Biologische Extra Virgin Olijfolie 'Poggio Ai Palmenti' | Mix Olijven | Groene Olijven

29,50

Let op! De groene olijven zonder pit zijn uitverkocht! We hebben nog wel de groene olijven met pit of de zwarte olijven zonder pit. In de opmerkingen kan je aangeven welke je wilt; Groene olijven met pit of zwarte zonder pit! De Mix is wel op voorraad.

  • 1 x Olio extra virgine di oliva Biologico ‘Poggio ai Palmenti’ | 500 ml
  • 1 x Mix di Olive in olio extravergine | 280 gr
  • 1 x Olive verdi Nocellara denocciolate in salamoia | 280 gr

Olio extra virgine di oliva Biologico ‘Poggio ai Palmenti’ | 500 ml

Platinum Award Winnaar 2020! Deze olie heeft in november 2020 de hoogste onderscheiding gekregen op het jaarlijkse, Italiaanse Merano Wine Festival, georganiseerd door The Winehunter. Een Italiaans platform met in de jury vooraanstaande sommeliers, chefkoks en culinaire recensenten, die jaarlijks opzoek gaan naar het allerbeste dat te vinden is op culinair gebied. Deze biologische extra virgin olijfolie behoort tot de allerbeste in de wereld!

Een niet te zware, mooi in balans zijnde olie die minder bitter is dan de meeste Italiaanse olijfolie. Medium fruitig, hinten van groen gras en artisjok. Door de vroege oogst en methode van verwerken heeft deze olie een hoog gehalte aan onder meer polyfenolen (antioxidanten). Proef hem puur, een theelepeltje vol, en dan zullen de antioxidanten je keel kriebelen en kan je een paar kuchjes waarschijnlijk niet onderdrukken. Dat is goede extra virgin olijfolie!

Perfect voor dippen met brood en een beetje zout en wat olijven. In de keuken een fijne all-round partner maar ook voor onder meer traditionele Toscaanse gerechten zoals tomatensoep, panzanella, pappardelle en bijvoorbeeld gnudi met tomatensaus.

Mix van topkwaliteit groene en zwarte olijven, met en zonder pit, in extra virgin olijfolie.
Dit zijn de lekkerste olijven die wij hebben kunnen vinden. De verschillende soorten olijven, de extra virgin olijfolie en de kruiden geven een rijke smaak die perfect in balans is.

Gebruik: Zo uit de hand bij de borrel en de heerlijke extra virgin olie dippen met brood en een beetje zout. Allemaal puur natuur. Ideaal voor cocktails en aperitieven, perfect bij salades of bij koude gerechten en om zowel vlees- als vishapjes te verrijken. Geluk is misschien niet te koop maar genieten zit in dit potje en die is wel te koop!

Olijfrassen: Leccino (Toscane), Termite di Bitetto (vrij grote groene olijven uit Apulië), Nocellara (Sicilië)

Heerlijk stevige, groene olijven in zout water.
Hier blijf je van eten. Geweldig.
Olijfras: Topkwaliteit Nocellara uit Sicilië.

Informatie

Olio extra virgine di oliva Biologico ‘Poggio ai Palmenti’ | 500 ml

  • Geur: Medium fruitig
  • Smaak: Licht tot medium intens, hinten van groen gras, groene tomaten en artisjok. Harmonieus bitter, maar niet zo bitter als de meeste Italiaanse olijfolie. Goed pepertje in de keel.
  • Gebruik: Lekker puur dippen met brood met beetje zout, over tomaten met mozzerella en basilicum. Een fijne partner in de keuken als all-round extra virgin olijfolie maar ook voor traditionele Toscaanse gerechten zoals tomatensoep, panzanella, pappardelle en bijvoorbeeld gnudi met tomatensaus, witvis, etc.
  • Olijven: Een blend van Toscaanse Frantoiano en Lucciano olijven.
  • Boomgaard: vlak, op 50 meter hoogte met olijfbomen van 30 tot 50 jaar oud.
  • Oogstmoment: Vroeg, van 15 tot en met 30 oktober.
  • Biologisch: Ja. CCPB gecertificeerde biologische landbouw. S.L.M. (duurzaam land- en waterbeheer).
  • Methode van oogsten: Met de hand met een “abbacchiatore”, een soort elektrisch vibrerende vork.
  • Mechanische verwerking. Binnen 8 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd.
  • Gefilterd: Ja.
  • Award: Ja. Platinum Award 2020 van de Winehunter.it. Platinum is de hoogste onderscheiding voor culinaire perfectie met een minimum score van 96 punten van de mogelijke 100.
  • Bewaren: liefst in het donker en niet te warm. Dus liever niet naast het fornuis in helder daglicht.
  • Te gebruiken tot tenminste april 2022.

De polyfenolen geven aan de echte extra vergine olijfolie haar bittere smaak door oleuropeïne. Dat is een polyfenol die alleen voorkomt in olijfolie. De kriebel in je keel komt door de aanwezigheid van oleocantal, een andere polyfenol in de olijfolie, die ontstekingsremmende effecten heeft. Polyfenolen zijn antioxydanten en die zijn goed voor je!