Biologische Extra Virgin Olijfolie Caixeiro Signature

17,50

Beschikbaarheid: Op voorraad

Extra Virgin Olijfolie Caixeiro Signature | 500 ml

Deze biologische, DPO, extra virgin olijfolie Caixeiro Signature uit Portugal is het paradepaardje van het familiebedrijf Soresa. Een frisse, groene en fruitige olijfolie met grassige aroma’s. Deze heeft vele prijzen gewonnen en is de meest voordelige echte, biologische, ecologische, DPO, lekkere, eerlijke en heerlijke prijswinnende extra virgin olijfolie die wij hebben kunnen vinden.

De biologische Caixeiro Signature is gemaakt van een specifieke blend van verschillende traditionele Portugese olijven zoals de Cobrançosa, Madural en Verdeal Transmontanas. Een bijzondere extra virgin olijfolie voor een heel mooi prijsje! Multi inzetbaar in de keuken en op tafel voor koude en ook warme gerechten.

Soresa is een familiebedrijf opgericht in 2015 door 3 jonge boeren die een traditie van jarenlange landbouwervaring vertegenwoordigen. Ze nemen biologische productie zeer serieus en duurzaamheid is en blijft een van de hoekstenen van het merk.

PDO staat voor Protected Designation of Origin. Dat is hetzelfde als D.O.P. (Denominazione d’ Origine Protetta), PGI (Protected Geographical Indication) of AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). In het Nederlands is dat BOB; Beschermde OorsprongBenaming. Het is een Europese verordening die streekproducten bescherming biedt tegen namaak.

Awards

2021
– Gold Medal in the BIOL contest, Italy
– Silver Medal at the New York Olive Oil Competition, USA
– Bronze in the organic oil category, Oil China IOOC

2019
– Silver Medal in Brazil International Olive Oil Competition
– Gold medal, Los Angeles Olive Oil Competition, USA
– Gold medal, Olive Japan International Olive Oil Competition
– Gold medal, New York International Olive Oil Competition, USA

2018
– Silver medal, Olive Japan International Olive Oil Competition

2017
– Prestige Gold, Terraolivo 2017 – Mediterranean International Olive Oil Competition, Israel
– Silver medal, Athena International Olive Oil Competition

Informatie

Biologische Extra Virgin Olijfolie Caixeiro Signature | 500ml

  • Geur: Fris, groen, gras, tomaten, medium fruitig
  • Smaak: Deze Biologische Olijfolie is van vroeg geoogste olijven maar is niet te intens en medium bitter. Een fris aroma met tonen van vers gras en hinten van groene banaan met het bekende pepertje in je keel. Dat pepertje zijn de polyfenolen en dat is goed!
  • Gebruik: Heel veelzijdig voor koude en warme toepassing in je keuken en op je tafel. Bij uitstek geschikt voor pure en ‘rauwe’ toepassing direct op gerechten op je bord, over je salade, dippen met vers brood, over je groene groenten, etc. Ook zeer geschikt voor ovenschotels, stoofpotjes, en andere warme toepassingen
  • Olijven: een blend van de Portugese Cobrançosa, Madural en Verdeal Transmontanas
  • Oogstmoment: Deels in oktober, deels begin november
  • Boomgaard: Trás-os-Montes (Portugees voor ‘over de bergen’), in de parochie van Santa Maria de Émeres, in de gemeente Valpaços. Dat is een bergachtige landstreek in het noordoosten van Portugal. Het is een prachtige en bevoorrechte geografische ligging tussen het koude en hete land tussen 550 en 750 meter hoog, met perfecte omstandigheden voor olijfolie productie.
  • Methode van oogsten: Met de hand met een elektrisch vibrerende vork. Binnen 12 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd
  • Zuurtegraad: minder dan 0,2%! Dat is heel mooi.
  • Biologisch: Ja
  • DOP (in het Nederlands BOB): ja, beschermede oorspongbenaming. Je weet zeker dat dit een echte olijfolie uit Trás-os-Montes, Portugal is
  • Gefilterd: Ja
  • Bewaren: Extra virgin olijfolie altijd beschermen tegen licht, lucht en warmte. De Caixeiro Signature is verpakt in een zwarte, lichtdichte fles dus deze hoeft niet in het donker bewaard te worden. Deze kan je lekker op tafel zetten! Maar liefst toch niet bijvoorbeeld bij een raam (in het zonlicht) of dicht bij het fornuis (te warm). Dan blijft je mooie olie langer vers.

Puur

Probeer deze verse olijfolie ook zeker eens puur. Pak een eetlepel, maak die met de palm van je hand een beetje warm, giet de lepel halfvol met olie en ruik de olie eerst. Ruik het verse gras en de groene olijven. Stop de lepel in je mond en slurp de olie van de lepel. Nog niet doorslikken. Slurp nog wat en rol de olie in je mond. Blijf ademen. Wat proef je allemaal? Over smaak valt niet te twisten maar experts weten het zeker; deze olijfolie behoort tot de beste in de wereld en je zal in ieder geval bitter proeven en een kriebel in je keel. Dat zijn de polyfenolen zoals oleuropëine, een belangrijke ontstekingsremmende antioxidant die alleen voorkomt in olijfolie. Zeer gezond. Health is Wealth!