Kastanjehoning | Mel de Castanhiero | 400 gram

Kastanjehoning | Mel de Castanhiero | 400 gram

Eme Kastanjehoning: Puur Natuur uit Santa Maria de Emeres, Portugal

Waarom kiezen voor Eme Kastanjehoning?

• Rechtstreeks van de Portugese, traditionele imker: Eme hanteert ambachtelijke imkertechnieken, waarbij het welzijn van de bijen en de duurzaamheid van het milieu vooropstaan.

• Ongerepte omgeving: Santa Maria de Emeres is gelegen in een gebied met minimale industriële activiteit, wat bijdraagt aan de zuiverheid van de honing.

• Onbewerkte, koudgeslingerde, rauwe, pure en zuivere honing met alle voedingsstoffen behouden.

• Unieke smaakprofiel: De bijen verzamelen hun nectar en stuifmeel op een bijzondere locatie op 800 meter hoogte in de Portugese bossen met kastanjebomen. Deze omgeving heeft deze kastanjehoning een rijke, complexe smaak die zowel liefhebbers als kenners zullen weten te waarderen.

Waarom is luchtkwaliteit van groot belang voor de zuiverheid en kwaliteit van honing?

De kwaliteit van honing wordt sterk beïnvloed door de omgeving waarin bijen nectar verzamelen. Luchtverontreiniging kan een directe en indirecte impact hebben op de zuiverheid van honing. Hier zijn de belangrijkste redenen waarom een schone lucht essentieel is voor hoogwaardige honing:

1. Bloemen en nectar blijven vrij van vervuiling

Bijen verzamelen nectar en stuifmeel van bloemen, die rechtstreeks blootgesteld zijn aan de omgevingslucht. In gebieden met veel luchtvervuiling kunnen schadelijke stoffen, zoals fijnstof (PM2.5 en PM10), zware metalen en pesticiden, neerslaan op bloemen. Dit zal:

• De samenstelling van de nectar beïnvloeden
• Schadelijke stoffen in de honing laten terechtkomen

In een gebied zoals Santa Maria de Emeres, waar de lucht relatief schoon is, blijven de planten en bloemen grotendeels vrij van deze vervuilende stoffen, wat resulteert in puurdere honing.

2. Minder zware metalen en toxines in honing

In stedelijke en industriële gebieden (zoals Nederland) zullen bijen in aanraking komen met zware metalen zoals lood, cadmium en kwik, die door luchtvervuiling in de bodem en op planten terechtkomen.

• Deze stoffen komen via de nectar in de honing terecht en tasten de kwaliteit aan.
• Bij langdurige blootstelling kunnen deze verontreinigingen schadelijk zijn voor de gezondheid van consumenten.

Omdat Santa Maria de Emeres ver van industriegebieden ligt en de kastanjebomen op 800 meter hoogte staan, is de kans op zware metalen en andere luchtvervuiling in de honing veel kleiner, wat bijdraagt aan een schonere en veiligere honing.

3. Bijengezondheid en productiviteit

Bijen zijn uiterst gevoelig voor luchtkwaliteit. Luchtvervuiling kan:

• De reukzin van bijen aantasten, waardoor ze bloemen minder goed kunnen vinden.
• De weerstand van bijen tegen ziektes en parasieten verminderen.
• De levensduur en voortplanting van bijenkolonies negatief beïnvloeden.

In een gebied met schone lucht, zoals Santa Maria de Emeres, gedijen bijen beter, wat leidt tot een gezondere bijenpopulatie en een betere honingproductie.

4. Puurdere smaak en aroma van honing

Honing krijgt zijn smaak en aroma van de bloemen waaruit de nectar afkomstig is.

• In gebieden met luchtvervuiling kunnen chemische stoffen en schadelijke gassen de samenstelling van de nectar veranderen.
• Dit kan leiden tot een afwijkende smaak of minder uitgesproken aroma’s in de honing.

Eme Kastanjehoning, afkomstig uit een bosrijke en schone regio, behoudt zijn authentieke, natuurlijke smaak, zonder invloeden van vervuilende stoffen.

Conclusie: Waarom Santa Maria de Emeres ideaal is voor honing

Door de schone lucht, ongerepte natuur en afwezigheid van industrie biedt Santa Maria de Emeres ideale omstandigheden voor bijen. Dit zorgt ervoor dat Eme kastanjehoning niet alleen heerlijk smaakt, maar ook vrij is van schadelijke stoffen en perfect past in een bewuste, natuurlijke levensstijl. 🌿🍯🐝

Over Eme

Eme is een Portugees merk dat zijn passie voor het land en de natuur uitdraagt door het produceren van hoogwaardige honing. Hun bijenkorven zijn strategisch geplaatst in de bossen rondom Santa Maria de Emeres, waardoor de bijen toegang hebben tot een gevarieerd aanbod aan nectarbronnen. Dit resulteert in een honing die niet alleen lekker is, maar ook de biodiversiteit van de regio weerspiegelt.

