De l'huile d'olive dans ton café !

Vous n'avez pas le temps de tout lire ci-dessous mais vous êtes curieux, voici la version très courte : l'huile d'olive dans votre café donne une saveur de café soyeuse et améliorée, permet une libération lente de la caféine, cause moins de problèmes d'estomac, est bonne pour votre santé, aide à perdre du poids, peut donner un coup de main à la digestion, améliore vos fonctions cérébrales et aide à prévenir les inflammations. 

Dans l'actualité

En mai 2023, c'était la nouvelle mondiale. Presque tous les sites d'information et les réseaux sociaux avaient relayé la nouvelle selon laquelle vous pouviez commander du café chez Starbucks avec une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra. Hein ? Pourquoi voudriez-vous faire ça ?

L'huile d'olive dans votre café est-elle nouvelle ?

Oui et non. L'idée d'ajouter du gras dans votre café n'est certainement pas nouvelle. Les membres de la tribu Oromo en Éthiopie roulent les baies de café dans le gras depuis le Xe siècle et les mangeaient ainsi pour avoir plus d'énergie. Par la suite, il a fallu peu de temps pour ajouter du gras dans votre café. 

Dans les années 2000, le café bulletproof était une tendance santé. C'est du café noir avec du beurre clarifié, de l'huile de coco et/ou de l'huile MCT. Le Bulletproof Coffee a été inventé par Dave Asprey lorsqu'il était au Tibet. Lors d'une randonnée à 18 000 pieds d'altitude, il est entré en titubant dans une pension, alors qu'il faisait -10 degrés dehors. On lui a servi là-bas une tasse de thé au beurre de yak qui a littéralement rajeuni son esprit et son corps. Il en a été très impressionné. Mais le thé traditionnel au yak est fait de thé noir avec du beurre rance de lait de yak. Ce goût n'est pas pour tout le monde. Yak ! 

Du thé au café, c'est un petit pas, et c'est ainsi que le café bullet proof est né. Mais le beurre n'est pas forcément bon pour vous. Est-ce donc une bonne idée de remplacer le beurre par une belle, saine huile d'olive vierge extra ? Ou n'est-ce qu'une simple astuce marketing de Starbucks ? 

C'est certainement une bonne idée, pas seulement une astuce marketing et certainement pas yak !

1. Goût

Une bonne huile d'olive vierge extra accentue le bon goût du café. C'est parce que le goût et l'odeur du café et de l'huile d'olive se complètent au niveau moléculaire. Tout comme le chocolat a un goût merveilleux avec le café et en fait ressortir le goût, l'huile d'olive fait de même. 

Le café avec de l'huile d'olive vierge extra est plus « rond » et plus doux tandis que le goût riche et plein du café et l'arôme des grains ressortent mieux. L'huile d'olive enlève un peu de l'amertume du café et ajoute une texture soyeuse à votre café.

Souvent, le café est bu avec du sucre et de la crème. C'est pour cacher le goût amer et souvent un peu acide du café. L'huile d'olive fait à peu près la même chose, même si le goût est bien sûr différent du café avec du lait et du sucre. 

2. Caféine à libération lentee

L'ajout d'huile d'olive à votre café crée un mécanisme intégré de « libération lente » de la caféine. Lorsque vous buvez normalement du café, la caféine est libérée immédiatement dans votre corps, ce qui provoque un pic et peut vous donner une sensation de nervosité. Lorsque vous ajoutez de l'huile d'olive au café, le gras dans l'huile d'olive se décompose en micelles ou petites gouttelettes qui se lient aux molécules de caféine. Comme le gras met plus de temps à être traité par votre corps, l'huile d'olive permet à la caféine d'être libérée plus lentement et plus uniformément dans votre système. Voilà ! Vous obtenez le coup de fouet de la caféine sans le pic et le crash brutaux.

3. Sain

Le café contient naturellement des antioxydants et différents nutriments comme la caféine, l'acide chlorogénique et la trigonelline. Ceux-ci peuvent aider à réduire les inflammations et à abaisser le risque de certaines maladies. En ajoutant de l'huile d'olive au café, le corps peut mieux absorber et utiliser ces nutriments. 

Étant donné que l'huile d'olive vierge extra elle-même est également pleine d'antioxydants, l'huile d'olive complète ainsi le café car l'huile d'olive augmente encore la capacité antioxydante du café.

Ces antioxydants aident à réduire les dommages aux cellules causés par les radicaux libres et peuvent réduire le risque de maladies chroniques comme le cancer, le diabète et les maladies cardiaques.

