Biologische Extra Vierge Olijfolie Peranzana Oilala

18,50

Beschikbaarheid: Slechts 5 resterend op voorraad

Biologische Extra Vierge Olijfolie Oilala Peranzana | 500ml

Nieuw in ons assortiment. Een van de beste extra vierge olijfolie die wij ooit hebben geproefd. Een absolute premium kwaliteit extra vierge olijfolie! Deze is voor iedereen die dol is op de authentieke Italiaanse extra vergine di oliva: vers, iets bitter en een volle, complexe smaak met Italiaans temperament. Volgens Oilala is deze iets minder intens dan de Organic Coratina maar daar zijn wij het niet mee eens! Dit is een intense olijfolie met volle smaak. Proef ‘m puur en voel de kriebel in je keel. Je zal er van moeten hoesten. Gegarandeerd. En dat is volgens kenners waar je de beste extra vierge olijfolie aan kan herkennen.

Echte Italiaanse olijfolie staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit en smaak, en wordt beschouwd als een van de beste ter wereld. Er zijn echter veel imitaties en vervalsingen op de markt. Daarom kopen wij onze olijfolie zelf rechtstreeks in bij de boer. Deze komt rechtstreeks uit het Zuid-Italiaanse Puglia: 100% Italiaans, 100% biologisch! Geen spoortje van pesticide of andere chemicaliën. Hoog gehalte polyfenolen (antioxidanten).

De biologische, Italiaanse extra vierge olijfolie van Oilala was al wereldwijd bekroond in 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 en nu ook in 2022, met vele prestigieuze prijzen van vooraanstaande olijfolie competities Tokyo, London, Athene, New York, Berlijn, etc. Over smaak valt te twisten maar de professionals zijn het er over eens! Dit is extra vierge olijfolie van absolute wereldklasse. 

  • Winnaar van de Platinum Award (de beste van de hele categorie) van de Berlin Global Olive Oil Awards 2022
  • Platinum bij de London International Olive Oil Competition (IOOC) 2022
  • Dubbel gouden medaille bij de IOOC in Athene 2022
  • Goud in Los Angeles bij de Fairplex IOOC 2022
  • Goud bij de IOOC in Japan 2022
  • Goud bij de IOOC in Italië 2022
  • Goud bij de IOOC in New York 2022
  • Een score van 89/100 bij de top 100 Olive Oil of the World by Evooleum Guide (soort Michelin gids voor olijfolie), Spanje
  • Goud bij de IOOC Los Angeles 2022 voor het design van de verpakking

Oilala is dan ook de keuze van menig Michelin sterrenchef en wordt gebruikt in sterrenrestaurants en hotels waaronder The Ritz Carlton, The Hilton, Hotel Hassler in Rome en The Four Seasons.

Deze biologische extra vierge olijfolie is gemaakt van uitsluitend biologisch geteelde Peranzana olijven. Dat is een typisch inheemse olijf uit Apulië (Puglia in het Italiaans), Italië. Kenmerk is een intens fruitige en bittere smaak en aroma. Groen gras, groene tomaten en artisjok, hinten van amandelen en verse walnoten. Sterk en bitter met een onmiskenbare peper in je keel door het hoge gehalte aan polyfenolen en tocoferolen. Dat zijn antioxidanten en werken ontstekingsremmend. Het is wetenschappelijk aangetoond en bewezen dat extra vierge olijfolie in het algemeen, maar deze biologische met hoge gehaltes aan antioxidanten in het bijzonder, kan bijdragen aan een goede gezondheid.

Deze verse biologische extra vierge olijfolie is met name puur erg lekker. Heerlijk over je salades en natuurlijk fantastisch met vers brood en een beetje zout of over warme toast met tomaat en beetje basilicum. Maar is ook heel goed om je saaie Hollandse gekookte groenten wat leven en meer smaak te geven. Ook lekker bij vlees, pasta, vis, paddenstoelen, etc.  Instant gezonde Happiness!

Informatie

Biologische Extra Vierge Olijfolie Oilala Peranzana | 500ml

Een echte Italiaan van top kwaliteit. Puur natuur, vol met antioxidanten en het hoort in iedere keuken thuis! Juist ook de Hollandse! Het is geweldig voor je gerechten en je gezondheid.

