Biologische Extra Virgin Olijfolie Oilala 500ml

17,95

Beschikbaarheid: Op voorraad

Biologische Extra Virgin Olijfolie Oilala King | 500ml

Olio extra vergine di oliva Biologica Oilala Monocultivar Coratina King | 500ml

De Italiaanse 100% Coratina extra virgin olijfolie van Oilala is een van de beste van de wereld. Bekroond in 2016, 2017, 2018, 2019 en 2020 met vele prestigieuze prijzen van vooraanstaande olijfolie competities in Tokyo, New York,  Italië, London, Israël, Duitsland, China en Griekenland. Oilala is dan ook de keuze van menig Michelin sterrenchef en wordt gebruikt in sterrenrestaurants en hotels waaronder The Ritz Carlton, The Hilton, Hotel Hassler in Rome en The Four Seasons.

Deze biologische extra virgin olijfolie van de eerste, nieuwe oogst (oktober 2020) is gemaakt van uitsluitend biologisch geteelde coratina olijven. Dat is een typisch inheemse olijf uit Apulië, Italië. Kenmerk is een intens fruitige smaak en aroma. Groen gras, groene tomaten en artisjok, hinten van amandelen en verse walnoten. Harmonieus bitter en een onmiskenbare peper in je keel (dat is goed), door het hoge gehalte aan polyfenolen en tocoferolen. Dat zijn antioxidanten en werken ontstekingsremmend. Extra virgin olijfolie in het algemeen, maar deze biologische met hoge gehaltes aan antioxydanten in het bijzonder, kan bijdragen aan een goede gezondheid.

Deze verse biologische extra virgin olijfolie is met name puur erg lekker. Heerlijk over je salades en natuurlijk fantastisch met vers brood en een beetje zout of over warme toast met tomaat en beetje basilicum. Maar is ook heel goed om je saaie Hollandse gekookte groenten wat leven en meer smaak te geven. Ook lekker bij vlees, pasta, vis, paddenstoelen, etc.  Instant gezonde Happiness!

Informatie

Biologische Extra Virgin Olijfolie Oilala King | 500ml

De echte, premium kwaliteit extra virgin olijfolie is een wonder der natuur. Het is puur natuur, supergezond en het hoort in iedere keuken thuis! Juist ook de Hollandse! Het is geweldig voor je gerechten en je gezondheid.

Eigenschappen Biologische Extra Virgin Olijfolie Oilala King

  • Geur: Zeer fruitig
  • Smaak: Groen gras, groene tomaten, hinten van artisjok, amandelen en verse walnoten. Een extra virgin olijfolie gemaakt van olijven die vroeg in het seizoen precies op het goede moment zijn geplukt. Daardoor krijg je een olijfolie die vol zit met polyfenolen en tocaferolen (anitoxydanten, ontstekingsremmend), die goed voor je zijn en kriebelen in je keel
  • Gebruik:  Heel veelzijdig maar omdat het een verse olijfolie is, is deze bij uitstek geschikt om zoveel mogelijk vers en koud te gebruiken. Over je salade, de groenten, aardappelen, vis, in je soep, etc. Een heleboel mensen nemen tenminste twee eetlepels per dag, puur. Gezond! Heerlijk!
  • Olijven: 100% Biologische Coratina olijven
  • Oogstmoment: vroeg; oktober
  • Boomgaard: in Puglia, Italië
  • Methode van oogsten: Met de hand met een “abbacchiatore”, een soort elektrisch vibrerende vork. Binnen 6 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd
  • Bewaren: Koel en donker. Dus liever niet op het aanrecht naast het fornuis. De kans is dan groot dat de fles en de olie te warm wordt en dan gaat de kwaliteit van de olie snel achteruit
  • Te gebruiken tot tenminste mei 2022
  • Gefilterd: Ja.

Deze verse olijfolie kan je ook zeker eens puur proberen. Pak een soeplepel en maak die met de palm van je hand een beetje warm. Giet de lepel halfvol, warm de lepel met de olie nog even in de palm van je hand om de aroma’s beter vrij te maken en ruik de olie eerst. Ruik het gras en de groene bladeren. Stop de lepel in je mond en slurp de olie van de lepel. Nog niet doorslikken. Slurp nog wat zuurstof (net zoals je wijn proeft) en rol de olie in je mond. Blijf ademen. Wat proef je allemaal? Over smaak valt niet te twisten maar experts weten het zeker; dit is goede olijfolie en je zal in ieder geval bitter proeven. Dat is de oleuropëine, een polyfenol die alleen voorkomt in olijfolie en zeer gezond is. Maar je kan ook gras, groene tomaten, groene bladeren, appels, onrijpe banaan, artisjok, amandelen en nog veel meer proeven. Weetje: extra virgin olijfolie heeft een breder smaakpalet dan wijn. 

Extra Virgin Olijfolie en jouw gezondheid

Een echte extra vergine olijfolie, zoals deze van Oilala, dankt haar iets bittere smaak aan het polyfenol: oleuropeïne. Dat is een polyfenol die alleen voorkomt in olijven en dus ook in olijfolie, de bladeren van de olijfboom, de pitten en arganolie. In studies is aangetoond dat oleuropein de testosteronspiegel verhoogt, de cortisolspiegel verlaagt en anabolisme in de hand werkt. Studies suggereren bovendien dat olijffenolen als oleuropein de activiteit van schildklierhormoon in het lichaam verhogen en, mogelijk op die manier, vetverlies stimuleren. Hier de originele studie. En als je op de website Pubmed, dat is de Amerikaanse National Library of Medicine, zoekt op “Olive oil Health”, dan krijg je nog eens 2.575(!) gepubliceerde studies over olijfolie en gezondheid. Waaronder ook deze beoordeling van tien andere studies, die tot de conclusie komt dat olijfolie inderdaad gunstig is voor de menselijke gezondheid, en in het bijzonder voor de preventie van hart- en vaatziekten, borstkanker en type 2 diabetes.

Deze biologische extra virgin olijfolie, die een uitzonderlijk hoog gehalte aan polyfenolen en tocoferolen bevat, past dus bij uitstek in een gevarieerd en gezond mediterraans dieet en kan bijdragen aan een goede gezondheid.

Deze biologische extra virgin olijfolie is geproduceerd door de familie Borraccino, onder leiding van Spiros Borracino, in Puglia, Italie. Spiros is de 3e generatie, van Griekse komaf, en zijn passie voor het bedrijf en de olijven hebben het merk Oilala en haar producten naar een zeer hoog niveau gebracht dat in 23 landen wordt verkocht en gewaardeerd. De olie wordt gemaakt van met de hand geplukte olijven van eigen olijfgaard om vervolgens binnen 6 uur professioneel en met moderne technieken en innovatie verwerkt in eigen olijfmolen, of ‘frantoio’.