Extra Virgin Olijfolie Toscano Classico | 500ml

13,95

Beschikbaarheid: Op voorraad

Extra Virgin Olijfolie Toscano Classico | 500 ml

Deze extra virgin olijfolie is met heel veel passie en zorg samengesteld uit verschillende soorten olijven die precies op het goede moment zijn geoogst om de juiste balans te krijgen in geur en smaak. Deze selectie van iets rijpere olijven geeft een mooi typisch Italiaans bittertje met smaken en geuren van artisjok en hinten van rijpe olijven. Zeker als je hem puur proeft voel je het pepertje goed in je keel. Dat zijn de polyfenolen, oftewel de antioxidanten, van olijfolie (die zijn goed voor je).

Deze olijfolie is veelzijdig en geeft je gerechten, ook je Hollandse gekookte aardappelen en groenten, meer smaak. Hij is lekker over groenten, warme toast met tomaat en beetje basilicum, vers brood met een beetje zout maar ook bij vlees, vis, paddenstoelen, etc.

Deze extra virgin olijfolie wordt in Italië ook vaak gebruikt voor warme toepassing, dus bijvoorbeeld voor frituren (max 180 graden) en bakken en braden in pan en oven (180 – 210 graden). Meer over bakken en braden in onze blog.

Informatie

Extra Virgin Olijfolie Toscano Classico | 500ml

Echte, premium kwaliteit extra virgin olijfolie zoals deze is een wonder der natuur! Het is puur natuur, supergezond en heerlijk en het hoort in iedere keuken thuis, juist ook de Hollandse! Deze extra virgin olijfolie van iL Bottaccio is een olijfolie van absolute wereldklasse en is geweldig voor je gerechten, past bij uitstek in een gevarieerd Hollands en mediterraans dieet en kan bijdragen aan jouw gezondheid. Deze olie heeft een hoog gehalte aan verschillende poyfenolen, tocoferolen en oleocanthal. Dat zijn antioxidanten, waaronder vitamine E, die ontstekingsremmend werken en ze beschermen jouw cellen, bloedvaten, organen en hersenen tegen veroudering, hart- en vaatziekten, etc. Daarnaast is het een geweldig lekkere olijfolie!

Eigenschappen van de Toscano Classico

  • Geur: medium fruitig.
  • Smaak: Zachte, harmonieuze olijfolie. Licht bitter, niet te peperig in je keel, zacht noterig en hinten van rijpe olijven.
  • Gebruik: Bijna alle gerechten worden lekkerder van deze olijfolie. Jouw gekookte aardappeltjes, pasta, salades, alle soorten soep, geroosterd brood, vers brood met een beetje zout, over vis, rauwe of gekookte groenten, etc.
  • Bakken en braden: ja.
  • Olijven: Een mix van Italiaanse olijven.
  • Oogstmoment: Eind november.
  • Boomgaard: Bomen van 30 – 50 jaar oud in een vlak gebied in Venturina Terme, Monterotondo Marittimo, Italië.
  • Methode van oogsten: Met de hand met een “abbacchiatore”, een soort elektrisch vibrerende vork. Binnen 8 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd.
  • Bewaren: liefst in het donker en niet te warm. Dus liever niet naast het fornuis in helder daglicht.
  • Gefilterd: Ja.

Deze extra virgin olijfolie Toscano Classico is met passie geproduceerd door iL Bottaccio. Deze extra virgin olijfolie draagt geen biologisch of herkomst EU-keurmerk maar de olijven komen van dezeflde boomgaard als die voor de ‘Toscane I.G.P.’ en de biologische ‘Poggio ai Palmenti’. Door een iets andere mix van olijven en een ander moment van oogsten is het een extra virgin olijfolie met een iets andere smaak maar feitelijk net zo biologisch als de olijfolie van iL Bottaccio met een EU-keurmerk. Het is een van onze beste en meest betaalbare extra virgin olijfolie. Als je toch liever de biologische versie wilt, klik dan hier.

Extra Virgin Olijfolie en jouw gezondheid

Een echte extra virgin olijfolie, zoals deze Toscano Classico, dankt haar iets bittere smaak aan het polyfenol; oleuropeïne. Dat is een polyfenol die alleen voorkomt in olijven en dus ook in olijfolie, de bladeren van de olijfboom, de pitten en arganolie. In studies is aangetoond dat oleuropein de testosteronspiegel verhoogt, de cortisolspiegel verlaagt en anabolisme in de hand werkt. Studies suggereren bovendien dat olijffenolen als oleuropein de activiteit van schildklierhormoon in het lichaam verhogen en, mogelijk op die manier, vetverlies stimuleren. Hier de originele studie. En als je op de website Pubmed, dat is de Amerikaanse National Library of Medicine, zoekt op “Olive oil Health”, dan krijg je nog eens 2.575(!) gepubliceerde studies over olijfolie en gezondheid. Waaronder ook deze beoordeling van tien andere studies, die tot de conclusie komt dat olijfolie inderdaad gunstig is voor de menselijke gezondheid, en in het bijzonder voor de preventie van hart- en vaatziekten, borstkanker en type 2 diabetes.

Als je een echte extra virgin olijfolie puur proeft zal je bijna zeker een kriebel in je keel krijgen en een kuchje niet kunnen onderdrukken. Die kriebel komt door de aanwezigheid van oleocanthal, een polyfenol in olijfolie, die onder meer ontstekingsremmende effecten heeft en alles wat ontstekingsremmend is, is geweldig voor je lichaam! En zeker oleocanthal! Amerikaanse wetenschappers hebben aangetoond dat het stofje oleocanthal kankercellen kan doden en gezonde cellen met rust laat! Daarover meer in dit artikel in het Nederlands en dit artikel in het Engels.

Een bekende uitspraak is; alles wat je op je huid smeert, moet je ook kunnen eten. Er is dan ook een hele grote groep bekende en beroemde mensen, zoals Kylie Jenner, Emma Stone en Julia Roberts (zie hier), die zweren bij olijfolie als de ultieme huid- en haarverzorging. Fantastisch. Extra virgin olijfolie is echt een wonder der natuur!