Biologische Extra Virgin Olijfolie uit Toscane | 500ml

15,95

Beschikbaarheid: Op voorraad

Biologische Extra virgin olijfolie uit Toscane ‘Classico Biologico’ 500 ml

Deze extra virgin olijfolie is met zorg samengesteld uit verschillende soorten olijven die precies op het goede moment zijn geoogst om de juiste balans te krijgen in smaak en geur. Deze selectie van iets rijpere olijven maakt deze Italiaanse olijfolie iets minder intens met smaken en geuren van artisjok, groene olijven en groene tomaat maar met het kenmerkende Italiaanse bittertje.  Zeker als je hem puur proeft voel je het pepertje goed in je keel. Dat zijn de polyfenolen oleocanthal, oftewel de antioxidanten, van olijfolie (die zijn goed voor je).

Deze biologische olijfolie is onmiskenbaar veelzijdig en geeft bijna al je gerechten net wat meer smaak. Sprenkel wat van deze olijfolie over jouw Hollandse gekookte aardappelen en groenten en je hebt instant gezonde happiness! En natuurlijk heerlijk met een beetje zout op vers brood, warme toast met tomaat en beetje basilicum maar ook bij vlees, vis, paddenstoelen, etc. Deze olijfolie wordt in Italië ook vaak gebruikt voor warme toepassing, dus bijvoorbeeld voor frituren (max 180 graden) en bakken en braden in pan en oven (180 – 210 graden). Meer over bakken en braden in onze blog.

Informatie

Biologische Extra Virgin Olijfolie Toscano Classico | 500ml

Echte, premium kwaliteit extra virgin olijfolie zoals deze is een wonder der natuur! Het is puur natuur, supergezond en heerlijk en het hoort in iedere keuken thuis, juist ook de Hollandse! Deze extra virgin olijfolie van iL Bottaccio is een olijfolie van absolute wereldklasse en is geweldig voor je gerechten, past bij uitstek in een gevarieerd Hollands en mediterraans dieet en kan bijdragen aan jouw gezondheid. Deze olie heeft een hoog gehalte aan verschillende poyfenolen zoals  tocoferol, hydrxytyrosol en oleocanthal. Dat zijn antioxidanten, waaronder vitamine E, die ontstekingsremmend werken en ze beschermen jouw cellen, bloedvaten, organen en hersenen tegen veroudering, hart- en vaatziekten, etc. Daarnaast is het een geweldig lekkere olijfolie!

Eigenschappen van de Biologische Extra Virgin Olijfolie Toscano Classico

  • Geur: fruitig met geur van groene olijven, groene tomaat
  • Smaak: Harmonieus Toscaans bitter en een peppertje die je achter in je keel voelt, artisjok, groene olijven en hinten van groene tomaten.
  • Gebruik: Ideaal voor koude en warme gerechten met rijke smaak en geur zoals gegrild vlees, gebakken porcini paddenstoelen, Toscaanse groentesoep,  gebakken makreel, sardines en anchovis (pesco azzurro). Maar vergeet ook niet de Hollandse gerechten. Heerlijk over gekookte aardappelen en groenten!
  • Bakken en braden: ja.
  • Olijven: Een mix van Frantoiano (50%), Moraiolo (20%), Leccino (20%) en Pendolino (10%) olijven.
  • Biologisch: Ja.
  • Keurmerk: Ja. CCPB gecertificeerde biologische landbouw. S.L.M. (duurzaam land- en waterbeheer).
  • Boomgaard: Bomen van 30 – 50 jaar oud in een vlak gebied in Venturina Terme, Monterotondo Marittimo, Italië.
  • Oogstmoment: 15 – 30 november.
  • Methode van oogsten: Met de hand met een “abbacchiatore”, een soort elektrisch vibrerende vork. Binnen 8 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd.
  • Gefilterd: Ja.
  • Bewaren: liefst in het donker en niet te warm. Dus liever niet naast het fornuis in helder daglicht.

Extra Virgin Olijfolie en jouw gezondheid

Een echte extra virgin olijfolie, zoals deze Biologishce Toscano Classico, dankt haar iets bittere smaak aan het polyfenol; oleuropeïne. Dat is een polyfenol die alleen voorkomt in olijven en dus ook in olijfolie, de bladeren van de olijfboom, de pitten en arganolie. In studies is aangetoond dat oleuropein de testosteronspiegel verhoogt, de cortisolspiegel verlaagt en anabolisme in de hand werkt. Studies suggereren bovendien dat olijffenolen als oleuropein de activiteit van schildklierhormoon in het lichaam verhogen en, mogelijk op die manier, vetverlies stimuleren. Hier de originele studie. En als je op de website Pubmed, dat is de Amerikaanse National Library of Medicine, zoekt op “Olive oil Health”, dan krijg je nog eens 2.575(!) gepubliceerde studies over olijfolie en gezondheid. Waaronder ook deze beoordeling van tien andere studies, die tot de conclusie komt dat olijfolie inderdaad gunstig is voor de menselijke gezondheid, en in het bijzonder voor de preventie van hart- en vaatziekten, borstkanker en type 2 diabetes.

Als je een echte extra virgin olijfolie puur proeft zal je bijna zeker een kriebel in je keel krijgen en een kuchje niet kunnen onderdrukken. Die kriebel komt door de aanwezigheid van oleocanthal, een polyfenol in olijfolie, die onder meer ontstekingsremmende effecten heeft en alles wat ontstekingsremmend is, is geweldig voor je lichaam! En zeker oleocanthal! Amerikaanse wetenschappers hebben aangetoond dat het stofje oleocanthal kankercellen kan doden en gezonde cellen met rust laat! Daarover meer in dit artikel in het Nederlands en dit artikel in het Engels.

Een bekende uitspraak is; alles wat je op je huid smeert, moet je ook kunnen eten. Er is dan ook een hele grote groep bekende en beroemde mensen, zoals Kylie Jenner, Emma Stone en Julia Roberts (zie hier), die zweren bij olijfolie als de ultieme huid- en haarverzorging. Fantastisch. Extra virgin olijfolie is echt een wonder der natuur!