Extra Virgin Olijfolie Passeite Better Blend | 375 ml

14,50

Beschikbaarheid: Slechts 6 resterend op voorraad

Extra Virgin Olijfolie Passeite Better Blend uit Portugal | 375 ml

Deze ‘Better Blend’ is van de hand van Marije Passos. Een Nederlandse olijfoliesommelier die samen met haar Portugese man hun olijfgaard Passeite runt in Portugal. Better Blend is een kleine single estate productie in omgeving Coimbra van Portuguese olijfvariëteiten Cobrançosa en Verdeal.

Het landgoed heet “Casa Melhora” ofwel het “Betere huis” en is één van de oudere boerderijen waar vroeger olijfolie, noten, wijn en zelfs rijst werd verbouwd. Helaas is een groot deel van de productie na het overlijden van de oude vader gestopt maar het team Passeite heeft, onder leiding van Marije Passos, de zorg voor de olijfbomen op zich genomen en produceert nu deze heerlijke olijfolie.

De extra virgin olijfolie Better Blend is een milde olijfolie maar met karakter. Niet te bitter, een goede allrounder voor verse en aromatische gerechten.  Een Allround gebalanceerde olijfolie met veel aroma. Natuurlijk lekker over je salade maar ook een heerlijke olie om Hollandse flauwe groenten op je bord te laten leven, natuurlijk lekker over warme toast met tomaat en beetje basilicum en vers brood met een beetje zout, maar ook perfect voor wit vlees, salades, groenten, frisse vinaigrettes, pesto, etc. Net als elke goede extra virgin olijfolie kan je ook deze natuurlijk heel goed gebruiken om te bakken en braden.

Informatie

Extra Virgin Olijfolie Passeite Better Blend uit Portugal | 375 ml

  • Geur: fruitig
  • Smaak: Mooie balans tussen fruitigheid, niet te bitter en een licht pepertje. Een mooie, complexe smaak die doet denken aan groene bladeren, vers gras, een hint van banaan en appel.
  • Gebruik: Een veelzijdige, niet te overheersende olijfolie die goed combineert met delicate en aromatische gerechten waarbij je de olijfolie wel mag proeven maar niet mag overheersen. Wit vlees, salades, groene groenten, vinaigrette en bijvoorbeeld sauzen
  • Olijven: Cobrançosa (80%) and Verdeal (20%)
  • Boomgaard: De olijfgaard van Passeite in Atadoinha, Condeixa-a-Nova. Coimbra, Portugal
  • Methode van oogsten: Met de hand met een elektrische shaker. Binnen 24 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd bij minder dan 25 graden celsius.
  • Gefilterd: Ja
  • Zuurtegraad <0,2%! Een absolute top olijfolie dus!
  • Bewaren: liefst in het donker en niet te warm. Dus liever niet naast het fornuis in helder daglicht