Portugal behoort tot de 20 landen met de beste luchtkwaliteit wereldwijd, met een gemiddelde PM2.5-concentratie van 6,8 µg/m³ in 2023, wat aanzienlijk lager is dan de door de Wereldgezondheidsorganisatie aanbevolen maximumwaarde van 5 µg/m³. Portugal News

Santa Maria de Emeres bevindt zich in een regio met schone lucht, wat bijdraagt aan de zuiverheid van de honing. De afwezigheid van zware industrie en de aanwezigheid van uitgestrekte natuurlijke gebieden zorgen voor een omgeving waarin zowel bijen als flora kunnen floreren.

Proef de zuiverheid van Eme Kastanjehoning

Voeg Eme kastanjehoning toe aan je dagelijkse routine en geniet van de pure smaken die de natuur te bieden heeft. Of je het nu gebruikt als zoetmiddel in thee, als topping op yoghurt of gewoon rechtstreeks van de lepel, deze honing brengt je een stap dichter bij de ongerepte natuur van Noord-Portugal.

Bestel nu en ervaar zelf de unieke smaak van Eme kastanjehoning uit Santa Maria de Emeres.

Bekijk hieronder de uitzending van de Keuringsdienst van Waarde over Honing. Het verhaal over de bloemetjes en de bijtjes en Chinees suikerwater.

Help! Waarom Kristalliseert mijn Honing en wat zegt dat over de Kwaliteit?

Ontdek waarom echte honing na verloop van tijd kristalliseert en minder zacht wordt. Leer hoe je echte, pure honing herkent en hoe je deze eenvoudig weer vloeibaar maakt zonder verlies van smaak en voedingsstoffen.

Honing is een prachtig natuurproduct. Het zit boordevol smaak, enzymen en waardevolle voedingsstoffen. Maar misschien is het je wel eens opgevallen: na verloop van tijd wordt honing minder vloeibaar en krijgt hij een wat korrelige, suikerige structuur. Hoe komt dat eigenlijk? En wat zegt het over de kwaliteit van honing?

Kristallisatie is volkomen natuurlijk

De verandering van zachte, vloeibare honing naar een stevigere, kristallijne structuur is een volkomen natuurlijk proces. Het heeft alles te maken met de verhouding van natuurlijke suikers in honing.

Honing bestaat voornamelijk uit glucose en fructose. Glucose is een suiker die de neiging heeft om kristallen te vormen, vooral bij lagere temperaturen of wanneer honing langere tijd staat. Fructose blijft vloeibaarder. Hoe hoger het glucosegehalte, hoe sneller honing zal kristalliseren.

Wat beïnvloedt kristallisatie?

Er zijn een aantal factoren die bepalen hoe snel honing van structuur verandert:

• Soort bloemen
  Honing van bloemen met veel glucose, zoals koolzaad of zonnebloemen, kristalliseert sneller dan bijvoorbeeld acaciahoning, die rijker is aan fructose.

• Temperatuur
  Honing kristalliseert sneller bij lagere temperaturen (onder de 15°C). Bewaar honing daarom het liefst op kamertemperatuur.

• Watergehalte
  Zuivere, ambachtelijke honing bevat minder water en zal daardoor eerder kristalliseren dan fabrieksmatige honing, die vaak verdund is.

• Bewerking
  Industriële honing wordt vaak verhit om kristallisatie te voorkomen. Dat is misschien handig voor het uiterlijk, maar gaat ten koste van smaak, geur en voedingsstoffen. Kristallisatie is juist een teken van een natuurlijke, pure honing.

Hoe maak je honing weer vloeibaar?

Geen zorgen als je honing gekristalliseerd is — hij is nog net zo lekker en gezond. Wil je hem toch weer vloeibaar maken?
Zet het potje in een warm (echt niet kokend) waterbad van maximaal 35-40°C. Laat de honing langzaam smelten en roer eventueel voorzichtig. Vermijd de magnetron: de hitte hiervan vernietigt de waardevolle enzymen.

Echte honing herken je aan kristallisatie

Sterker nog: dat honing na verloop van tijd kristalliseert is vaak een teken van kwaliteit. Zuivere honing uit natuurgebieden — zoals onze boshoning uit Noord-Portugal — is rijk aan natuurlijke suikers en onverhit. Dit soort honing laat zich niet kunstmatig vloeibaar houden, en dat is maar goed ook.

Conclusie

Kristallisatie van honing is een natuurlijk proces en betekent dat je een eerlijk, puur product in handen hebt. Geniet ervan zoals hij is, of maak hem weer vloeibaar in een warm waterbad. Zo proef je de natuur, zoals het bedoeld is.