4. Perte de poids

Un autre avantage de l'huile d'olive dans le café est qu'elle peut aider à perdre du poids. La faim est la conséquence de la baisse du taux de sucre dans le sang et de l'absorption du glucose du sang par les cellules.

L'huile d'olive permet au taux de sucre dans le sang de ne pas s'effondrer et supprime l'absorption du glucose pour une période plus longue. L'huile d'olive est une source de gras sains qui aident le corps à rester rassasié et à garder l'appétit sous contrôle. En ajoutant de l'huile d'olive à votre café, vous pouvez vous sentir plein plus longtemps et avoir moins vite faim entre les repas.

Une étude menée par l'Université technique de Munich a montré que même l'odeur de l'huile d'olive peut aider à maîtriser l'appétit. Un groupe de discussion a montré des niveaux plus élevés de l'hormone de satiété sérotonine dans leur sang et un apport calorique quotidien plus faible après la consommation d'huile d'olive.

5. L'huile d'olive peut aussi améliorer la digestion.

Elle contient une teneur élevée en gras monoinsaturés qui sont plus faciles à digérer que d'autres types de gras. De plus, l'utilisation de l'huile d'olive dans le café peut aider à réduire les brûlures d'estomac et l'indigestion, permettant au corps d'absorber mieux les nutriments. 

6. Fonction cognitive améliorée

Le café est connu pour améliorer les fonctions cérébrales et augmenter la vigilance, tandis que l'huile d'olive peut aider à réduire les inflammations dans le cerveau et à protéger les neurones contre les dommages. En combinant ces deux ingrédients, vous pouvez créer une boisson puissante qui améliore les fonctions cérébrales et vous rend plus vigilant et plus vif.

7. Réduction des inflammations

De plus, l'huile d'olive dans le café peut aider à réduire les inflammations dans le corps. Les inflammations chroniques sont associées à divers problèmes de santé, y compris les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer. L'huile d'olive contient des substances qui aident à réduire les inflammations dans le corps, tandis que le café est riche en antioxydants qui aident à protéger le corps contre les radicaux libres nocifs.

Conclusion

L'huile d'olive vierge extra dans votre café n'est pas (seulement) une astuce marketing de Starbucks. C'est génial !

Comment faire alors ?

Vous versez simplement une cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra dans votre café, vous remuez et c'est prêt ? Oui. C'est la façon la plus facile. Expérimentez ce qui fonctionne le mieux pour vous. Pour moi, c'est un espresso noir avec une grosse cuillère à café d'huile d'olive vierge extra italienne forte. 

Faire mousser du lait avec de l'huile d'olive

Le matin, je préfère un cappuccino. Si vous mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra dans votre lait et que vous le faites mousser, vous obtenez une mousse inattendue, veloutée avec des notes de chocolat au loin. Parfait pour un excellent cappuccino ou latte.

Faire mousser du lait d'avoine !

Beaucoup de gens préfèrent le lait d'avoine dans le café. L'inconvénient du lait d'avoine est qu'il ne mousse pas très bien. Astuce : ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et il mousse beaucoup mieux ! Vous pouvez donc maintenant boire un délicieux cappuccino avec du lait d'avoine !

Quelle huile d'olive pouvez-vous utiliser ?

Toute bonne huile d'olive vierge extra ! Bien sûr, toute l'huile d'olive qui se trouve sur le site theolivelabel.shop. 

Vous pouvez aussi expérimenter avec ça à la maison. Essayez différents types, d'un Portugais doux, comme le Caixeiro Organic, à un Italien intense comme l'Oilala Organic Monovariety Coratina, et décidez lequel est le meilleur pour vous.

Alors plongez dans votre cuisine et expérimentez ce qui est le meilleur pour vous. Mixez & Matchez le café noir avec de l'huile d'olive, le café avec du sucre et de l'huile d'olive, le café avec du lait et de l'huile d'olive, le café avec du lait et du sucre avec de l'huile d'olive, un latte avec de l'huile d'olive, etc., etc.

Vous aimez le piquant ?

Un peu de piment fait des miracles pour votre café !
Essayez du café avec une cuillère à soupe d'huile d'olive piquante avec des piments, pour un café avec un kick supplémentaire.

Je suis convaincu. L'huile d'olive et le café sont faits l'un pour l'autre.

P.s. Essayez aussi une cuillère de pure huile d'olive vierge extra avec votre prochaine tablette de chocolat. L'huile d'olive accentue le goût du chocolat et vous serez plus vite rassasié donc pendant que vous en profitez, vous aurez moins envie de manger toute la tablette.