Eigenschappen

  • Geur: Zeer fruitig, groen, gras
  • Smaak: Een echt Italiaanse, iets bittere olijfolie met een volle, complexe smaak en een stevige peper in je keel (als je ‘m puur proeft). Je kan duidelijk groen gras, groene tomaten en hinten van artisjok, amandelen en verse walnoten proeven. Een extra vierge olijfolie gemaakt van 100% Peranzana olijven die precies op het goede moment zijn geplukt. Niet te vroeg voor een iets rondere, iets zachtere smaak. En ook niet te laat geoogst. Dan krijg je een frisse olijfolie vol smaak en polyfenolen, tocaferolen en oleuropeïne (anitoxydanten, ontstekingsremmend). Als je de olie puur proeft zul je deze voelen kriebelen in je keel. Dat is de oleocanthal in de olijfolie en voor kenners het teken van een goede olijfolie.
  • Gebruik: Heel veelzijdig maar ook al vinden de Italianen dit een ‘medium’ olijfolie, het is een verse olijfolie met een echte, volle olijfolie smaak!  Deze is bij uitstek geschikt om zoveel mogelijk vers en koud te gebruiken. Over je salade, groenten, aardappelen, vis, in je soep, in je koffie, etc. Een heleboel mensen nemen tenminste twee eetlepels per dag, puur. Gezond! Heerlijk!
  • Olijven: 100% Biologische Peranzana olijven
  • Oogstmoment: november
  • Boomgaard: Apulia, Italië
  • Methode van oogsten: Ambachtelijk en met de hand met een “abbacchiatore”, een soort elektrisch vibrerende vork. Binnen 6 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd
  • Bewaren: Koel en donker. Dus liever niet in het daglicht en ook niet op het aanrecht naast het fornuis. De kans is dan groot dat de fles en de olie te warm wordt en dan gaat de kwaliteit van de olie snel achteruit.
  • Gefilterd: Ja.

Deze verse olijfolie zou je ook eens puur moeten proberen. Maak een eetlepel met de palm van je hand een beetje warm. Giet de lepel halfvol, warm de lepel met de olie nog even in de palm van je hand om de aroma’s beter vrij te maken en ruik de olie eerst. Ruik het gras en de groene bladeren. Slurp dan de olie van de lepel maar nog niet doorslikken. Slurp nog wat lucht langs de randen van je tong (net zoals je wijn proeft) en proef dan de olie in je mond. Blijf ademen. Wat proef je allemaal? Groen gras, de geur van groene tomaten, groene bladeren, hinten appels, onrijpe banaan en nog veel meer. Over smaak valt niet te twisten maar experts weten het zeker; dit is goede olijfolie. Je zal in ieder geval bitter proeven. En dan doorslikken, even wachten en dan voel je de kriebel in je keel. Dat is de Oleocanthal. Een natuurlijke antioxidant in olijven die de bittere smaak geeft en ontstekingen tegengaat. Kenners zeggen dat de kwaliteit van de olijfolie in het hoestje zit. Lees dit maar eens: Why Olive Oil’s Quality is in the Cough. Het schijnt ook alzheimer tegen te gaan: An olive oil compound that makes your throat itch may also help prevent Alzheimer’s. Meer over Oleocanthal op Wikipedia

Extra Vierge Olijfolie en jouw gezondheid

In olijfolie zit ook een ander Polyfenol: Oleuropeïne. Dat is een polyfenol die alleen voorkomt in olijven en dus ook in olijfolie, de bladeren van de olijfboom, de pitten en arganolie. In studies is aangetoond dat oleuropeïne de testosteronspiegel verhoogt, de cortisolspiegel verlaagt en anabolisme in de hand werkt. Studies suggereren bovendien dat olijffenolen als oleuropeïne de activiteit van schildklierhormoon in het lichaam verhogen en, mogelijk op die manier, vetverlies stimuleren. Hier de originele studie. En als je op de website Pubmed, dat is de Amerikaanse National Library of Medicine, zoekt op “Olive oil Health”, dan krijg je nog eens 2.575(!) gepubliceerde studies over olijfolie en gezondheid. Waaronder ook deze beoordeling van tien andere studies, die tot de conclusie komt dat olijfolie inderdaad gunstig is voor de menselijke gezondheid, en in het bijzonder voor de preventie van hart- en vaatziekten, borstkanker en type 2 diabetes.

Deze biologische extra vierge olijfolie, die een uitzonderlijk hoog gehalte aan polyfenolen en tocoferolen bevat, past dus bij uitstek in een gevarieerd en gezond mediterraans dieet en kan bijdragen aan een goede gezondheid.

Oilala

Deze biologische extra vierge olijfolie is geproduceerd door de familie Borraccino, onder leiding van Spiros Borracino, in Puglia, Italie. Spiros is de 3e generatie, van Griekse komaf, en zijn passie voor het bedrijf en de olijven hebben het merk Oilala en haar producten naar een zeer hoog niveau gebracht dat in 23 landen wordt verkocht en gewaardeerd. De olie wordt gemaakt van met de hand geplukte olijven van eigen olijfgaard om vervolgens binnen 6 uur professioneel en met moderne technieken en innovatie verwerkt in eigen olijfmolen, of ‘frantoio’.