€19,50
Op voorraad
Wat een uitzonderlijk lekkere olijfolie! Een biologische, fris groene en fruitige olijfolie met grassige aroma’s maar zeker niet te intens, niet overheersend bitter (alle goede olijfolie is bitter) en net een beetje pittig in je keel. Dat proef en voel je vooral voelt als je ‘m puur proeft, zo uit de fles, zonder brood. Alle goede olijfolie moet iets van een pepertje in de keel hebben.
Deze limited edition (maximaal 3000 flessen) uit Portugal heeft goud gewonnen op de Amsterdam, New York en Japan International Olive Oil Competition. Is Best in Class van alle PDO-olijfolie in Portugal en is een favoriet van Marije Pasos – van den Boogaard. Marije is olijfoliesommelier en olijfboer in Portugal (Passeite) en jurylid bij de London en Amsterdam International Olive Oil Competition.
De Signature is het paradepaardje van het familiebedrijf Soresa, eigenaar van Caixeiro. De Signature heeft de afgelopen jaren vele prijzen gewonnen en is ook weer een echte, biologische, ecologische, PDO, lekkere, eerlijke en heerlijke extra vierge olijfolie.
De biologische Caixeiro Signature is gemaakt van een specifieke blend van verschillende traditionele Portugese olijven zoals de Cobrançosa, Madural en Verdeal Transmontanas. Een bijzondere extra vierge olijfolie voor een heel mooi prijsje! Multi inzetbaar in de keuken en op tafel voor koude en ook warme gerechten.
Soresa is een familiebedrijf opgericht in 2015 door 3 jonge boeren die een traditie van jarenlange landbouwervaring vertegenwoordigen. Ze nemen biologische productie zeer serieus en duurzaamheid is en blijft een van de hoekstenen van het merk.
PDO staat voor Protected Designation of Origin. Dat is hetzelfde als D.O.P. (Denominazione d’ Origine Protetta), PGI (Protected Geographical Indication) of AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). In het Nederlands is dat BOB; Beschermde Oorsprong Benaming. Het is een Europese verordening die streekproducten bescherming biedt tegen namaak.
De Awards die de Signature de afgelopen jaren heeft gewonnen zijn:
2023
– Gold Medal Amsterdam International Olive Oil Competition!
– Gold Medal Olive Japan International Extra Virgin Olive Oil Competition, By the Olive Oil Sommelier association Japan!
– Gold Medal at New York International Olive Oil Competition and declared One Of The Best Olive Oils In The World!
– Best in Class DPO Portugal
2021
– Gold Medal in the BIOL contest, Italy
– Silver Medal at the New York Olive Oil Competition, USA
– Bronze in the organic oil category, Oil China IOOC
2019
– Silver Medal in Brazil International Olive Oil Competition
– Gold medal, Los Angeles Olive Oil Competition, USA
– Gold medal, Olive Japan International Olive Oil Competition
– Gold medal, New York International Olive Oil Competition, USA
2018
– Silver medal, Olive Japan International Olive Oil Competition
2017
– Prestige Gold, Terraolivo 2017 – Mediterranean International Olive Oil Competition, Israel
– Silver medal, Athena International Olive Oil Competition
Deze verse olijfolie kun je ook zeker eens puur proberen! Giet een eetlepel halfvol en maak die met de palm van je hand een beetje warm. Dan komen de aroma’s beter vrij. Ruik de olie eerst. Wat ruik je allemaal? Elke olijfolie is uniek maar een goede olijfolie zoals deze moet hoe dan ook fris en fruitig ruiken. Deze Caixeiro zal iets zomers ruiken zoals vers gras en groene bladeren. Slurp de olie van de lepel. Nog niet doorslikken. Met de punt van je tong tegen je gehemelte slurp je nog wat lucht (net zoals je wijn proeft) en rol de olie in je mond. Blijf ademen. Wat proef je allemaal? Hinten van groen gras, groene tomaten, groene bladeren, appels, onrijpe banaan, artisjok, amandelen en nog veel meer? Extra virgin olijfolie heeft een breder smaakpalet dan wijn maar net als bij wijn zal de een meer proeven dan de ander.
Slik de olie dan pas door. Nu zal je zal in ieder geval enige mate van bitterheid proeven. Een Portugees heeft dat wat minder dan bijvoorbeeld een Italiaanse olie maar het is ook afhankelijk van welke olijfsoort de olie is gemaakt. Na een paar seconden zou je een kriebel in je keel moeten voelen. Dat is de Oleocanthal. Een natuurlijke antioxidant in olijven die de bittere smaak geeft, ontstekingen tegengaat en zorgt voor een peperige kriebel in je keel. Waarschijnlijk moet je even kuchen of hoesten. Dat is goed! Kenners zeggen dat de kwaliteit van de olijfolie in het hoestje zit. Lees dit maar eens: Why Olive Oil’s Quality is in the Cough. Het schijnt ook alzheimer tegen te gaan: An olive oil compound that makes your throat itch may also help prevent Alzheimer’s. Meer over Oleocanthal op Wikipedia.
In olijfolie zit ook een ander Polyfenol: Oleuropeïne. Dat is een polyfenol die alleen voorkomt in olijven en dus ook in olijfolie, de bladeren van de olijfboom, de pitten en arganolie. In studies is aangetoond dat oleuropeïne de testosteronspiegel verhoogt, de cortisolspiegel verlaagt en anabolisme in de hand werkt. Studies suggereren bovendien dat olijffenolen als oleuropeïne de activiteit van schildklierhormoon in het lichaam verhogen en, mogelijk op die manier, vetverlies stimuleren. Hier de originele studie. En als je op de website Pubmed, dat is de Amerikaanse National Library of Medicine, zoekt op “Olive oil Health”, dan krijg je nog eens ongeveer 2.575(!) gepubliceerde studies over olijfolie en gezondheid. Waaronder ook deze beoordeling van tien andere studies, die tot de conclusie komt dat olijfolie inderdaad gunstig is voor de menselijke gezondheid, en in het bijzonder voor de preventie van hart- en vaatziekten, borstkanker en type 2 diabetes.
Deze biologische extra vierge olijfolie, die een uitzonderlijk hoog gehalte aan polyfenolen en tocoferolen bevat, past dus bij uitstek in een gevarieerd en gezond mediterraans dieet en kan bijdragen aan een goede gezondheid.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
* Vandaag voor 16:00 uur besteld
is vandaag verzonden! En meestal Morgen in huis!
* Top Kwaliteit!
* Niet goed, geld terug!
* Veilig betalen met Ideal, credit card, Paypal, etc.
Blijf op de hoogte van onze recente producten en acties. Je krijgt dan maximaal 1 x per maand een e-mail met nieuws, tips, aanbiedingen en/of nieuwe producten.
Viviënne De Rop (geverifieerde eigenaar) –
Prachtige fles en heerlijke smaak!
Rotem Shnaider (geverifieerde eigenaar) –
The same here
B.J. Parera (geverifieerde eigenaar) –
Buiten gewoon goed absoluut een aanrader
PMV (geverifieerde eigenaar) –
Zeker een top product geen rommel