Extra Virgin Olijfolie Toscano Classico | 100ml

5,95

Beschikbaarheid: Op voorraad

Olio Extravergine Toscano Classico | 100ml

Extra virgin olijfolie uit Toscane ‘Classico’

Deze extra virgin olijfolie is met heel veel passie en zorg samengesteld uit verschillende soorten olijven die precies op het goede moment zijn geoogst om de juiste balans te krijgen in geur en smaak. Deze selectie van iets rijpere olijven geeft een mooi typisch Italiaans bittertje met smaken en geuren van artisjok en hinten van rijpe olijven. Zeker als je hem puur proeft voel je het pepertje goed in je keel. Dat zijn de polyfenolen, oftewel de antioxidanten, van olijfolie (die zijn goed voor je).

Deze biologische olijfolie is onmiskenbaar veelzijdig en geeft bijna al je gerechten net wat meer smaak. Hij is lekker over groenten, warme toast met tomaat en beetje basilicum, vers brood met een beetje zout maar ook bij vlees, vis, paddenstoelen, etc. Deze extra virgin olijfolie wordt in Italië ook vaak gebruikt voor warme toepassing, dus bijvoorbeeld voor frituren (max 180 graden) en bakken en braden in pan en oven (180 – 210 graden). Meer over bakken en braden in onze blog.

Informatie

Extra Virgin Olijfolie Toscano Classico | 100ml

  • Geur: medium fruitig.
  • Smaak: Zachte, harmonieuze olijfolie. Licht bitter, niet te peperig in je keel, zacht noterig en hinten van rijpe olijven.
  • Gebruik:  Ideaal voor gerechten zoals pasta, salades, groentesoep, geroosterd brood, vers brood met een beetje zout, over vis, rauwe of gekookte groenten, etc.
  • Bakken en braden: ja.
  • Olijven: Een mix van italiaanse olijven.
  • Oogstmoment: Eind november.
  • Boomgaard: Bomen van 30 – 50 jaar oud in een vlak gebied in Venturina Terme, Monterotondo Marittimo, Italië.
  • Methode van oogsten: Met de hand met een “abbacchiatore”, een soort elektrisch vibrerende vork. Binnen 8 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd.
  • Bewaren: liefst in het donker en niet te warm. Dus liever niet naast het fornuis in helder daglicht.
  • Te gebruiken tot tenminste april 2022.
  • Gefilterd: Ja.

Bijzonder(e eigenschappen): Met passie geproduceerd door iL Bottaccio. Dezelfde boomgaard als die voor de Toscane I.G.P. maar de olijven worden later geoogst. Deze extra virgin olijfolie draagt geen biologisch of herkomst EU-keurmerk maar de olijven komen van dezeflde boomgaard als die voor de ‘Toscane I.G.P.’ en de biologische ‘Poggio ai Palmenti’. Door een iets andere selectie van olijven en een ander moment van oogsten een extra virgin olijfolie met een andere smaak maar feitelijk net zo biologisch.