Extra Virgin Olijfolie Faro del Abir

16,95

Beschikbaarheid: Op voorraad

Extra Virgin Olijfolie Faro del Abir Antonio Alcaraz | 500ml

Deze extra virgin olijfolie van de Spaanse Antonio Alcaraz, is een iets fruitige olijfolie met tonen van vers gras, vers graan en tomaat. 

De Faro is gemaakt van 100% Picual olijven in de Spaanse provincie Jaén. Voor de specifieke, wat fruitigere smaak worden de Picual olijven in oktober en november geoogst. De Picual is een sterke olijf die de olie karakter, body en een kruidig aroma geeft. Het is een stabiele olijfolie met een hoog gehalte aan polyfenolen en daarom voel je, als je de olie puur proeft, een pepertje in je keel.

De Faro is een veelzijdige extra virgin olijfolie die geschikt is voor koude en warme toepassing. Je kan hem dus over je salade gebruiken en over je aardappeltjes en Hollandse groente, maar is ook geschikt voor koken met hogere temperaturen zoals bakken en braden in pan en oven. De Picual olijf zorgt ervoor dat de olie lang stabiel blijft en goed hitte kan verdragen zonder te oxideren en ongezond te worden.

Informatie

Extra Virgin Olijfolie ‘Faro del Abir’ Antonio Alcaraz | 500ml

  • Geur: Fris, groen, gras, tomaten, medium fruitig
  • Smaak: De Faro heeft een fijne en harmonieuze smaak met kruidachtige en fruitige aroma’s van goede intensiteit – tomaat, bananenschil – en een aangename amandelnasmaak. Als je de olie puur proef is hij harmonieus bitter met een goed pepertje in je keel. Dat pepertje zijn de polyfenolen en dat is goed!
  • Gebruik: Heel veelzijdig. Bij uitstek geschikt voor pure en ‘rauwe’ toepassing direct op gerechten op je bord, over je salade, dippen met vers brood, over je groene groenten, etc. Ook zeer geschikt voor ovenschotels, stoofpotjes, en andere warme toepassingen. Ook goed om mee te bakken en braden in pan en oven
  • Olijven: 100% Picual
  • Oogstmoment: Deels in oktober en deels in november
  • Boomgaard: Op zeer vruchtbare kleigronden in Canena, Jaén, Spanje waar de Romeinen al hun olijfgaarden hadden
  • Methode van oogsten: Met de hand met een elektrisch vibrerende vork. Binnen 12 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd
  • Zuurtegraad: minder dan 0,2%
  • Gefilterd: Ja
  • Bewaren: Extra virgin olijfolie altijd beschermen tegen licht, lucht en warmte. De Faro de Abir olijfolie is verpakt in een witte, lichtdichte fles dus deze hoeft niet in het donker bewaard te worden. Deze kan je lekker op tafel zetten! Maar liefst toch niet bijvoorbeeld bij een raam (in het zonlicht) of dicht bij het fornuis (te warm). Dan blijft je mooie olie langer vers.

Puur

Probeer deze verse olijfolie ook zeker eens puur. Pak een eetlepel, maak die met de palm van je hand een beetje warm, giet de lepel halfvol met olie en ruik de olie eerst. Ruik het verse gras, en wat ruik je allemaal nog meer? Stop de lepel in je mond en slurp de olie van de lepel. Nog niet doorslikken. Slurp nog wat en rol de olie in je mond. Blijf ademen. Wat proef je allemaal? Over smaak valt niet te twisten maar experts weten het zeker; dit is goede olijfolie en je zal in ieder geval bitter proeven en een kriebel in je keel. Dat zijn de polyfenolen zoals oleuropëine, een belangrijk ontstekingsremmend antioxidant die alleen voorkomt in olijfolie. Zeer gezond. Health is Wealth!