Extra Virgin Olijfolie Oilala Coratina La Vita e Bella | 200 ml

11,95

Beschikbaarheid: Op voorraad

Olio extra vergine di oliva Oilala Monocultivar Coratina La Vita è Bella | 200 ml
Dezelfde geweldige extra virgin olijfolie als de Majestic 250 ml van Oilala maar in een ander flesje en in een mooi doosje. Ook hier verkrijgbaar in 500 ml.

Deze Italiaanse extra virgin olijfolie van de nieuwe oogst (oktober 2020) is een van de beste van de wereld. Bekroond in 2016, 2017, 2018, 2019 en 2020 met vele prestigieuze prijzen van vooraanstaande olijfolie competities in Tokyo, New York,  Italië, London, Israël, Duitsland, China en Griekenland. Oilala is dan ook de keuze van menig Michelin sterrenchef en wordt gebruikt in sterrenrestaurants en hotels waaronder The Ritz Carlton, The Hilton, Hotel Hassler in Rome en The Four Seasons.

Deze olijfolie is gemaakt van uitsluitend Coratina olijven. Dat is een typisch inheemse olijf uit Apulië, Italië. Kenmerk is een intens fruitige smaak en aroma. Groen gras, groene tomaten en artisjok, hinten van amandelen en verse walnoten. Harmonieus bitter en een onmiskenbare peper in je keel (dat is goed), door het hoge gehalte aan polyfenolen. Dat is een antioxidant en werkt ontstekingsremmend. Zeer gezond.

Deze verse olijfolie is met name puur erg lekker. Heerlijk over je salades en natuurlijk fantastisch met vers brood en een beetje zout of over warme toast met tomaat en beetje basilicum. Maar is ook heel goed om je saaie groenten wat leven en meer smaak te geven. Ook lekker bij vlees, pasta, vis, paddenstoelen, etc.  

Informatie

Extra Virgin Olijfolie Oilala Coratina La Vita è Bella | 200 ml

Deze extra virgin olijfolie heeft op vele internationale olijfolie competities meerdere jaren achtereen gouden en platinum awards gewonnen. Hij is geproduceerd door de familie Boraccino, onder leiding van Spiros Borracino, in Puglia, Italie. Spiros is de 3e generatie, van Griekse komaf, en zijn passie voor het bedrijf en de olijven hebben het merk Oilala en haar producten naar een zeer hoog niveau gebracht dat in 23 landen wordt verkocht en gewaardeerd. De olie wordt gemaakt met eigen, met de hand geplukte olijven van eigen olijfgaard en professioneel met moderne technieken en inovatie verwerkt in eigen olijfmolen, of ‘frantoio’.

Eigenschappen

  • Geur: Zeer fruitig
  • Smaak: Groen gras, groene tomaten, hinten van artisjok, amandelen en verse walnoten. Een extra virgin olijfolie gemaakt van oliiven die vroeg in het seizoen precies op het goede moment zijn geplukt. Daardoor krijg je een olijfolie die vol zit met polyfenolen (anitoxidanten, ontstekingsremmend), die goed voor je zijn en kriebelen in je keel.
  • Gebruik:  Heel veerzijdig maar omdat het een verse olijfolie is, is deze bij uitstek geschikt om zoveel mogelijk vers en ‘rauw’ te gebruiken. Over je salade, de groenten, aardappelen, vis, in je soep, etc. Een heleboel mensen nemen tenminste twee eetlepels per dag, puur. Gezond! Heerlijk!
  • Olijven: 100% Coratina
  • Oogstmoment: oktober
  • Boomgaard: in Puglia, Italië
  • Methode van oogsten: Met de hand met een “abbacchiatore”, een soort elektrisch vibrerende vork. Binnen 8 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd
  • Bewaren: Let op!! Het is een mooi doorzichtig flesje dat mooi op tafel staat maar omdat het flesje doorzichtig is, is het feitelijk ongeschikt om olijfolie in te bewaren! Olijfolie kan namelijk niet tegen (dag/zon)licht. Dan gaat de smaak snel achteruit. Dringend advies is om de fles zoveel mogelijk in het donker te bewaren. Olijfolie kan ook niet goed tegen warmte dus ook niet te dicht bij een warmtebron bewaren. Dus liever niet op het aanrecht naast het fornuis. Dan blijft de olie langer vers.
  • Gefilterd: Ja.

Probeer deze verse olijfolie ook zeker eens puur.

Pak een soeplepel en maak die met de palm van je hand een beetje warm. Giet de lepel halfvol, warm de lepel nog even in je hand om de aroma’s beter vrij te maken en ruik de olie eerst. Ruik het gras en de groene bladeren. Stop de lepel in je mond en slurp de olie van de lepel. Nog niet doorslikken. Slurp nog wat zuurtof en rol de olie in je mond. Blijf ademen. Wat proef je allemaal? Over smaak valt niet te twisten maar experts weten het zeker; dit is goede olijfolie en je zal in ieder geval bitter proeven. Dat is de oleuropëine, een polyfenol die alleen voorkomt in olijfolie en die is zeer gezond. Maar je kan ook gras, groene tomaten, groene bladeren, appels, onrijpe banaan, artisjok, amandelen en nog veel meer proeven. Weetje: extra virgin olijfolie heeft een breder smaakpalet dan wijn.