Biologische Extra Virgin Olijfolie Toscane Classico Biologico | 100ml

5,95

Beschikbaarheid: Op voorraad

Olio Extravergine Toscano Classico Biologico | 100ml

Biologische Extra virgin olijfolie uit Toscane ‘Classico Biologico’

Deze extra virgin olijfolie is met zorg samengesteld uit verschillende soorten olijven die precies op het goede moment zijn geoogst om de juiste balans te krijgen in smaak en geur. Deze selectie van iets rijpere olijven geeft een mooi typisch Italiaans bittertje met smaken en geuren van artisjok, groene olijven en groene tomaat. Zeker als je hem puur proeft voel je het pepertje goed in je keel. Dat zijn de polyfenolen, oftewel de antioxidanten, van olijfolie (die zijn goed voor je).

Deze biologische olijfolie is onmiskenbaar veelzijdig en geeft bijna al je gerechten net wat meer smaak. Hij is lekker over groenten, warme toast met tomaat en beetje basilicum, vers brood met een beetje zout maar ook bij vlees, vis, paddenstoelen, etc. Deze olijfolie wordt in Italië ook vaak gebruikt voor warme toepassing, dus bijvoorbeeld voor frituren (max 180 graden) en bakken en braden in pan en oven (180 – 210 graden). Meer over bakken en braden in onze blog.

Een klein flesje met 100ml Toscaanse extra virgin olijfolie. Perfect om eens te proberen!

Informatie

Biologische Extra virgin olijfolie uit Toscane ‘Classico Biologico’ | 100ml

  • Geur: fruitig met geur van groene olijven, groene tomaat
  • Smaak: Harmonieus Toscaans bitter en een peppertje die je achter in je keel voelt, artisjok, groene olijven en hinten van groene tomaten.
  • Gebruik: Ideaal voor gerechten met rijke smaak en geur zoals gegrild vlees, gebakken porcini paddenstoelen, Toscaanse groentesoep,  gebakken makreel, sardines en anchovis (pesco azzurro).
  • Bakken en braden: ja.
  • Olijven: Een mix van Frantoiano (50%), Moraiolo (20%), Leccino (20%) en Pendolino (10%) olijven.
  • Biologisch: Ja.
  • Keurmerk: Ja. CCPB gecertificeerde biologische landbouw. S.L.M. (duurzaam land- en waterbeheer).
  • Boomgaard: Bomen van 30 – 50 jaar oud in een vlak gebied in Venturina Terme, Monterotondo Marittimo, Italië.
  • Oogstmoment: Aan het begin van het midden van het seizoen: 15 – 30 november.
  • Methode van oogsten: Met de hand met een “abbacchiatore”, een soort elektrisch vibrerende vork. Binnen 8 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd.
  • Gefilterd: Ja.
  • Bewaren: liefst in het donker en niet te warm. Dus liever niet naast het fornuis in helder daglicht.
  • Te gebruiken tot tenminste april 2022.