Beschrijving
Biologische Extra Vierge Olijfolie Caixeiro Bag in box | 5 ltr
- Geur: Fris, licht grassig, medium fruitig
- Smaak: Deze biologische extra vierge olijfolie is qua smaak niet te intens. In de mond is er een goede balans tussen licht grassig, iets fruitig, licht kruidig met tonen van olijfblad en een pepertje in je keel. Dat pepertje zijn de polyfenolen en dat is goed!
- Toepassing: Veelzijdig en multi inzetbaar in de keuken en op tafel. Omdat deze biologische extra vierge olijfolie ook nog eens heel voordelig is en de strijd met de supermarktprijzen aankan, is deze bij uitstek geschikt voor bakken en braden! Maar ook zeker voor pure en ‘rauwe’ toepassingen direct op gerechten op je bord, over je salade, dippen met vers brood, over je groene groenten, etc. Ook zeer geschikt voor ovenschotels, stoofpotjes, en andere warme toepassingen
- Olijven: een blend van de Portugese Cobrançosa, Madural en Verdeal Transmontanas
- Oogstmoment: Deels in oktober, deels in november
- Boomgaard: Trás-os-Montes (Portugees voor ‘over de bergen’), in de parochie van Santa Maria de Émeres, in de gemeente Valpaços. Dat is een bergachtige landstreek in het noordoosten van Portugal. Het is een prachtige en bevoorrechte geografische ligging tussen het koude en hete land tussen 550 en 750 meter hoog, met perfecte omstandigheden voor olijfolie productie.
- Methode van oogsten: Met de hand met een elektrisch vibrerende vork. Binnen 12 uur na de oogst geperst en gecentrifugeerd
- Zuurtegraad: minder dan 0,2%
- Biologisch: Ja
- DOP (of BOB, of DPO): ja, beschermde oorspongbenaming. Je weet zeker dat dit een echte extra vierge olijfolie uit Portugal is
- Gefilterd: Ja
- Bewaren: Extra vierge olijfolie altijd beschermen tegen licht, lucht en warmte. De Caixeiro Organic is verpakt in een lichtdichte box dus deze hoeft niet in het donker bewaard te worden. Maar liefst toch niet bijvoorbeeld bij een raam in het zonlicht of dicht bij het fornuis (te warm). Dan blijft je mooie olie langer vers.
Puur
Deze biologische extra vierge olijfolie Caixeiro bag in box kan je zeker ook eens puur proeven. Pak een eetlepel, maak die met de palm van je hand een beetje warm, giet de lepel halfvol met olie en ruik de olie eerst. Ruik het verse gras en de groene olijven. Stop de lepel in je mond en slurp de olie van de lepel. Nog niet doorslikken. Slurp nog wat en rol de olie in je mond. Blijf ademen. Wat proef je allemaal? Over smaak valt niet te twisten maar experts weten het zeker; dit is goede olijfolie en je zal in ieder geval bitter proeven en een kriebel in je keel. Dat zijn de polyfenolen zoals oleuropëine, een belangrijke ontstekingsremmende antioxidant die alleen voorkomt in olijfolie. Zeer gezond. Health is Wealth!
Ron Frederiks (geverifieerde eigenaar) –
Smaakvol en mooi product!