Heel handige verpakking, geen gemors. Fijne olie.

  10. Gerard Kusters (geverifieerde eigenaar)

    Heerlijke olijfolie.

  11. Rotem Shnaider (geverifieerde eigenaar)

    I expect that it will be much tastier

  12. Hanneke Stasse (geverifieerde eigenaar)

    Economisch ingepakt. Had kleine moeite om de pomp naar buiten te frummelen.

  13. Elise Christiaanse (geverifieerde eigenaar)

    Smaak is heerlijk

  14. Anna (geverifieerde eigenaar)

    Lekkere en goede olie

  15. Johan (geverifieerde eigenaar)

    Ik gebruik dit al jaren, prima product

  16. Jeroen van der Woude (geverifieerde eigenaar)

    Doet wat het moet doen.

  17. Karel Boltjes (geverifieerde eigenaar)

    Zoals verwacht!

  18. Miranda Mulder (geverifieerde eigenaar)

    Heerlijk en Ideaal met een tapvaatje

  19. Yo (geverifieerde eigenaar)

    Hele goede/pure olijfolie en de verpakking werkt heel handig.

  20. Elise Christiaanse (geverifieerde eigenaar)

    Heerlijke olijolie om gerechten mee klaar te maken

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Informatie